У всьому світі 80% стічних вод, що виробляються суспільством, повертаються до природи, не очищуючись, не очищуючись жодним чином і не використовуючи повторно: стільки води йде в відходи або, що ще гірше, забруднює навколишнє середовище. На відміну від цього, 663 мільйони людей страждають від нестачі питної води, а 1,8 мільйона використовують забруднену воду для пиття за відсутності кращої. Це величезна кількість і розчарування, проте було б багато можливостей для повторного використання стічних вод, оскільки належним чином, безпечно очищеними та очищеними це було б доступним і стійким джерелом питної води. Це те, на що ООН хоче звернути увагу цього року, “Каналізація? Чиста вода! " з кампанією, організованою до Всесвітнього дня води 22 березня.

питну

Ми, відповідальний гастрогерой, вважаємо за краще залишатися з їжею, оскільки їжа, яка потрапляє на наш стіл, також суттєво сприяє цьому величезному виробництву та відходам стічних вод. Сільське господарство використовує 70% доступної прісної води, а переробка сільськогосподарських культур та м’яса в це навіть не входить! Наші страви та напої можуть мати напрочуд великі сліди води: наприклад, до того часу, коли на нашу кухню потрапляє кілограм яловичини, вона «перетравлює» майже 15 000 літрів води! (Окрім того, скільки води випиває тварина протягом свого життя, це число, серед іншого, включає кількість води, яка використовується для зрошення, наприклад, сої, яку тоді з'їдала наша худоба.) Прихований вміст води в піці Маргарита становить 1259 л на яйце. і 196 л. Іноді з людиною трапляється так, що він забуває там свою каву у велику ранкову пік і виливає її після обіду, повернувшись додому. Не як стримуючий фактор, але, наливши чашку кави, ми також заливаємо 132 літри води в переносному значенні!

Важливо (також) звертати увагу на прихований вміст води, коли ми купуємо імпортну продукцію: наприклад, якщо ми купуємо сировину, вироблену в основному в уражених посухою районах (наприклад, ізраїльський авокадо чи каліфорнійський мигдаль), ми фактично імпортуємо їхню воду тут. Якщо вам цікаво, чи слід у воді ще більше їжі, ви можете подивитися цю і цю сторінку!

Звичайно, це не означає, що відтепер ми не повинні нічого їсти та пити, але варто задуматись, що і звідки ми беремо! Якщо ми знаємо, варто також зменшити споживання м’яса, наприклад, запровадивши понеділок без м’яса. Ми не тільки отримуємо користь для навколишнього середовища та наших вод, але ми також можемо покращити своє здоров’я, споживаючи місцеві, сезонні, органічні інгредієнти та отримуючи правильне (не надмірне) споживання білка.!