Зізнаюся, я до цього часу воював із різницею між крижаними десертами: я навіть не уявляв, які терміни шербет і граніта вперше зустрілися буквально кілька тижнів тому. Тепер ми допоможемо вам орієнтуватися в цьому гастрономічному лабіринті.

давайте

1. Морозиво

П’ять тисяч років тому китайці зрозуміли, які чудові солодощі можна зробити із снігу, молока та фруктів. У своєму теперішньому вигляді морозиво потрапило в Угорщину в 18 столітті завдяки австрійському посередництву, воно готується з молока (сухе молоко в гірших місцях), вершків, цукру та яєчного жовтка і містить 5-15% жиру. Це також можна зробити холодним способом та пастеризацією. Його температура не повинна підніматися - вище 8 градусів Цельсія, поки не буде передана покупцеві! Морозиво ручної роботи - це робота кондитера, а вміст його фруктів може становити до 30-35 відсотків від загальної ваги.

2. Морозиво


Ви іноді заморожуєте морозиво? Тоді давайте подивимось на різницю! "Морозиво - це упакований, твердий або пастоподібний препарат, який зберігається, відправляється та продається замороженим (принаймні -18 градусів Цельсія)", - пише Небі. Його виробляють шляхом розморожування та заморожування в охолодженому стані, тому його поміщають у прилавки для морозива, на відміну від цього, він виготовляється за кондитерськими технологіями морозива і зазвичай продається там, де продається. Інгредієнти морозива схожі на морозиво, вони містять молочні продукти, фрукти, желатин та ароматизатори, але палички все ще не називають морозивом.

3. Улюблений молочними алергіками сорбет

Термін сорбет походить від персидського слова шербет. Крижаний делікатес - це також шербет по-угорськи та сорбет по-французьки, не містить молочних продуктів, а готується із свіжих або заморожених фруктів, цукру та води або кубиків льоду. Його текстура подібна до тексту ножа для морозива, її обертають у міксері, поки не можна додати консистенцію. Ймовірно, його завезли до Угорщини турки, і з тих пір він є популярним солодким в Угорщині. Його не тільки можна десертувати як десерт, але також подають у ресторанах між двома стравами завдяки інтенсивному фруктовому смаку та заспокійливому ефекту. А найкраще - це молоко і клейковина, низькокалорійне, і його легко зробити вдома!

4. Шербет

Цей солодкий знаходиться на півдорозі між сорбетом та морозивом. На фруктовій основі, як сорбет, але додається трохи молока, щоб зробити його більш кремовим і насиченим за текстурою.

5. Граніт

Італійська фірма, яка є нічим іншим, як сицилійським еквівалентом бурульок. Його виготовляють із цукрового сиропу, соку та льоду, він відрізняється від сорбету тим, що в цьому десерті кристали льоду не подрібнюються. Часто його роблять з лимоном, але кавова версія також є вічним хітом. Якщо ви спробуєте, ось супер рецепт.

6. Gelato

Поширена мова просто позначає його як італійське морозиво. Він має нижчий вміст жиру, ніж угорське морозиво, на 5-7 відсотків замість 20. Його перемішують повільніше, тому в суміш потрапляє менше повітря, що робить її густішою та сливочнішою і зберігається при вищій температурі після приготування. Якісне італійське морозиво має більш насичений смак, відсутність доданих ароматів та консервантів, тому воно має менший термін зберігання, воно триває близько трьох днів.

7. Морозиво на основі яєць

Супер-кремовий десерт, який відрізняється від простого морозива за кордоном тим, що його жовток також змішується із вершками та цукром, роблячи його густішим і зберігаючи при більш високих температурах. Англійською мовою назва - заморожений заварний крем, який не має угорського еквівалента, оскільки приготовлене морозиво в Угорщині виготовляється з яєчним жовтком у більшості кондитерських.

8. Заморожений йогурт

Замість молока чи вершків йогурт надає охолоджуючому делікатесу кремову консистенцію, але крім цієї різниці, вони виготовляються так само, як і морозиво. Прикрашений свіжими фруктами, цукровими бризками, шоколадною стружкою та іншими багатими калоріями додатками в більшості місць.

9. Парфе


Французьке слово парфе - парфе, це тип морозива, збагаченого збитими вершками і замороженого у формі. Вони продаються в кондитерських в склі або у вигляді торта. Згідно з точним визначенням Nébih, натуральні або ароматизовані, можливо кольорові, пастеризовані вершки та морозиво, виготовлені шляхом гомогенізації або шарування, фаршировані та заморожені. Завдяки вмісту вершків він жирить набагато краще, ніж традиційне морозиво.

Якщо вам сподобалась наша стаття, ми також рекомендуємо такі:

5 чудових речей, за які ми любимо Емілію Кларк

Тамас Сінті - Тренд

Подорож марокканських килимів від підніжжя гір Атлас до Угорщини - Борі Кьорешені, засновник Berber Budapest

Творчі, ремісничі захоплення ніколи не були настільки популярними, але все ще мало говорять про виготовлення килимів. Завдяки Борі Кьорешені, засновнику Berber Budapest, все більше людей можуть познайомитись зі спеціальними килимами Berber.

Ю Сісі - Beautybar

10 мінімальних татуювань на новий рік

Кажуть, є два типи людей - одержимі татуюваннями і ті, хто постійно замислюється над тим, коли нашити собі перший мотив. Якщо ви вирішите врізати, вам сподобаються ці стримані візерунки!

Ю Сісі - Beautybar

5 експрес-прийомів краси на останній вечірці року

Це лише кілька днів, і 2019 рік закінчився, майже неймовірно, так? Якщо ви хочете попрощатися з останнім днем ​​року, наступні поради вам підходять!

Випалювання вапна Marcsi - Body & Wellness

10-хвилинне спалахне новорічне свято

Ви проводите новорічну ніч вдома, але хочете поступитися? Наступні 3 страви для вечірок - саме для вас!

Шеф-кухар Бетті - Психея

Про кохання йому розповіла жінка, яка півстоліття була одружена і мала відкриті стосунки

Невже правда, що моногамія може виробляти лише ті зв’язки, які втоплені в сірому? І чи краще, ніж принцип у відносинах, що не призводить до вигорання? Щоб отримати відповідь, ми розглядаємо обидві сторони теми.

Тамас Сінті - Салон краси

Це буде одна з найпопулярніших тенденцій волосся 2021 року

Існує тисяча версій чубчика, і експерти попереджають нас, що в 2021 році ми полюбимо їх усіх.

Шеф-кухар Бетті - Психея

Ви поводитесь як батько у своїх стосунках? Тож знову станьте рівноправними сторонами!

Парентифікація, виховання батьків може бути відома в основному з нездорових стосунків батьків і дітей, коли дитина повинна взяти на себе роль дорослого. Але цю закономірність можна спостерігати і у сфері відносин, де вона може бути принаймні настільки ж шкідливою.

Ágnes Erdődi-Juhász - Психея

Встановіть час цими 3 методами!

Як летить час! - Я впевнений, ви чули знайому фразу. Як би це не було банально та буденно, врешті-решт це завжди виявляється правдою до лайна. Ми розкриємо 3 трюки, щоб трохи пригальмувати.

Браун Борі - Психіка

7 речей, щоб бути ще більш сучасними в 2021 році

Окрім дієт, здорового способу життя, поїздки чи пошуку роботи, про яку мріють, все більше людей додають свідомої присутності до своїх новорічних обітниць. Ось кілька порад, які допоможуть вам досягти уважності!