ТРАДИЦІЙНЕ ЇЖО:
Шишки
НАМ ПОТРІБНО: 3-4 відварених картоплі, борошно, дріжджі, цукор, сіль, 3 яйця, 1 ванільний цукор, жир, цукрова пудра, кориця, ваніль ПІДГОТОВКА: Натерти 3-4 відварених картоплі, додати дріжджові дріжджі, цукор і сіль, мюслі, 3 жовтки, збитий сніг та ванільний цукор. Все добре перемішуємо в напівтверде тісто, яке ми даємо піднятися. Потім розкачати тісто товщиною близько 1 см і вирізати різні форми металевими формочками, які ми обсмажуємо на розпеченому жирі. Смажене загортаємо в цукрову пудру, корицю та ванільний цукор
Куляша
НАМ ПОТРІБНО: 800 г картоплі, 150 - 200 г борошна грубого помелу, 50 г мазі, 50 г копченого бекону, цибуля, вода, сіль ПІДГОТОВКА: Відваріть солону картоплю до м’якості. Потім ми розпаковуємо їх, щоб вони не були грудочками. Всипте в нього борошно грубого помелу. При постійному помішуванні ми робимо напівтверду масу, яку даємо перелитися. Куля готова, кладемо її на тарілку. Простягніть до краю пластини. Проробіть посередині отвір, покладіть обсмажений бекон і цибулю. Найкраще з кислим молоком або капустяним супом.
Штрудель
Сліпа курка
НАМ ПОТРІБНІ: 3 л води квашеної капусти, 500 г квашеної капусти, 1 копчене коліно, сушені гриби, 750 г картоплі, часник, цибуля, цільний чорний перець, томатне пюре, домашня груба локшина. Для сліпої курки: 4 круасани, 4 яйця, зелена петрушка, цибуля, часник, копчений бекон, мазь ПІДГОТОВКА: Копчене коліно відварити в кислій воді з 3 жменями квашеної капусти. Додайте попередньо замочені сушені гриби і варіть, поки коліно не стане напівм'яким. Потім в суп кладемо кубики картоплю, часник, цибулю, цілий перець і томатне пюре. Ми готуємо. Приблизно за 20 хвилин до закінчення покладіть сліпу курку в суп, який ми готуємо так: смажте дрібно нарізану цибулю на мазі разом з нарізаним шматочками бекону. Наріжте рулетики на колеса, додайте яйця, бекон з цибулею, подрібнену зелену петрушку та подрібнений часник.
Пироги з бринзою
НАМ ПОТРІБНІ: картопля, яйця, спеціальне напівгрубого борошна, бринза, масло, бекон, петрушка або цибуля, сіль ПІДГОТОВКА: Відварену картоплю притиснути, додати борошно, яйця, сіль за потреби та зробити тісто, щоб воно не липнуло. Потім розкачайте його до товщини в півсантиметра, наріжте пирогом. На кожен квадрат покладіть начинку, приготовлену ложкою, яка робиться наступним чином: бринза, трохи вершкового масла і подрібнена петрушка або цибуля-лук і змішують у мисці. Потім ми щільно закриваємо квадратики з обох країв або робимо це за допомогою форми, яку можна закрити натисканням. Підготовлені таким чином пиріжки кидайте у киплячу воду, змішуйте їх туди-сюди за потребою, а коли вони пружинять, ми підбираємо їх. За смаком наливаємо в миску розтоплене масло або смажений бекон.
Харуля
НАМ ПОТРІБНО: 1 кг картоплі, 80 г звичайного борошна, копчений бекон за смаком, трохи мазі, олія, сіль, часник, цибуля, майоран, чорний мелений перець ПІДГОТОВКА: Натерти очищену сиру картоплю, додати борошно, подрібнений часник, сіль, перець, натерту на тертці цибулю, обсмажену в беконі, ретельно перемішати і випікати у добре змащеній жиром формі для випікання. Можна зверху налити трохи олії, щоб червоний став хрустким.