Одним із відомих днів Страсного тижня перед Великоднем є Зелений четвер. У цей день вони їдять зелений фаст-фуд, переважно те, що вже виробляється в такі часи. Але якщо їжа зелена, рідкий хліб, чому б і не пиво?

гастро

Зелений четвер - це свято пам’яті Таємної вечері, мабуть, мається на увазі зелена масова сукня, що використовувалась до кінця 12 століття. За традицією, цього дня вони їдять переважно шпинат, салат і навіть варять молоду кропиву. Можливо, це також дало чеським пивоварам уявлення про те, як було б варити пиво потрібного кольору на свято.?
У Чехії зелене пиво вперше варили у 1998-99 рр. У Півоварському думі в Празі з додаванням різних рослинних екстрактів. З часів евкаліпта було випробувано кілька зелених рослин. Врешті-решт, кропива стала переможцем, що, очевидно, сподобалось публіці, оскільки в останні роки пиво з кропиви (kopřivové pivo) стало стабільним членом асортименту пивоварних заводів, доступних цілий рік.

Успіху зеленого пива (zelené pivo) також заздрив Старно Брно, який базується в Брно. У 2006 році він вийшов із власним продуктом, який виготовлений інакше, з додаванням трохи зеленої наливки, але вони відмовляються розкривати більше про це. Цього року було виготовлено понад 2000 гектолітрів зеленого пива, яке буде використано у майже 2000 пабах по всій країні з четверга, 1 квітня, до закінчення запасів.

Zelené pivo. Історії успіху

Але крім Зеленого четверга та зеленого пива існує життя та пиво Великодня, оскільки традиція випадкового пива, включаючи Великдень, простежується упродовж століть. Святкове пиво, щоб підкреслити святкову природу, зазвичай завжди більш повноцінне, міцніше, ніж звичайне “столове” пиво, і іноді має досить екстремальну міцність. Однак насправді це не так у випадку з великодніми пивами, можливо, тому, що підвищена калорійність споживання вже забезпечується традиційними стравами в цей час. Швидше, вони виготовляються таким чином, що виготовляються з більш благородної сировини за більш складною технологією.

Великоднє пиво має давні традиції в останні століття, особливо на Британських островах та монастирських пивоварнях континентальної Європи. У багатьох частинах Британії досі існує традиція, що місцева пивоварня варить спеціальне пиво (пасхальний ель) для пасхальної меси. Потім це споживає церковна громада в кінці церемонії.

Окрім британців, скандинавське пиво воліють робити скандинави, особливо датчани, і бельгійці. У Данії Påskebryg, великоднє пиво, з якого повинні пити всі, починає продаватися по всій країні у Страсну п’ятницю о 20:30, тому що воно належить до свята стільки ж, скільки шинка або яйця.
Однак у багатьох місцях великоднє пиво - це скоріше маркетинговий хід, хороша можливість для пивоварні порадувати колекціонерів випадковими ярликами.

В Угорщині поки що немає великого вибору великоднього пива, хоча найвідоміші версії у пляшках є в спеціалізованих магазинах. Однак, ми маємо досить хороші результати із загальним відбором порівняно з попередніми роками. Ви можете придбати близько 350-400 видів пива в спеціалізованих магазинах і в роздріб в цілому, просто потрібно мати гаманець. Нижче наведено кілька пар класичних великодніх страв та відповідного пива (також доступні вдома).

Варене яйце - Імперський Стаут (Ліва Імперська Стаут)

Копчена шинка - Вайценбок (Ердінгер Пікант, Шнайдер Вайс Авентін)

Смажене баранина - шотландський ель (Belhaven Wee Heavy)

Кролицька паприка (Пілснер Уркелл, Чодовар Замецький)

Паска - Бельгійський фруктовий ель (Liefmans Cuvee)

Кіслексикон

Ale - пиво верхнього бродіння, кольором від світлого до бурштинового і темно-коричневого. Він характеризується різними значеннями гіркоти та вмісту алкоголю, а також фруктовим присмаком.

Стаут - темно-коричневе пиво верхнього бродіння з кремовою піною.

Пілсені (Pilsner, Pilsener, Pils) - найвідоміший сорт світлого пива з великим вмістом хмелю. Зазвичай свіжий, терпкий смак з міцною пінопластовою коронкою.

Лагер - прозоре, напівпрозоре, ферментоване донизу, легке пиво.
Бок - пиво з високим вмістом алкоголю, з низьким бродінням або коричневе, виготовлене з ячмінного солоду з високим вмістом алкоголю.