У 1970-х американські дослідники пропонували переробку паперу як корм для худоби. Адже жуйні тварини (за допомогою деяких бактерій) можуть перетравлювати целюлозу. Це можливо? Чи може це стати прибутковим?

хороші

Лист до редактора:

Корови та преса

Досліджує група американських дослідників система годівлі яловичини на основі газет, збагачених деякими харчовими речовинами. Я чищу чорнильний папір і зменшую його до чистої целюлози ? Отримана маса отримує форму таблеток, які, змішані з їжею, зазвичай їдять корови. Престижний крок був би для преси, оскільки вона могла похвалитися, що її продукт стає фізичною їжею, після того, як він є інтелектуальною їжею. І хіба що, якщо ідея процвітає, худоба може стати «Ідеальним читачем», оскільки корова жуватиме дуже повільно знову і знову, як зазвичай? кожну новину, перш ніж її перетравити.

Кармен Кальдерон Санчес

(Опубліковано в HERALDO DE ARAGÓN 31 березня 2016 р.)

Натягуючи нитку

Кілька місяців тому я прочитав листа до редактора, в якому оцінив роботу деяких американських дослідників, яким вдалося приготувати коров'ячий корм із перероблених газет у целюлозні таблетки. Це був дуже метафоричний та поетичний текст, але науково можливий?

Перш за все, ви повинні зрозуміти з чого зроблені газети. В основному папір, який у свою чергу являє собою суміш целюлози, в’яжучих речовин та відбілювачів.

Целюлоза - це складний цукор, дуже схожий на крохмаль, але з дещо іншою структурою. Ці невеликі відмінності в структурі (дещо різні хімічні зв’язки) роблять нас здатними перетравлювати крохмаль, однак ми не можемо їсти целюлозу. Ось чому їжу з клітковиною іноді рекомендують для схуднення. Оскільки клітковина (переважно целюлоза) дуже ситна, але не робить вас товстим. Ми могли б їсти бавовна, і це мало б такий самий ефект.

Корови також не можуть по-справжньому засвоїти целюлозу. Але оскільки у них немає іншого способу отримати цукор, вони знайшли спосіб цим скористатися. Вони об'єдналися з бактеріями, які виробляють целюлазу, білок, який розщеплює целюлозу на менші цукри. Ці бактерії живуть у ідеальному симбіозі з коровами в їх травному тракті або рубці. Бавовна їх годує!

Отже, видається можливим переробляти газети. Ми все ще можемо скористатися всіма виборчими дільницями за останні дванадцять місяців для чогось корисного. Чи ні? Карлос Кастрілло, професор ветеринарної медицини в Університеті Сарагоси, не повністю з цим погоджується. По-перше, ми могли б погодувати корів газетою Насправді, це було поширеним явищем у часи труднощів?, але коровам потрібно більше поживних речовин. "Нам доведеться додавати ароматизатори, а також білки, мінерали та вітаміни", - говорить нам професор Кастрілло. Ці поживні речовини можна отримати з традиційних кормів. І все ж багаті білком добавки, які зазвичай отримують із сої, часто потрібні коровам, щоб вони могли виробляти величезну кількість молока, яке вимагає ринок. За словами Кастрілло, "ми створили супер корів, здатних виробляти об'єм молока в 7 разів більший, ніж природний", і він точно не годував їх газетою.

Досліджуючи трохи більше, ми виявили, що могло бути походженням листа, який спонукав цю статтю. Ще в 1990-х, коли папір майже не використовувався повторно в США, група дослідників з Університету Іллінойсу виявила метод, щоб скористатися ним. Обробивши газету концентрованою соляною кислотою та перекисом водню (сальфуман та перекис водню для друзів), вони змогли отримати препарат, який корови засвоювали досить добре. І все-таки це було далеко не так поживно, як солома. Але принаймні їм вдалося скористатися матеріалом, який інакше в кінцевому підсумку накопичуватиметься на звалищах.

Щоб вирішити кілька питань, що залишились, ми зв’язалися з провідним автором цього дослідження Ларрі Бергер, який в даний час є професором з питань харчування тварин в Університеті Небраски. Бергер каже, що йому "невідомо, що розробляються такі технології", як таблетки, про які йдеться в листі. У будь-якому випадку, якщо так, він погоджується з професором Кастрілло, що слід додати ще щось, щоб зробити їх не лише поживними, але й смачними. «Також додати, в даний час це не мало б жодної економічної переваги. Коли ми досліджували це, у США навряд чи було перероблено папір, і все це йшло на звалища. Зараз існують способи годівлі корів, які набагато дешевші. На думку Бергера, витрати на хімічну обробку паперу значно перевищували б отриману енергетичну цінність. "Є набагато дешевші альтернативи", - підсумовує він.

Підсумовуючи, здається, це хороша новина для корів. Вони зможуть насолодитися поживними сніданками з трави, і я думаю, читаючи останні новини. Целюлозу в сторону, це набагато краще, ніж їсти їх. Стільки війни, стільки кризи і стільки політики не повинні бути легко засвоюваними.

Пов’язані новини