Опис

середземноморська

Плід гарбуза - Гарбуз і належить до сімейства Кукурбітові. Цукіні, огірок, кавун і диня також належать до цієї родини, і вона походить з Південної Азії.

Іспанці ввели його в Європу в 15 столітті.

В даний час гарбуз вирощують у теплих і вологих грунтах.

Гарбузів існує безліч, і ми можемо зустріти їх протягом року, їх форма сплющена, куляста, овальна або витягнута у формі пляшки. Розмір і вага варіюються, як правило, в діаметрі від 25 до 40 сантиметрів. Шкірка може бути оранжевою, червоною, жовтою, білою, зеленувато-чорною або фіолетовою, а м’якоть оранжева або жовта, а смак трохи безсирий, хоча трохи солодкий і фруктовий.

Є дві основні різновиди: зимова і літня

Зимовий сквош солодший, але сухіший, ніж літній. Його шкіра товща, тому вона довше тримається і має менший вміст води. Тут ми можемо знайти гарбуз з бананів, лимона та кондитерських виробів (з якого ми отримуємо волосся ангела).

Літній кабачок має легку, тонку шкірку і м’яке насіння. Тут ми знайдемо сквош Bonetera, кабачок спагетті та сквош Rondín.

Гарбуз "Пілігрим" за формою нагадує задушену пляшку, після висихання її можна використовувати як ємність.

Властивості

Її основний компонент - вода, в ній мало вуглеводів, а кількість жиру майже незначна, тому вона забезпечує дуже мало калорій.

Покращує кишковий транзит завдяки слизу та створює відчуття ситості завдяки кількості клітковини, яку він містить

Багатий бета-каротином і вітаміном С. Деякі вітаміни Е, а інші групи групи, крім фолатів.

Вітамін А - антиоксидант, необхідний для зору, волосся, слизових оболонок, шкіри, кісток та імунної системи.

Вітамін Е, як і С, має антиоксидантну дію, а С також втручається в утворення колагену, кісток, зубів та еритроцитів. Підвищує стійкість до інфекцій та сприяє засвоєнню заліза з їжею.

Фолати беруть участь у формуванні антитіл імунної системи та у виробленні еритроцитів та білих кров’яних тілець.

Багатий калієм (необхідний для передачі нервових імпульсів), він також містить деяку кількість фосфору і магнію, важливих для формування кісток і зубів, а також покращує імунітет)