Гастрономічна географія

Обкладинка - одна з коштовностей реставрації нашої країни. Ходити до бару, яким би він не був, і їсти «безкоштовно» - це щось здатне викликати посмішку на будь-якому обличчі. І як

Перше: те, що вони не ставлять кришку, не означає, що вони погано їдять. Провінція Ллейда користується честю мати одна з найкращих гастрономій у нашій країні, Те саме можна сказати про Малагу, але якщо ми зупинимось біля бару, щоб поїсти, нам доведеться тягнути пайки. Навіть шампурів.

маршрут

Ви можете попросити тапу, але ніколи за це не платите. Якщо потрібен грошовий обмін, але це все одно невелика порція багатих продуктів харчування, це називається шампур. У всіх куточках цієї країни є місця, де вони ставлять кришку, і місця, де цього не роблять. Це лише опис того, з чим ми найімовірніше зіткнемось при введенні будь-якої смуги в кожному з цих регіонів.

"Тапас Малаги - це не те, що вони погані, а те, що їх взагалі немає. Не жалюгідна оливка"

Крім того, є ще одне необхідне роз’яснення: маленька миска з парою картопляних чіпсів або трохи арахісу це аперитив, і це не враховується. Хоча з цим можна сперечатися, мінімальний рядок для розгляду "прикриття" як такого є на прапорах. Ми також не можемо вважати, що в провінції є тапас або пінчо просто тому, що вони мають Лізарран. Це це не типово і не враховується.

Приклади ювелірних виробів "гобелена" дуже зрозумілі: Альмерія та її гігантські тапас до букви, що питання прибутковості підприємств, Гранада, Хаен, Мадрид (завдяки існуванню Алькала-де-Енарес Y Накладки на ноги), Леон (та його кров’яна ковбаса), Аліканте (завдяки знаменитому ксансулло), Ла-Корунья (безліч тапасів восьминога впаде в Сантьяго-де-Компостела), Саламанка (завдяки „попкорну“), Алава і його Іспанський омлет тапас (алавеса, звичайно) з чорізо, Бадахос ( Вуса таверна говорить сам за себе) або Куенка, завдяки його типовому morteruelo.

Багатьох буде ображати те, що їх провінції не вважаються національними провідними літературами. Це пов’язано з тим, що, хоч би якими були гідними чи чисельними, в одній і тій же автономній громаді є нескінченно кращі місця (як це відбувається у Севілья або від Авіла, де це чудово охоплює, але їм доводиться конкурувати з Леоном, Саламанкою, Вальядолідом, Хаеном, Гранадою чи Альмерією), або вони просто прикривають, не більше. Крім того, є особливі випадки, такі як Астурія. У громаді короля Пелайо зазвичай, коли ми п’ємо сидр, офіціант час від часу передає пропозицію булочки preñaos, рабас або Патті клієнтам. Той факт, що це щось цілком незалежно від напою Це означає, що ми не можемо назвати це кришкою, але і те, що вони не ставлять його.

У світі шипів ми потрапляємо в заболочену місцевість. Ніхто не заперечуватиме гастрономічну якість барної їжі Сан-Себастьяна. Але оплата все змінює. Неможливо порівняти їх з такими місцями, як Гранада, де Ви не тільки замовляєте те, що хочете їсти, але й безкоштовно. Вони є категорією для себе. Деякі місця еволюціонували, частково під впливом слави тапи, і запропонували шашлик (що набагато вигідніше). Це випадок, наприклад, з Місто Барселона, в якому ніколи не було великої традиції тапас, але де все більше місцевих жителів пропонують дуже вишукані страви, так, за певною ціною. Крім того, саме ця модель гастрономії була прийнята за кордон, особливо у Великобританії, наприклад, тапас. Але тут ми всі знаємо, що це афера.

Нарешті ми стикаємось із тими пекельними місцями, де дякую за просту страву з парою хот-догів. Це дивовижний випадок Малаги. Ось буквальна розмова, коли запитуєте місцевого жителя про поточний стан тапи в середземноморському місті:

-Гей, чи хороша Малага для тапасу?

-Чи погані тапаги в Малазі?

-Непогано, не існує. Якщо ви маєте на увазі безкоштовну обкладинку, не одну жалюгідні оливки.

Дивно, що провінція, яка межує з місцем винаходу тапи (Кадіс під час візиту короля Альфонсо XIII) не приєднався до тренду своїх сестер.

Мешканці іспанських островів вони також не користуються цією національною традицією. На Канарських островах, якщо ми хочемо щось з’їсти, нас, принаймні, змусять запитати, половинний пайок І щось подібне відбувається на Балеарських островах (де, крім того, після 1 жовтня ми навіть не зможемо замовити щось їсти після 10 ночі, бо кухні закриваються практично німецький графік).

Як би там не було, як ми вже говорили на початку цієї статті, у кожному куточку цієї країни є винятки з правила. Ми можемо опинитися в Леоні без кришки перед собою (за допомогою якої ми можемо передбачити коротке майбутнє для цього місця) та в Таррагона п’є каву та їсть із ним безкоштовно, але це не є нормою. Я хотів би, щоб це було.