Великодній тиждень і в середині Великий піст, "Стара жінка Великий піст”, Що символізується на літній жінці, що тримає в руці лист тріски, нагадує нам, що це час утримання та роздумів. Але чи справді цей смачний піст є покутою?

Піст розпочався з заборони м’яса, як його вважали, бо воно було червоним і гарячим, джерелом гріха, а також ознакою багатства. Отже він риба, холодною і чистою, з'являється в середні віки, щоб завершити цю сувору дієту на основі олійного супу, хліба та води до Великодній тиждень.

Але поблажливість, здається, збільшується з новими та смачними рецептами, які сьогодні є частиною наших Пісна гастрономія з супами, бульйонами та потужними рагу на овочевій основі та риба, майже завжди з тріскою як головним героєм їсти в Великодній тиждень.

Як тріска з нутом, безперечна емблема Великий піст. Це кастильське блюдо, хоч і суворого походження, не могло бути більш повноцінним та смачним. Крім того, коли піклуються про сировину, виходить першокласна страва, не тільки для їсти на Великдень. У нашому рецепті, майстерно приготованому нашим шеф-кухарем, не бракує шпинату, овочів і, звичайно, гарного базового запасу.

Чому ви їсте тріску у Великий піст?

В часи утримання було дуже важко отримати свіжу рибу та тріску, через її легкість засолювання та сушіння, вона стала дуже популярною рибою завдяки легкому консервуванню та низькій ціні.

Великий піст

Тріска ескейксада

Оладки з тріски

Хоча від "риба для бідних », стала зіркою кухні з рецептами так типовий Подобається оладки з тріски хвиля esqueixada з Тріска, типове каталонське блюдо, яке можна насолодити сирим та розсипаним у насиченому та свіжому салаті.

десерти типовий Великий піст, який допомагає нам "пережити" піст

Інші оладки дуже популярні в Каталонії оладки з Великий піст. Солодкий, насичений і пухнастий оладки які традиційно їдять у середу та п’ятницю до закінчення Великодній тиждень.

Пісні оладки

Здається, що його походження походить від монастирів Емпорда, де їх виготовляли для підсолоджування посту малими дозами, тому його розмір.

Але є й інші десерти також дуже типовий з цих дат в решті Іспанії як Французький тост або смажене молоко.

французький тост мають свою історію з часів жорсткої економії Росії Великий піст, коли використати залишки хліба, він почав це робити десерт, енергійний та ситний, ідеально підходить для періодів утримання.

І хоча в ці дні Великий піст і Великдень бути призначеними на такий смачний піст, в Карбаллейра для традиція, культура і аромат, за винятком пісні оладки, Ми залишаємо ці страви в нашому меню протягом усього року для вашого "містичного захоплення".