Гарбузи - чудове джерело калію та бета-каротину, який перетворюється на вітамін А та забезпечує живлення кісток, зубів та очей. З іншого боку, волоські горіхи - це унікальне харчування для мозку, захист серця та лікування депресії.
Сирі матеріали:
500 г вершкового гарбуза
1 цибулина (45 г)
3 PL оливкової олії
35 г волоських горіхів
20 г пармезану
сіль (нерафінована)
свіжомелений чорний перець
мускатний горіх
Підхід:
Наріжте очищений гарбуз півмісяцями, викладіть на деко, додайте 2 PL олії і випікайте в духовці при 180 ° C приблизно 45-60 хвилин. Випікати до м’якого покриття, щоб гарбуз не пригорів. Дрібно нарізану цибулю повільно подрібніть на 1 PL олії приблизно 20 хвилин, поки цибуля не карамелізується і повністю не розм’якне. У разі нагрівання додайте трохи води. Після запікання дайте гарбузу деякий час охолонути, посоліть, приправте свіжомеленим перцем і повністю перемішайте до однорідності. Додати тертий пармезан, тертий мускатний горіх, смажену цибулю, дрібно нарізані горіхи і перемішати. На тости ми можемо подавати як гарячі, так і холодні.
Енергетична та харчова цінність 1 порції:
142 ккал/593 кДж, білок 3,7 г, жир 11,1 г, приблизно 1 SJ