Смажену моркву варто приготувати, якщо ви смажите щось ціле, наприклад, смажену курку, смажену гуску тощо. Його легко зробити і навіть поставити як вітальний гарнір. До того ж це здорово.
Інгредієнти 4 на душу населення:
- 1 кг моркви
- 3-4 ек оливкової олії
- 1 головка цибулини
- 4 зубчики часнику
- сіль, перець, трохи приправи
- 1 невелика склянка (150 г) сметани
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
Цибулю і часник наріжте невеликими шматочками, а очищений буряк - не дуже тонкими кільцями. Цибулю опускаємо в оливкову олію, а потім додаємо моркву, нарізану кільцями. Приправте сіллю, перцем, часником і приправою. Додайте трохи води (близько половини дл) і тушкуйте до м’якості під кришкою. Тим часом слідкуйте, і якщо вода закипить, але буряк ще не м’який, ми складаємо воду. Змішайте склянку сметани з ложкою гірчиці і залийте киплячим буряком і варіть 2 хвилини.