Дієта Монтіньяк (або метод Монтіньяка) - дієта, розроблена Мішелем Монтіньяком у середині 1980-х років, і спрямована на схуднення для стабілізації. На основі вибору їжі дієта захищає, що саме вибираючи те, що ми кладемо на тарілку, ми виробляємо здорові харчові звички.
На додаток до того, щоб допомогти вам схуднути, метод спрямований на відновлення здоров’я підшлункової залози, що вимагає щонайменше двох місяців регулярної дієти. Багато хто побачить у цьому методі, як відома співачка Кайлі Міноуг, яка його прийняла, рецепт вічної молодості!
2 фази дієти Монтіньяк
Втрата ваги
Метод Монтіньяка складається з двох відносно простих етапів. Перша фаза - це схуднення. Останній триватиме до тих пір, поки ви не втратили зайві кілограми.
- На цьому кроці ви будете їсти лише продукти, дозволені дієтою Монтіньяк, і уникати змішування поганих вуглеводів з поганими ліпідами в одному і тому ж прийомі їжі.
- Під час цієї фази деякі люди дуже швидко втрачають вагу (спочатку до 5 кг на місяць). Хоча втрата ваги повільніша протягом наступних місяців, вона триває, проте, поки ми залишаємось у фазі 1.
- Дозволеними продуктами є переважно овочі (крім вареної моркви, картоплі), бобові, такі як горох, нут, сочевиця та деякі види м'яса.
2. Стабілізація
Другий етап Монтіньяка - стабілізація. Може бути усиновлений на все життя.
- Ви дотримуєтесь принципів першої фази, але можете взяти на себе свободу, будучи трохи гнучкішим у поєднанні продуктів.
- Під час цієї стадії стабілізації дозволена майже вся їжа. Мета завжди однакова: віддавати перевагу їжі з низькими показниками, але цього разу відмінності допускаються. Наприклад, можна їсти картоплю, за умови з'їдання до 2-3 разів більше овочів з низьким індексом.
Обіцянки дієти Монтіньяк
Дієта Монтіньяк базується на двох правилах:
Правило 1
- Слід виключити продукти з високим вмістом вуглеводів та високим вмістом ГІ (картопля, варена морква, буряк, білий хліб, свіжа паста, десерти тощо).
- Інші продукти, що містять менше вуглеводів, дозволяються 2-3 рази на тиждень і вживаються в їжу поодинці.
Правило 2
- Асоціація "жирний цукор" сприятиме збільшенню ваги. Крім того, забороняється поєднувати ліпіди та вуглеводи або тваринні білки та крохмалисті продукти, наприклад, м'ясну картоплю і навіть просту картоплю, що поєднує вуглеводи та ліпіди.
- Однак можна вживати білки та жири за бажанням, якщо вони споживаються поодинці.
Інсулін і підшлункова залоза
Кожна їжа викликає більшу чи меншу секрецію інсуліну з підшлункової залози. Беручи глюкозу в якості еталону і призначаючи 100 вашому значенню глікемічного індексу, інші продукти порівнюють з глюкозою. Отже, можна розрізнити вуглеводи з низьким індексом (50 і менше) і ті, що мають високий індекс (55 і +, до понад 100, навіть).
За словами Мішеля Монтіньяка, збільшення ваги пов’язане із споживанням шкідливих вуглеводів, які спричинять стрибок інсуліну. Підшлункова залоза виділяє дозу інсуліну, яка відповідає кількості вуглеводів, яку забезпечує їжа. У більшості випадків підшлункова залоза виділяє правильну дозу інсуліну протягом декількох років і починає вередувати.
Тому, коли їдять продукти з високим глікемічним індексом, підшлункова залоза буде виділяти більшу дозу інсуліну, який буде зберігати вуглеводи, а не спалювати їх.
Дозволена і заборонена їжа
Їжа з високим глікемічним індексом під час прийому Монтіньяка заборонена
- торти
- кондитерські вироби
- торти
- чіпси
- Булочка
- печиво
- Солодкі шоколадні плитки
- Піца
- кус-кус
- Заморожений
- Газовані напої та солодкі напої
- білий рис
- Макарони та білий хліб
- Картопляне пюре
- Крупи для сніданку
- меду
- шоколад
- Подорожник
- Подутий рис
- цукор
- Чіпси
- буряк
- Але
- Варена морква
- пиво
- Приготовлена ріпа
- меду
- мармелад
- дати
- Цукри загалом
Їжа з низьким вмістом вуглеводів дозволена 3 рази на тиждень
- Цільного зерна
- Бобові (сушені насіння, такі як сочевиця, горох, квасоля, квасоля)
- Цілісний хліб
- Манна крупа
- Соєвий
- Арахіс
- Юристи
- Макарони
- Фрукти (крім банану) дозволяються як закуски
- Чорний шоколад дозволений як закуска.
- Дозволені лише сирі крупи (наприклад, хліб та рис).
Меню дієти Монтіньяк
Сніданок
- 1 миска вівсяних пластівців
- 1 миска знежиреного молока
- Кава без кофеїну
Їжа
- 1 тарілка шинки
- 1 порція лосося на грилі
- 1 тарілка кабачків
- 1 йогурт
- 1 цибульний суп
- 1 трав'яний омлет
- 1 зелений салат
- 1 шматок сиру
Перевага
- Ви не відчуваєте голоду, дотримуючись дієти Монтіньяк.
- Поєднання білків і ліпідів, як правило, легко застосовувати.
- Навіть дотримуючись правил гри, ви не обов’язково будете почуватись обділеними, і можете на розсуд сісти на дієту.
- Крім того, за рецептом пропонується багато рецептів для гурманів (www.montignac.com).
Вважати
- Дієта Монтіньяк може бути незручною для тих, хто любить десерти та інші солодощі, оскільки цукор повністю виводиться під час фази 1, як і фрукти.
- Досить жирна, ця програма для схуднення має тенденцію зміцнювати наші шкідливі звички, замість того, щоб заохочувати нас харчуватися по-іншому, збалансовано.
Ризики для здоров’я та побічні ефекти
Довгострокові наслідки дієти з високим вмістом жирів і білків невідомі. Крім того, у звіті ANSES, опублікованому в 2010 році, наголошується на споживанні кальцію нижче рекомендованих добових норм для фази 2 дієти Монтіньяк або для тих, хто практикує довгостроково.
Завершення
Метод Монтіньяка позитивно впливає на людей, які страждають гіпоглікемією. Виключення споживання цукру та обмеження певних вуглеводів пригнічує надлишкову продукцію інсуліну та стабілізує рівень цукру в крові. Метод також допомагає в бою