гарбуз

Гарбуз або кабачки насправді покривають одне і те ж блюдо, тільки інгредієнти трохи відрізняються. Його можна зробити за смаком з яйцями або без них. Але що це за їжа насправді?

Це рецепт і їжа, про яку я дізнався в дорослому віці. У рідному селі мого чоловіка, де ми живемо, це, так би мовити, майже народна їжа. Як і традиційний лето, гарбуз їдять на сніданок, обід, вечерю, як гарячим, так і холодним. Їх роблять регулярно майже в кожному будинку влітку.

Якщо ми хочемо бути дуже справедливими, ми також можемо назвати це гарбузовим рагу, оскільки це овочеве блюдо, виготовлене на рагу. В якості сировини можна розглянути звичайний простий гарбуз, з якого ми, як правило, робимо овочі або смажений гарбуз, але його також можна виготовити з його родича - кабачків. Більше того, сировиною може бути навіть кабачок, або їх суміш.

Зазвичай я не очищаю зелену цедру молодих кабачків, оскільки це додає їжі трохи кольору. Ми легко можемо сказати, наскільки ніжний гарбуз, якщо вкопати цвяхи в його шкаралупу і просто наїхати, він ніжний.

Їжу також можна збагатити яйцями. Подається з хлібом, це ситна страва, без хліба - більш дієтичне.

2 головки цибулі
5 зубчиків часнику
2 фунти молодого гарбуза або кабачків або кабачків (або їх суміші)
5 яєць
сіль
мелений червоний перець
мелений перець
трохи олії або іншого жиру

1. Очистіть цибулю і наріжте його невеликими кубиками.

2. Очистіть гарбуз і гарбуз, але якщо їх шкаралупа дійсно дуже ніжна, ми можемо навіть залишити це поза увагою. Не очищайте кабачки від шкірки. Якщо насіння гарбуза вже починають тверднути, стають більш волокнистими, видаліть їх, інакше ми можемо залишити це в ньому. Розріжте гарбуз уздовж на 2-4 частини і тонко наріжте їх, приблизно Для зрізів 2 мм.

3. Ковбаса цибулі на трохи жиру, додайте також часник, протушкуйте разом короткий час, потім посипте червоним перцем, перемішайте і додайте гарбуз. Налийте трохи води, додайте солі, можна додати трохи перцю за смаком, добре розмішайте і починайте готувати на трохи сильнішому вогні, ніж середній. Час від часу перемішуйте. Виготовляється так само, як і традиційний лето, мета полягає в тому, що поки він вариться, з нього випаровується якомога більше вологи, але тим часом їжа там не згорає.

4. Поки гарбуз готовий, збиваємо яйця, добре збиваємо з невеликою кількістю солі. Коли гарбуз розм’якне, додайте яйця і перемішуйте, поки в ньому не звариться яйця.

5. Подавайте зі свіжим хлібом, але він смачний сам по собі.

Порада

Ми можемо зробити його більш насиченим і виразним, зробивши його на жирі копченого бекону, або додамо трохи копченої ковбаси.

Його можна зробити з більш-менш яєць за смаком.