Вплив кофеїну
Кофеїн здоровий?
Це навіть частково пояснюється тим, що це може бути профілактикою проти хвороби Альцгеймера. Хоча ця інформація, безумовно, радує любителів кави, слід також зазначити, що всі ці позитивні ефекти застосовуються лише в тому випадку, якщо ми не переборщимо з кавою. Пити каву слід в помірних кількостях і не перевищувати рекомендовану добову дозу кофеїну. Багато звинувачують кофеїн у збільшенні ризику серцево-судинних захворювань. Однак вчені не підтримують цього звинувачення.
Було доведено, що якщо ми п’ємо каву в помірних кількостях і здорові, то ризик серцевих проблем або високого кров’яного тиску не впливає негативно на вживання кави. Тож скільки чашок кави ми можемо прийняти і яка рекомендована добова доза кофеїну? Фахівці рекомендують випивати максимум п’ять чашок кави на день і добова доза кофеїну не повинна перевищувати 400 мг.
Вміст кофеїну в каві
Можна сказати, що кількість кофеїну, який ми щодня вживаємо в організм, споживаючи каву, найбільше впливає на кількість випитих нами чашок. Це певною мірою вірно, але на загальну кількість кофеїну найбільше впливає спосіб приготування та тип кави. Подрібнення кави також дуже важливо. Взагалі кажучи, чим вони дрібніші кавові зерна меленого, тим більше кофеїну можна знайти в чашці улюбленого напою.
Час заварювання також дуже важливий, тому найбільше кофеїну міститься в каві, приготовленій у джазовій та відфільтрованій каві. Коли ми також порівнюємо більші довгий еспресо і крихітний на смак стриманість, напрочуд, кофеїну в еспресо лунго більше, оскільки кава витягується повільніше під час його приготування.
Якщо зосередитись на вид кави, потім Робуста, яка міститься в дешевих кавових сумішах, а також у розчинній каві, містить більше кофеїн, ніж якісна кава арабіка. Для кращої ідеї чашка відфільтрованої Робусти має вміст кофеїну в межах від 140 до 200 мг, а чашка відфільтрованої кави арабіка лише від 80 до 130 мг. Тоді вміст кофеїну в розчинній каві становить близько 90 мг, у Рістретто ви знайдете близько 75 мг, а після вживання еспресо-ланго ви доставляєте в організм близько 150 мг кофеїну.