імунолог

Алергія та різні проблеми з травленням турбують дедалі більше людей. Однак непереносимість, тобто непереносимість деяких продуктів, не є алергією. Хоча непереносимість зазвичай лікує гастроентеролог, алергологи-алергологи спеціалізуються на алергії.

Непереносимість їжі не є алергією. Ці два поняття потрібно розрізняти. Візьмемо, наприклад, непереносимість лактози, яку в народі називають непереносимістю молока. Це проблема перетравлення молочного цукру. Люди з непереносимістю лактози недостатньо працюють або їм бракує ферменту, який називається лактаза. Таких людей порівняно багато, згадується кожен п’ятий словак. Проблема загострюється з віком.

Інакше ситуація склалася з алергією. Для порівняння візьмемо для прикладу алергію на молоко. Багато дітей виростають разом із нею, тому з віком проблема покращується. Алергія на молоко, в даному випадку на молочний білок, не є "ферментативною проблемою". «Харчова алергія, на відміну від непереносимості, - це аномальна імунна реакція організму на з’їдену їжу. На основі імунологічного механізму після контакту з алергеном утворюються специфічні антитіла. Найпоширенішими є т. Зв Антитіла IgE, які викликають алергічну реакцію після багаторазового контакту з алергеном. Як правило, при контакті з цим алергеном виникає рання реакція, і це завжди повторюється. Самі прояви можуть бути різними - від легких реакцій до важкої анафілактичної реакції, яка загрожує життю ", - заявив в інтерв'ю для" Доброго здоров'я "імуноалерголог з Братислави, MUDr. Зузана Реннерова.

Хоча харчова алергія відома давно, про харчову непереносимість писали і обговорювали лише останні роки. Це стало можливим не лише завдяки швидкому розвитку лабораторної діагностики, але і зростанню кількості людей з цими проблемами зі здоров’ям.

Забруднення навколишнього середовища, зміна нашого способу життя, вплив меншої кількості мікроорганізмів, ніж у минулому, надмірна гігієна, невеликий час перебування на відкритому повітрі, обігрів та збереження їжі, доступ до екзотичної, колись недоступної їжі - все це відіграє певну роль у розвитку алергії, також нетерпимість. Ці причини поєднують обидві проблеми зі здоров’ям.

Що таке анафілаксія?

Ця реакція має алергічне походження. Тому він не виникає у разі непереносимості їжі. Анафілаксія є важким станом, що загрожує життю, тому необхідно викликати швидку допомогу. Лікування анафілаксії засноване на введенні адреналіну. Якщо у вас діагностовано алергіка, схильного до анафілаксії, у складі аптечки ви повинні мати перо для адреналіну та ліки від алергії та кортикостероїд. Адреналінову ручку слід використовувати негайно, до приїзду швидкої допомоги.

Що таке антитіла?

Антитіло - це особливий білок, що виробляється імунною системою людини, коли в організм потрапляє чужорідна речовина (наприклад, вірус, бактерії, токсин). Організм починає виробляти антитіла для захисту від таких речовин, т. Зв імуноглобуліни, як відповідь імунної системи на чужорідні речовини. Існує кілька різних типів імуноглобулінів, найбільш відомими є IgA, IgE, IgG, IgM. Кілька досліджень і практик показали, що виключення з раціону продуктів з високим рівнем антитіл IgG сприятливо впливає на зменшення симптомів харчової непереносимості.

Непереносимість лактози: коли молочний цукор перекручує кишечник

Існує різниця між алергією на білок коров’ячого молока та непереносимістю лактози

Целіакія: невиліковна, але дієта рятує життя

MUDr. Зузана Реннерова: У більшості дітей алергія на молоко та яйця

Розвиток алергічного захворювання часто починається з харчової алергії або екземи на першому році життя. Згодом розвивається астма та алергічний риніт. У маленьких дітей до року найпоширенішими та основними алергенами є молоко, яєчний білок та пшеничне борошно. Це пов’язано з поступовим введенням їжі в раціон. Поступово, з першого по шостий рік, спостерігається зростання алергії на горіхи, особливо на арахіс, включаючи важкі реакції у вигляді анафілаксії. З семи років переважає харчова алергія у дорослих, де цей відсоток є найпоширенішою алергією на горіхи дерев, фрукти, овочі, арахіс, насіння, навіть бобові. Алергія на молоко, яйця та борошно зменшується.

Що стосується харчової непереносимості, то вона розвивається наступним чином: Їжа перетравлюється на окремі частини під час травлення, такі як амінокислоти, цукри тощо. і вони проходять через стінку кишечника в кров. Якщо травний тракт постійно обтяжений непридатною їжею, це може призвести до так званого синдрому підвищеної проникності кишечника. Це стан, коли між окремими клітинами слизової оболонки кишечника створюються проміжки, через які бактерії, токсини та великі молекули їжі можуть потрапляти в кров. Організм реагує на ці чужорідні речовини, які інакше не потрапляли б у кров, продукуючи антитіла з групи IgG. Результатом є проблеми зі здоров’ям: хронічна втома, мігрень, біль, вугрі, екзема, псоріаз, тривога, депресія, дефіцит уваги, астма, бронхіт, глаукома, втрата уваги, гіперактивність, сечовипускання, безсоння, порушення сну, запор, діарея, набряк, гастрит, запалення кишечника, порушення засвоєння поживних речовин, метеоризм, здуття живота тощо. Наприклад, харчова непереносимість включає діагностику целіакії (непереносимість глютену), але також необхідно відрізняти її від алергії на глютен! Однак в обох випадках необхідна дієта без глютену.

Отже, алергія та непереносимість об’єднує одне: якщо можливо уникнути причини - алергену або проблемної їжі - це потрібно зробити. Однак перш за все необхідно перевірити та визначити, що насправді шкідливо. Неможливість їх виявлення лише накопичує проблеми.

Різниця між харчовою алергією та непереносимістю
Непереносимість їжі Харчова алергія
Найчастіше це нестача ферменту. Вони спричинені іншим типом імуноглобуліну IgG. Реакція імунологічна, після контакту з алергеном утворюються специфічні антитіла IgE.
Реакції затримуються, і симптоми можуть проявлятися протягом декількох днів. Реакція відбувається порівняно швидко, не пізніше, ніж через дві години після вживання їжі.
Людина може не переносити одночасно кілька продуктів. Алергічна реакція - це, як правило, більш важка реакція на певну їжу одночасно.
Загальними є симптоми, які ми зазвичай взагалі не пов’язуємо з їжею або травленням: головні болі, набряки, втома, загальний дискомфорт. Утруднене дихання, висип, набряк, свербіж очей, шкіри - аж до кропив'янки, поколювання, прикусування рота, печіння мови, анафілактичний шок.
Симптоми різняться за інтенсивністю, іноді сильніші, іноді слабкіші, іноді не виникають. Рання реакція завжди повторюється, хоча вона також може мати різну інтенсивність.
Частота непереносимості їжі зростає з віком. Від деяких харчових алергій діти дорослішають. Наприклад, алергія на яйце згасає. Часто діти переносять приготовану їжу.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.