мегаполіс

Домініканська Республіка - це країна прекрасних пляжів, блакитного моря та чудової кухні. Це нещодавно було підтверджено титулом "Карибський метрополіс гастрономії", яким Домініканська Республіка пишається з минулого тижня. Цю престижну нагороду їй вручила Ібероамериканська академія гастрономії разом з Королівською іспанською академією гастрономії.

"Ця значна нагорода сприятиме економічному зростанню і водночас є ідеальною платформою для представлення країни як бренду,"Сказав Хуан Росс, президент Домініканської гастрономічної асоціації, на церемонії в президентському палаці Санто-Домінго.

Домініканська Республіка представлятиметься на кулінарних фестивалях та заходах як "Гастрономічний мегаполіс Карибського басейну".

Це підвищить обізнаність про домініканську кухню та місцеві продукти. І останнє, але не менш важливе: він підтримає подальший розвиток туризму, особливо в Санто-Домінго, який славиться своєю гастрономічною пропозицією. У минулому році тут навіть завершили проект реконструкції Колоніальної зони.

Яку їжу смакувати?

Домініканська Республіка пропонує цілий ряд кулінарних страв: від свіжовиловленої риби та морепродуктів до традиційних креольських страв до міжнародних. Місцева кухня - це суміш іспанської, африканської та індійської кухні. У ньому ми часто стикаємось із різними спеціями, зокрема коріандром та орегано, які надають їжі безпомилковий смак.

Однією з найпопулярніших страв є Санкочо, це густий суп з коренеплодів та семи видів м’яса. Також популярною є бананова каша з манго з яйцем та смаженою салямі та цибулею. Тушкована курка Ла Бандера з квасолею та білим рисом - це також кулінарний досвід.

Такі тропічні фрукти, як папайя, маракуя, солодкі банани, ананас та манго, споживаються переважно у свіжому вигляді у вигляді соків, але також як окремі культури. Вони також використовуються як інгредієнти для приготування десертів.

Регіональні смаколики

Ви можете скуштувати місцеві делікатеси залежно від того, в якій частині острова ви зараз перебуваєте. У Санта-Домінго ви знайдете безліч ресторанів, що пропонують рецепти традиційної та міжнародної кухні, збагачені інноваційними способами приготування.

У рибальських селах, таких як Баяхібе на південно-східному узбережжі або Лас-Терренас на Самані, ви можете скуштувати свіжих морепродуктів та смачної риби, включаючи марлін, махі-махі та дорадо. Фірмою півострова Самана є Pescado con Coco - риба в кокосовому соусі.

У регіоні Констанца, що входить до центральної частини Кордильєри, вирощують селеру «cepa de apio», з якої готують смачний крем-суп.

Домініканська Республіка також вирощує різноманітні культури, з яких роблять різноманітні смаколики. Сюди належить какао, кава, імбир та цукрова тростина. Якщо ви вирушаєте в подорож по острову, ви можете здійснити екскурсію по деяких мануфактурах, де вони познайомлять вас із усім процесом збору, традиційними технологіями обробки та виробництвом кінцевого продукту. Наприклад, у Лас-Галерас на півострові Самана можна відвідати освітній центр, де вирощують органічний імбир. У місті Сан-Франциско-де-Макоріс ви можете піти слідами какао. Музей шоколаду Пунта-Кане пропонує вам можливість приготувати власний шоколад в рамках екскурсії.