мюслі є злакова суміш, Горіхи та зневоднені фрукти, що з'явилися приблизно в 1900 році як поживна і корисна їжа, саме швейцарський лікар Максиміліан Бірхер-Беннер ввів його в раціон пацієнтів у своєму оздоровчому центрі в Цюріху. Кажуть, що відкриття мюслі сталося під час однієї з прогулянок лікаря, під час його відвідувань пастухів швейцарських Альп.
Як вони розповідають про це в Solovegetales, витягнутому з книги "Бірхерський довідник з природного здоров'я" Рут Кунц-Бірхер, дочки Максиміліана Бірхер-Беннера, в одній зі своїх прогулянок, лікар прибув до гірського притулку, що належав пастуху, який щедро запропонував поділившись його їжею, це була мелена пшенична каша з молоком та медом, яку він супроводжував свіжим яблуком, яке їв укусами. Пастор сказав йому, що цей тип дієти успадкував його батько, а це, в свою чергу, його дідусь, і що ця дієта відбилася на доброму здоров'ї.
Швейцарський лікар, один з першопрохідців у галузі харчових досліджень, згодом присвятив себе вивченню різних видів сумішей круп, молочних продуктів, горіхів і фруктів, а також те, як вони впливали на здоров'я, схоже, що першими мюслі були суміші молока та вівсянки та свіжі ягоди, полуниця та чорниця.
Максиміліан Бірхер-Беннер виготовляв різні види мюслі і незабаром вводив їх у сніданок своїх пацієнтів, мова йшла про забезпечення поживної, здорової та легкозасвоюваної їжі. Нічого спільного з комерційними препаратами, які ми знайдемо сьогодні, більшість із них додають цукри, жири, сіль, а також консерванти або сліди хімічних продуктів, як ми можемо бачити тут.
Мюслі зарекомендував себе як суміш злаків для повноцінного сніданку, хоча, очевидно, його також можна приймати на перекус, на вечерю або як інгредієнт таких рецептів, як цільнозерновий хліб з мюслі, печиво з мюслі для аперитива або печиво з мюслі що ми зробили нещодавно, але є багато інших кулінарних препаратів, до яких ми можемо включити цю поживну їжу.
Мюслі настільки ж поживний, як і енергійний, хоча і є харчовий склад Це залежить від інгредієнтів, що входять до складу суміші, яких багато і різноманітно, наприклад, серед злаків, які мюслі зазвичай містять, є вівсяні пластівці, жито, кукурудза, рис, ячмінь і пшениця, можна додати горіхи, такі як фундук, горіхи, арахіс, мигдаль або люльки, насіння, такі як лляне насіння, кунжут та фрукти, свіжі чи сушені, залежно від того, комерційне це чи домашнє приготування, родзинки, банани, яблука, кокос, абрикоси, інжир ... ще більш насиченою та енергійною сумішшю можна додати мед, патоку або шоколад.
Ця суміш круп і фруктів суха, для споживання її потрібно подавати з молоком, йогуртом, соком та питним шоколадом. Залежно від використовуваних круп, може знадобитися попередній час замочування, хоча популярні комерційні препарати обробляють так, що це не потрібно.
Знаючи кожен із компонентів мюслі, ми можемо виявити, що ця суміш є дуже повноцінною їжею, ідеально підходить для дітей, людей із сильним фізичним виснаженням внаслідок роботи чи занять спортом, а також для людей похилого віку, яким потрібно готувати їжу, щоб забезпечити свій раціон. поживні речовини, які забезпечує мюслі.
Ми можемо зробити власні вдома суміш круп, горіхів і фруктів, Зернові культури набагато поживніші, якщо ми вибираємо їх цілими, також зручно в цьому випадку те, що вони вирощуються органічно, оскільки, як ми знаємо, саме в лушпинні злаків ви можете знайти сліди хімічних продуктів, що використовуються при їх вирощуванні.
Різновидів мюслі, яких ми можемо зробити, багато, кожен з них матиме свої смаки та уподобання, але в Gastronomy & Cía ми надамо вам кілька прикладів та улюблених мюслі зі свіжими фруктами, які виходять соковитішими та смачнішими. Ми також зробимо мюслі та каші з зернових культур, які так практичні для сніданків та закусок, особливо якщо нас немає вдома.
Звичайно, ми хотіли б почути від вас рецепти мюслі і які ваші уподобання. Ви ділитесь ними з нами?