Рецепт, який ми пропонуємо сьогодні, оригінальний і дуже поживний. У ній поєднано безліч інгредієнтів, що надає страві багате поєднання смаків.
Харчова інформація
Спочатку робимо картопляний суп. Картоплю очищаємо від шкірки і миємо. Викладаємо на деко з сіллю і випікаємо при температурі 200 градусів близько 50 хвилин. Дістаємо і подрібнюємо. Вершки кладемо в каструлю разом з кубиками шинки. Дайте йому закипіти і тримайте, поки не почне загусати. Даємо відпочити, а потім змішуємо з картоплею. Бульйон нагріваємо і змішуємо з вершками та картоплею. Добре подрібнюємо і даємо охолонути.
Поки воно охолоджується, ми очищаємо свинячі вуха. Очистіть цибулю і моркву і наріжте їх шматочками. Поміщаємо в казан з гарною краплею оливкової олії. Додайте подрібнену петрушку. Коли вони браконьєр, додайте вуха, розмішайте і залийте водою. Посоліть за смаком і варіть близько 3 годин на повільному вогні. Виймаємо і ріжемо.
Ми подаємо суп, а зверху гарною порцією паламуди. Вінчаємо свинячими вухами. Заправте кількома краплями оливкової олії і все!
Ви можете додати до цього рецепту натуральний помідор, який ідеально поєднується з інгредієнтами, які ми використовували.
Картопля - головний інгредієнт холодних вершків, які ми приготували. Це бульба, яка в основному складається із складних вуглеводів, особливо крохмалю. Картопля забезпечує невелику кількість жиру, і залежно від способу її приготування калорійність та вміст ліпідів зростатимуть. Щоб скласти збалансоване меню, бажано супроводжувати цю страву порцією овочів або різноманітним салатом, який забезпечить необхідну кількість клітковини в раціоні. Вершки додадуть жиру. Зі свого боку, паламуга, як і вся синя риба, є хорошим джерелом білка та жирних кислот Омега-3, які захищають нас від серцево-судинних захворювань.