День без такої солодкості для вас немислимий, але ви усвідомлюєте, що звичайні солодощі не приносять користі ні здоров’ю, ні фігурі.?
Правильний якісний гарячий шоколад - він зазвичай містить тверді речовини какао в кількості не менше 70 відсотків, какао-масло, але також тростинний цукор або ваніль. Якщо ви знайдете на упаковці інші інгредієнти, такі як різні ароматизатори або інші додані речовини, вам слід залишити це в магазині. Якісний шоколад не має неприродних інгредієнтів та ароматизаторів. Вона мила, гріховно добра, і багато людей не уявляють життя без неї. І хоча це здається калорійною бомбою, невелика кількість гарячого шоколаду приносить користь вашому серцю, покращує настрій та продовжує життя. Багато досліджень це показують.
Якісний гарячий шоколад містить вітаміни та мінерали
У 30 г гарячого шоколаду міститься близько 160 ккал. Жири становлять 12 г, білки 2,2 г, вуглеводи 13 г - з них 3 г належить клітковині. Серед вітамінів представлені ті з групи В і вітамін К. Гарячий шоколад також має дуже пристойну частку мінералів та мікроелементів. Марганець у цій кількості шоколаду становить 27% рекомендованої добової норми (ODD), мідь 25% DDD, залізо 19% DDD, магній 16% DDD, фосфор 9%. У менших кількостях міститься кальцій, калій, цинк та селен, а також невелика доза кофеїну та теоброміну зі стимулюючим ефектом.
Антиоксиданти також відіграють важливу роль
Звичайно, одним із найбільших багатств є флавоноїди, які походять від какао-бобів. Експерти з дослідницького центру Єльського університету вважають, що какао містить більше фенольних антиоксидантів, ніж більшість продуктів харчування. За даними журналу Nutrition & Metabolism, гарячий шоколад містить навіть більше поліфенолів та флавоноїдів, ніж вино та чай.
Флавоноїди приписують противірусну, протизапальну та антиоксидантну дію. Згідно з дослідженнями, вони захищають від серцевих захворювань і усувають розвиток діабету. На думку єльських вчених, вони також благотворно впливають на ситість, когнітивні функції та настрій. Однак вони зазначають, що більшість із нас споживає флавоноїди у формі шоколаду, а не самого какао, і тому ця користь може бути потенційно небезпечною. Принаймні з точки зору збільшення ваги.
Шоколад проти раку?
Сьогодні рак є опудалом, а профілактика є ключовою. Антиоксиданти, представлені в гарячому шоколаді, також відіграють головну роль у цьому відношенні. За даними Американського інституту раку, гарячий шоколад має сильну антиоксидантну дію і може бути профілактикою проти раку. Звичайно в розумній кількості. І майте на увазі, що вам потрібно їсти якісний шоколад з великою кількістю какао.
Благотворно впливає на серцево-судинну систему
Флавоноїди приносять користь серцю, оскільки вони знижують кров'яний тиск і покращують кровотік. Вони також усувають ризик утворення тромбів та інсульту. На думку іранських вчених, споживання шоколаду також знижує артеріальний тиск у людей з гіпертонією та діабетом, не впливаючи негативно на вагу, маркери запалення або глікемію.
Покращує когнітивні функції та настрій
Норвезькі вчені також пролили світло на вплив гарячого шоколаду. В експерименті взяли участь 2000 людей старше 70 років, які вживали гарячий шоколад, вино або чай. Дослідники виявили, що споживання цих продуктів пов’язано з кращими когнітивними показниками. Таким чином, темний шоколад також може поліпшити роботу мозку. Одне дослідження на здорових добровольцях показало, що споживання какао з високим вмістом флаваноїдів протягом 5 днів покращує приплив крові до мозку. Какао в якісному шоколаді може також значно покращити когнітивні функції у людей похилого віку з розумовими вадами.
Це дивно для вашої шкіри
Ідея марнотратити і робити щось для свого здоров’я та краси є мінімально спокусливою. Що ж, у випадку з гарячим шоколадом це реальність. За даними Institut für Experimentelle Dermatologie, гарячий шоколад захищає шкіру від пошкодження сонцем.
Профілактика діабету
Невелике італійське дослідження показало, що учасники, які їли дуже гарячий шоколад 15 днів на день, спостерігали зниження потенціалу резистентності до інсуліну майже вдвічі.
Попрощайтеся зі стресом!
Чи знаєте ви, як стрес і його підступний друг кортизол можуть негативно спричинити ваше тіло? Швейцарські дослідники виявили, що коли дуже занепокоєні люди їли щодня протягом тижня половину темного шоколаду, рівень їх гормону стресу значно знижувався, а метаболічні наслідки стресу також частково полегшувались. .