пула

Фото запрошення до шести круїзів ...

Поради щодо зимових сімейних поїздок ...

Приваблива подорож для всієї родини ...

Те, що ми читаємо під час блокування. Через ...

Гастропонова пропозиція Пула

IstraGastro, регіональний гастрономічний путівник, допоможе відвідувачам знайти поради, де поїсти в Істрії. Каталог підготовлений незалежними експертами, які відвідують ресторани анонімно та відповідно до об'єктивних критеріїв оцінюють їх обстановку, їжу, вино та якість обслуговування.

Амфітеатр Арена в ПУЛЕ, який містив 23 000 глядачів, був побудований між 69 і 79 роками. Це шостий за величиною римський пам'ятник у своєму роді у світі. Імператора Веспасіана переконали побудувати вражаючий твір його коханки Антонії Кеніди, яка приїхала з Пули. Сьогодні амфітеатр створює вражаючий фон для концертів, оперних і театральних вистав під відкритим небом. Тут виступали Андреа Бочеллі, Паваротті, Ванесса Май, Бон Джові, Стінг.

Сліди поселення людей були знайдені в околицях Пули 40 000 років тому. Грецький міф про аргонавтів також говорить про Пулу. Місто Полай було засноване в цьому місці Ясоном та Медеєю, коли вони нарешті змогли дихати, бо колхідії, які вкрали золоте руно, перестали за ними переслідувати. У V столітті місто населяло іллірійське плем'я Гістрів. У римські часи в місті проживало до 30000 людей. У Пулі були водопровід, каналізація, храми, театри, форум та велике кладовище, повне кам’яних саркофагів. Данте Аліг’єрі згадує їх у своєму Пеклі як кам’яні гробниці, в яких горять єретики. Середньовіччя наносило один удар за іншим, Пула була розграбована завойовниками, чумою та малярією. У 17 столітті тут проживало лише 300 людей. Коли місто потрапило до Австрії, воно стало важливим військовим портом. На рубежі 19-го і 20-го століть у Пулі проживало 50 000 населення, чверть з яких - солдати. Хіба не йшлося про культуру? на той час вона заробила прикметник «ментальний Сибір». Сьогодні, завдяки театрам, школам, музеям, бібліотекам і особливо пам’ятникам на кожному етапі бурхливої ​​історії, це культурний центр Істрії. У Пулі в 1870 році вони відкрили перший у світі морський музей.

Ozren Grbavćić з хорватської туристичної ради Істрії представляє спільний план туристичного агентства, повіту Істрії та підприємців у галузі туризму та гастрономії, завдяки чому Істрія має стати регіоном з найбільшою пропозицією ексклюзивного туризму в найближчі роки років: для туристів, але дотепер більша ніж якість наданих послуг залежала від збільшення кількості відвідувачів. Звичайно, ми все ще піклуємося про них зараз, але ми вирішили зробити набагато більший акцент на якості. Ми готуємо майстер-класи для власників закладів розміщення, нагадуємо їм, що недостатньо надати гостям лише ключ від кімнати, їм також потрібно ознайомити їх із місцем, яке вони щойно відвідали, запропонувати їм брошури, запровадити розваги, спорт, розробити програму, забезпечити цілодобове обслуговування, щоб вони завжди знаходили когось, хто порадив би їм, з ким вони могли б поговорити. Ми готуємо курси та лекції для кухарів та сомельє, щоб представити традиційні страви Істрії, ми віддаємо перевагу середземноморській кухні та домашнім стравам. І ми переконуємо власників гастрономічних підприємств спеціалізуватися. Зрештою, чи не може один ресторан запропонувати все? і піцу, і трюфелі ".

Спочатку потрібно відремонтувати приміщення. В Істрії багато готелів та ресторанів, так би мовити, з "тоталітарним духом". Зовні будівлі соціалістичної архітектури не можна значно вдосконалити, але їх обладнання та якість пропозиції - так. "Ми інвестуємо мільярди євро. Це план, яким ми надзвичайно піклуємось ", - підкреслює Озрен. "Державні та приватні компанії співпрацюють над цим. Нас цікавить інтерес регіону. Це гарна ідея, привабливе бачення та безпрограшна ситуація ".

Не кожен турист знає, що IstraGastro, регіональний гастрономічний путівник, може допомогти вам знайти поради, де добре поїсти в Істрії. Каталог оцінює гастрономічну сцену Істрії і підготовлений незалежними експертами, які відвідують ресторани анонімно та відповідно до об’єктивних критеріїв оцінюють їх атмосферу, якість їжі, вина та обслуговування. До каталогу потрапляють лише найкращі, ті, хто набрав щонайменше 80 балів із ідеальних 100. Найдорожчі ресторани будуть поруч, поряд із затишними сімейними тавернами, сільськими пабами з сімейними традиціями та вибором місцеві фірмові страви. IstraGastro, це сотня адрес, де ви можете знайти найкращі рекомендації для гурманів. Одним з переможців є ресторан «Мілан» у Пулі.

Як аперитив ракія з омелою, бісквітом, граппою, лозовою? таким чином виноград. Чорний оливковий паштет, білий оливковий паштет, паштет з тунця. Крім того, домашня випічка. Салат з каракатиць, маринований тунець, сардини у вині. Відкусити шматочки піци зі смаженою цибулею. І ми все ще лише біля закусок. Після овочевого супу маневру слідує основна страва? натуральний стейк з макаронними веретенами, який називають істрійським фужі.

Maneštra od bobići

Манештра (іноді також міністр) також належить до кулінарних традицій Істрії.

Інгредієнти: 500 г молодої кукурудзи (можна і в консервах), 300 г червоної квасолі, 500 г картоплі, 100 г копченого бекону, шматочок прошутто разом з кісткою, 2 зубчики часнику, петрушка, чорний перець, сіль

Квасоля замочуємо на ніч у холодній воді, заливаємо водою, добре промиваємо квасолю під проточною водою, заливаємо свіжою водою і варимо на повільному вогні разом з прошутто, беконом, петрушкою та часником. Коли квасоля майже звариться, додайте кукурудзу, подрібнену картоплю, сіль, чорний перець і варіть, поки все не стане м’яким. Виймаємо кістку, вирізаємо з неї м’ясо і знову кладемо в суп.

Істрійські фужі

Інгредієнти: 400 г напівгрубого борошна, 3 яйця, сіль

Процедура: Істрійський нечіткий - це макарони у формі веретена, який виготовляють вручну, розкачуючи тісто з борошна, яєць, солі та води та розрізаючи його на квадрати приблизно 4 х 4 сантиметри. Кожен квадрат притискає плиту одним кутом на ручці і повертається по діагоналі до протилежного кута. Він натягує скручену таким чином "завиту" на борошняну дошку і дає їй трохи висохнути. Фуджі відварюють у підсоленій воді.

Фуджі використовують як гарнір до м’ясних страв. Вони часто входять до складу жгвацету, чудового виду істрійського гуляшу, м’яса в густому соусі. Курячий жгвацет - найпопулярніший і найпоширеніший, але також популярний жвввацет з молодої телятини.

Жгвацет

Інгредієнти: 500 г телятини (або курки) без кісток, 4 більші цибулини, 3 зубчики часнику, 15 мл оливкової олії, 200 г помідорів, 15 мл білого вина, борошно, селера, майоран, базилік, сіль, перець

Подрібніть на олії дрібно нарізану цибулю в склянку, додайте нарізане на менші шматочки м’ясо і жваво обсмажте їх на олії. Посипте нарізані кубиками помідори, дрібно нарізаний часник і селера, приправте майораном, базиліком, сіллю і перцем. Злийте водою і тушкуйте. Вийміть м’яке м’ясо, запиліть випічку борошном, добре перемішайте, залийте вином і варіть. Подавати з макаронами фужі.

Звіт підтримано Хорватським туристичним агентством

Більше інформації про Хорватію, її цікаві місця та рецепти хорватської кухні можна знайти в книзі

Замовити можна за тел. ні. 0908 069 388, коштує 5,00 євро, без поштових витрат.