Споживання енергії на ковток

Існує безліч способів втамувати спрагу. На думку експертів, найкращою буде чиста вода, але замість чистої питної води для домашнього використання, що також рідко зустрічається на континенті, ми часто вибираємо мінеральну воду або безалкогольні напої, що є в магазинах.

цукристі

Створено: 26 жовтня 2012 р. 12:45
Змінено: 31 жовтня 2012 р. 10:39

Скільки безалкогольних напоїв ми п’ємо?

Дуже хороші дані можна знайти про споживання різних сегментів напоїв. Таким чином, було легко знайти звіт Угорської асоціації мінеральної води минулого року, який показав, що ми старанно п’ємо газовані напої: лише один літр - це споживання на душу населення на рік! Якщо ми подивимося, що приховує цифра, це означає, що кожен угорці - включаючи, звичайно, немовлят та агастіанців - випивають більше літра цього виду продуктів на тиждень. Ми наголошуємо, що цей показник не включає споживання мінеральної води, навіть для газованих видів.

Що нам подобається?

За даними 2011 року, з газованих безалкогольних напоїв нам найбільше подобається класичний смак кола, а потім апельсин. Аромати лимона та винограду суттєво відстають від двох лідерів. Решта кілька відсотків поділяють усі інші, кілька десятків варіантів смаку. На жаль, відсутні дані про частку «легких» напоїв із підсолоджувачами та частку традиційних солодких напоїв.

Перетворено в числа

Давайте дотримуватимемося даних середнього споживання, тобто припустимо, що ми випиваємо літр безалкогольного напою щотижня. Так ми потрапляємо в нашу організацію?

Вітамінів та мінералів не так багато, оскільки ці безалкогольні напої не містять їх або лише у дуже невеликій кількості. Ми знаємо, що хороший смак та освіжаючий ефект напоїв досягається завдяки природним кислотам, таким як фосфорна та лимонна кислоти. З них промисловість безалкогольних напоїв використовує досить багато, і багато експертів стверджують, що існує серйозний ризик того, що збільшення споживання безалкогольних напоїв може бути пов’язане зі збільшенням частоти остеопорозу та карієсу. Хоча в першому випадку це факт, що фосфорна кислота перешкоджає засвоєнню харчового кальцію, в іншому випадку ми чули багато страшилок. Наприклад, популярні безалкогольні напої із смаком кола розчиняють цілий зуб, кинутий у склянку за ніч. Це неправда, але дослідження 2006 року про газовані безалкогольні напої показало, що в хвилинах після їх споживання з зубів у середньому в десять разів більше виходило дентину, ніж соків. Кілька інгредієнтів можуть бути відповідальними за ефект карієсу, включаючи цукор. І це теж цікавий інгредієнт таких напоїв.

Солодкі ковтки

Виходячи з даних таблиць поживних речовин, можна сказати, що ми знаходимо 10-12 грамів цукру в децилітрі традиційних (отже, не легких) безалкогольних напоїв. З нашого прикладу це означає споживання не менше 100 грамів цукру на тиждень, що дорівнює більше 400 калорій.

Знаючи харчові дані угорського населення, ці кілька сотень калорій нам зовсім не потрібні. За даними ОГС, у 2010 р. Середньоденний

споживання калорій перевищило 3100 ккал, чого достатньо навіть для чоловіка, який виконує фізичну роботу середньої інтенсивності, для середньої жінки, яка займається офісною роботою, просто достатньо (її потреба в енергії становить близько 2000 ккал/добу). Але що це означає 400 калорій на тиждень плюс споживання енергії?

Ми можемо набрати майже два фунти його за один рік. На кілограм набору ваги в наш організм потрібно внести приблизно щонайменше 9300 ккал додаткової енергії, а за 52 тижні навіть середнє споживання безалкогольних напоїв може додати більше 20 000 додаткових калорій. (У нашому прикладі ми припускали, що ця калорія буде входити в наш раціон на додаток до наших щоденних енергетичних потреб, і ми нічого не зробимо для збільшення викидів або зменшення споживання.) Отже, за кілька років надмірна вага угорців перевищила десять кілограми можуть легко зібратися. І найгірше те, що ми починаємо «брати це собі» в дитинстві. THE Ланцет Згідно з дослідженнями, опублікованими в медичному журналі кілька років тому, це особливо стосується дітей: ті, хто вживав солодкі безалкогольні напої, мали на 60 відсотків більше шансів мати надмірну вагу, ніж ті, хто рідко або зовсім не вживав таких напоїв.

Цукор, чого часом не буває

Нещодавно ми прочитали результати цікавого споживчого тесту: продукти харчування, які вважаються стандартними, не однакові в двох країнах, тому часто трапляється так, що безалкогольний напій, приправлений в іншому місці цукром, підсолоджується ізоцукром. Ізоцукор - рідкий сироп солодкої на смак, який найчастіше виробляється шляхом розщеплення крохмалю, витягнутого з кукурудзи, у складному процесі. Не багато, але для досягнення того ж солодкого смаку, що і у цукру, потрібно трохи більше, а його калорійність трохи менша за таку (4,2 грама на грам цукру та приблизно 3 грами цукру із цукру), але, як і цукор, не містять значної кількості мінералів.

Заміна цукру на ізоцукор не є проблемою, але багато хто «відчуває різницю» у смаці напою, а також добре знати, що немає нічого кориснішого за добре звичний цукровий пісок. Підводячи підсумок, можна сказати, що газовані безалкогольні напої також слід попереджати: давайте споживати відповідально! Керівники Нью-Йорка також дійшли до цього кілька місяців тому, коли заборонили подавати великооб'ємні (більше півлітра) безалкогольні напої в міських ресторанах швидкого харчування, заявляючи, що вони також можуть допомогти пересічному американському громадянину жити здоровішим життям . Якого успіху вони цим досягли, побачимо через кілька років.