Бувають випадки, коли, намагаючись уникнути глютену будь-якою ціною, ми опускаємо свою охорону і, не знаючи як, вона пробирається в нашу їжу. Або тому, що вони змінили формулу тих печив, які нам так подобаються, або тому, що ми прийняли таблетку від головного болю, не перевіряючи допоміжні речовини. Якщо це трапилося з вами, не мучіться, нас уже двоє.

відновлення

Сьогодні я хочу поділитися з вами статтею з блогу Huffington Post, яка мені здалася надзвичайно цікавою. Він має справу з 5 продуктами, які ми можемо споживати, щоб швидше відновитись після інтоксикації глютеном. Як ми вже знаємо, не існує гарантованого «методу» виведення глютену з нашого організму. Однак є деякі продукти, які можуть допомогти нам почуватись краще відповідно до цієї статті.

На щастя, я ще не перевірив їх наслідки у випадку інтоксикації глютеном, але я додав їх до свого звичного раціону, оскільки вони переконали мене кількістю переваг, які вони мають. Сподіваюся, вам ніколи не доведеться звертатися до них.

Чорниця: чемпіон антиоксидантів

Чорниця невеликого розміру, але ідеальні антиоксиданти. Насправді, чорниця є найбагатшим джерелом клітинної антиоксидантної активності серед усіх фруктів та овочів.

Яке відношення це має до отруєння глютеном?
Отруєння глютеном викликає запалення кишечника, і саме тут з’являється проблема. Тут у гру вступають наші цінні чорниці! Антиоксидантна їжа бореться з нестабільністю клітин, діючи як захисний щит від пошкодження клітин.

Поради щодо харчування

Перший дуже простий. Скористайтеся сезоном чорниць, щоб їсти їх щодня! Вони ідеально підходять для супроводу безглютенових пластівців, смузі або безглютенового пирога (мммм, як смачно!)

Єдиним недоліком є ​​те, що коли осінь закінчується, набагато важче знайти свіжу чорницю. Коли це трапляється, рекомендую купувати заморожену чорницю. Свіжість чорниці триває лише 3 дні, але плід дуже добре підтримує заморожування та зберігає свої властивості.

Буряк: королева протизапальних речовин

Цікавий колір буряка обумовлений спеціальними пігментами, які називаються беталейками, дуже здоровою сполукою. Якщо його колір уже здоровий, ви можете собі уявити, куди ми потрапимо.

Беталаїни мають антиоксидантні властивості, але перш за все особливу протизапальну та детоксикаційну здатність. Це робить буряк дуже корисною їжею, коли у вас запалений кишечник від клейковини. Ключова їжа для більш ефективного та швидкого одужання.

Поради щодо харчування

Щоб отримати якомога більше беталаїну, ми повинні варити буряк дуже мало або зовсім не готувати. Якщо це їжа, яка вам подобається, раджу їсти її навіть сирою, щоб отримати максимальну користь. Особисто це трохи повертає мене назад, тому я намагаюся змішувати це з іншими продуктами або в салатах.

Лимон: "мега детоксикант"

Лимон дуже багатий вітаміном С і дуже допомагає імунній системі. Лимони мають спеціальні антиоксидантні компоненти, які називаються лімоноїдами. Лимоноїди, крім чужого імені, активують детоксикаційні ферменти, які допомагають організму виводити забруднювачі.

Вони є джерелом протизапальних та антиоксидантних властивостей, поєднання яких робить лимон чудовою їжею для боротьби з наслідками глютенової інтоксикації.

Поради щодо харчування

Лимонний сік має всі властивості, які я вам вже пояснив. Я знаю, що лимон - це не дуже апетитний фрукт, який можна їсти безпосередньо (хоча для кольорових смаків), але його дуже просто використовувати на кухні. Останнім часом я заправляю салати з лимонним винегретом і повинен сказати, що він мені подобається більше, ніж оцет. Але ви також можете приготувати лимонний десерт, якого налічується мільйони!

М’ята перцева: чудо-рослина для кишечника

М’ята м’ятна та м’ятна олія стали рішенням для тих, хто страждає на синдром подразненого кишечника, хворобу, яка спричиняє біль у кишечнику, здуття живота, гази та діарею. Ці симптоми нагадують деякі симптоми, якими ми страждаємо, коли отруєні вживанням глютену.

Хоча дослідження кишкових властивостей м’яти ще тривають, вже виявлено дві властивості, які нам дуже допомагають. Перший з них - здатність виводити шкідливі бактерії з кишечника, тим самим полегшуючи детоксикацію. Другий - його здатність заспокоювати шлунково-кишкові м’язи, усуваючи здуття кишечника.

ВАЖЛИВО! М’ята перцева не рекомендується тим, хто страждає на шлунково-стравохідну рефлюксну хворобу або грижу діафрагми. Крім того, м’ята може негативно реагувати на деякі ліки, тому дуже важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж вводити її у свій раціон.

Поради щодо харчування

Найпростіший спосіб пити м’яту перцеву - через чай. З однією або двома чайними ложками м’яти у вас вистачить, щоб приготувати хорошу кількість. Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете придбати капсули м’яти перцевої м’яти або м’яти м’яти.

Кавун: багатоцільовий чемпіон

Кавун - це фрукт, дуже багатий лікопінами, потужним антиоксидантом, який зазвичай асоціюється з помідорами. Однак кавун містить на 40% більше, ніж помідор, а його лікопіни є більш доступними (у томатах необхідна кулінарія). Сорт кавуна без кісточок є найбагатшим на лікопіни.

Але лікопіни - це лише незначна частина властивостей кавуна. Кукурбітацин - ще одна сполука фрукта, яка має протизапальну та знеболюючу здатність. Ця сполука чудово допомагає заспокоїти біль, спричинений подразненням кишечника.

Кавун також містить вражаючий набір поживних речовин, таких як вітамін С і В, які підтримують імунну та травну систему, калій із сечогінними властивостями та магній, що підтримує енергетичний добробут. Крім того, кавун є дуже важливим джерелом зволоження, що є плюсом, коли вам доводиться стикатися з тими заходами та заходами у ванній.

Поради щодо харчування

Навряд чи я можу вам допомогти, як їсти кавун. Це дуже добре! Але якщо мені доводиться рекомендувати інший спосіб з’їсти кавун, це все одно, що слуші. Я кладу туди трохи кориці та шоколадної стружки, і це смачно!

Сподіваюся, ці 5 продуктів можуть допомогти вам боротися з наслідками отруєння глютеном. Майте на увазі, що це не єдині продукти, які можуть вам стати в нагоді, але вони є чемпіонами по-своєму.