В одній з трьох веж однойменного житлового комплексу на вулиці Байкальській ми відвідали непоказний суші-бар GEISHA. Кажуть, що користі мало, тому нам було цікаво, чи це було правдою і в цьому випадку. Тут можуть розміститися лише 16 гостей.
Суші-бар розташований на першому поверсі північної вежі. Інтер’єр просто та ефективно обставлений. По обидва боки - столи, табурети та лавки з прикрашеними японськими подушками. На стіні стінопис На вулиці Токіо, якраз навпроти входу, є бар із двома стільцями, за ним справа кухня та туалет. Незважаючи на те, що інтерпретація спрямована на жваву вулицю, всередині можна почути лише приємну відтворену музику.
Гейша пропонує супи, закуски, салати, нігірі, макі, спеціальні булочки, сашимі, набори суші, темпуру, локшину та рис, основні страви та десерти. Тож усе те, що у хорошому суші-барі, не повинно пропадати.
З меню з шести супів у нас було два - класичний Місосіру (2,10 євро), який є супом із шматочками тофу, водоростями вакаме та молодою цибулею, та гострий Том Юм Ебі (4,50 євро), який насправді є тайцем кокосовий крем-суп з креветками, овочами та коріандром. Обидва були чудовими, хто спробує їх вперше, буде приємно здивований нетрадиційною комбінацією смаків. Ми оцінили, що обидва супи подавались при правильній температурі, тому ні гарячими, ні теплими.
Ми пропустили закуски і спробували трохи скуштувати кожну. Ми вибрали набір для суші з 10 штук - 6 х тунця макі, 1 х вугор нігірі, метелик, креветки, мідії (12,50 євро). Сьогодні вони пропонують японську кухню в різних місцях Братислави, і це суші було одним з найкращих. Шматочки рису та риби подаються на дерев'яному підносі з великою купою традиційного маринованого імбиру (гарі).
Набори різняться за складом, розміром та ціною. Найдешевше коштує 7,40 євро (10 штук), найдорожче 22,60 євро (26 штук). Нігірі та макі також пропонуються індивідуально, одна нігірі коштує від 1,60 до 2,30 €, 6 штук макі того ж виду коштує від 3,60 до 7,80 €. Ціна одиниці макі або нігірі в наборі, безумовно, вигідніша, тому варто вибрати один із шести наборів.
Спеціальні булочки теж добре виглядали, але ми віддали перевагу основним стравам та локшині. У нас була удонська пшенична локшина з метеликом - Udon Managatsuo (12,10 євро), і це була справді гарна порція. Їх подають в японській мисці, їх можна їсти за допомогою дерев’яних паличок або європейських столових приборів. Вони смакували дуже добре.
Ми вибрали пальці гейші з основних страв, тобто домашні рибні пальці з рослинним рисом (8,20 євро). Навіть це була хороша порція, менший їдок може мати проблеми з їжею всього. У таких випадках їжу краще запакувати і взяти з собою.
Камо також було чудовим, тобто хрустка качка з інжировим соусом (9,80 євро). Блюдо подається з локшиною та овочами, але ми замовили жасминовий рис. Врешті-решт, ми отримали той самий рис з овочами, що і у випадку з рибними пальцями. Качка була знаменита - смажена качина грудка, нарізана дрібними скибочками.
Врешті-решт, у нас був Моцці з десертів, що означає типовий японський пиріг у смаженому кунжуті (3,70 євро). Справді добре.
Через те, що в Братиславі стає все більше ресторанів з японською кухнею, конкуренція в цьому плані досить жорстка. Однак Гейші не повинно бути проблем самоствердитися в цьому.
Наш рейтинг: 4 зірки
Максимальна кількість: 5 зірок
Про наш візит у ресторан не повідомляли заздалегідь. Редакція сама оплачувала споживання.