Братислава, 30 листопада (TASR) - Оскільки словацька кухня з часом еволюціонувала, до неї ввійшли елементи з інших країн. Такими є, наприклад, картопля, помідори, перець, які потрапили на нашу територію в 18 столітті з американського континенту. Однак найбільший успіх зафіксувала картопля.

За словами Растіслави Столічної з Інституту народознавства Словацької академії наук (SAS), сьогодні ми часто вважаємо картоплю традиційною їжею. Однак насправді це новація, яка прийшла до нас із-за кордону. Картопля стала для нас такою важливою їжею, що, наприклад, рис було важко пропагувати в нашій країні. Це нам принесли турки під час турецької експансії. "Вони приїхали аж до південної Словаччини і пробули тут 150 років, що недостатньо. Наприклад, вони намагалися вирощувати рис у Модрому Камені, наприклад, тому що це було їх основною їжею, і вони просто не могли собі уявити життя без рису. щоб побачити залишки рисових полів ", - додав етнолог.

Рис поступово почав поширюватися в Словаччині з середини 19 століття. Ця їжа знайшла шлях у буржуазній кухні, а не в традиційній селянській кухні. "Люди просто не знали, як з цим боротися", - сказав етнолог. Вона додала, що під час досліджень вона потрапила до архівів, де говорилося, що в Ораві, наприклад, у період нестачі борошна, вони також додавали рис до хлібного тіста. "А де вони взяли рис? Друзі, які їздили продавати полотно в Європу, десь на Балканах охрестили його. Вони купили його і привезли додому", - додала Столічна.

було

Ми рекомендуємо

Увага

Шановні читачі - дискусанти. Відповідно до законодавства Словацької Республіки, ми зобов’язані надати їм всю інформацію, яку система збирає про вас (IP-адреса, електронна пошта, ваші внески тощо) на запит правоохоронних органів. Будь ласка, не додайте коментарі до обговорення на нашому веб-сайті, які могли б здійснити фактичний характер кримінального правопорушення, зазначеного в Кримінальному кодексі. Зокрема, ви не повинні публікувати расизм, підбурювання до насильства чи ненависті за ознакою статі, раси, кольору шкіри, мови, релігії чи переконань, політичної чи іншої думки, національного чи соціального походження, національності чи етнічної групи тощо. Детальніше про обов'язки дискутанта ви можете дізнатись у правилах порталу, які кожен дискутант зобов'язаний вивчити і які ви можете знайти тут. Дописуючись до обговорення, ви підтверджуєте, що прочитали та зрозуміли правила.