Переваги гаспачо

Гаспачо - холодний суп іспанського походження, який має особливі органолептичні властивості смаку, аромату та кольору завдяки різноманітності овочів, що його складають.

холодний

Це природне джерело вітаміну С (від перець), вітамін А і вітамін Е, вуглеводи, деякі мінерали, такі як фосфор, залізо, кальцій, магній, марганець, цинк, мідь, калій і натрій, а також рослинна клітковина та антиоксидантні речовини.

Вміст часнику також робить його певними судинорозширювальними властивостями.

Гаспачо для схуднення?

Застосування гаспачо в дієтах виправдовується його ситним ефектом, ця характеристика була підтверджена в різних дослідженнях, проведених щодо його споживання людиною. 1

Регулярне вживання гаспачо в раціоні людини зменшує ймовірність появи деяких видів раку через більш високе споживання овочів, що, як було доведено, в кінцевому рахунку зменшує його частоту. два ?

Які інгредієнти роблять?

Гаспачо використовує набір з 5 овочів як інгредієнти, які можуть змінюватися пропорційно залежно від смаку міста, кухаря чи родини, наприклад:

  1. ПОМИДОРИ: Вони повинні бути дуже дозрілими, щоб забезпечити солодкість і надати гаспачо червоний колір завдяки вмісту лікопіну (природне забарвлення в шкірці та м’ясі помідора).
  2. ПЕРЦІ (червоний або зелений): болгарський перець - це овоч, який надає свіжість та смак легкими кислими дотиками і не є гострим.
  3. ЧЕСНИК: часник в невеликих кількостях надає характерний аромат, залежно від смаку, додається більш-менш. Однією з функцій гаспачо є емульгування оливкової олії та овочів.
  4. ОГУР: його смак сильний, і тому ви повинні подбати про пропорцію, яка використовується в рецепті. Коли рецепт не включає огірок, його зазвичай називають "м'яким гаспачо".
  5. ЦИБУЛЯ: певна кількість зазвичай вкладається в рецепти. Надає натуральні ароматизатори.

Відео рецепт

У цьому відео-рецепті ви зможете покроково дотримуватися приготування томатного гаспачо.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 огірок середній
  • два червоні перці
  • 1 цибуля медіана
  • 1 зубчик часнику великий
  • 9 помідори середній
  • 2-3 ст оливкова олія
  • 2-3 ст бальзамічний оцет
  • 3/4 ч. Л Сіль або за смаком
  • 1/2 ч. Л чорний перець або за смаком
  • 1 скибочка цільнозерновий хліб

ІНСТРУКЦІЯ

  1. Подрібніть і подрібніть огірок у кухонному комбайні або блендері. Додайте чистий червоний перець без кісточок і продовжуйте обробку, поки ці 2 інгредієнти добре не подрібняться. Ми залишили шкірку огірка, щоб скористатися всією клітковиною, за бажанням ви можете її видалити.
  2. Після того як він добре розмелений, додайте цибулю, розрізану на чверті, великий зубчик часнику і продовжуйте подрібнювати. Помідори наріжте четвертинками і додайте їх у кухонний комбайн.
  3. Влийте 2-3 ложки оливкової олії та ще 2-3 ложки бальзамічного оцту, приправте сіллю, перцем та скибочкою хліба, щоб надати йому більш тверду консистенцію. Обробляйте, поки вся суміш не стане однорідною за кольором. Він служить.

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним!