У світі немає жодної людини, котра могла б протистояти тарілці із золотим заварюванням та гарячому розпареному бульйону, який завойовував би смачними ароматами. Або якщо нам дуже пощастило, це букет. Але зрештою, яка різниця між ними?

ятає

Правда полягає в тому, що одна з таємниць - і вона видається жахливою для всіх поспішних домогосподарок - полягає в часі приготування їжі: деякі клянуться повільним терміном варіння бульйону протягом 7-8 годин, тоді як жорсткі фанатики можуть лаятися до 48 - тобто сорок вісім годин, вони можуть розбити цей конкретний казан у печі на дуже слабкому вогні.

На щастя, вам не доведеться чекати 2 дні на свій улюблений суп, адже є шеф-кухар, який із задоволенням приготує для вас, а також є деякі заповзятливі кур’єри в NetWaiter, які доставлять вам цю смакоту аж до вашого столу.

Будьте майже в будь-якій точці країни, сміливо спробуйте найкращі ресторани Будапешта, продовольчу пропозицію Дьєра та пряні смаки Дебрецена.!

Але повернемося до горщиків та дерев'яних ложок

Настільки, можливо, як для бульйону, так і для бульйону, ми можемо погодитись, що жоден з них не є одним із найшвидших у приготуванні, так? У будь-якому випадку уявіть душевну ситуацію.

Літня спека, яскраво-зелені кольори, яскраво-блакитні кольори повільно змінюються прохолоднішою осінньою погодою, кронами дерев, які іноді жовтіють і червоніють, а також вечірніми та світаночними морозами. Не тільки повітря стане більш їдким, але і ваш настрій: як тільки ви зігрієтеся і розстібнете себе, ви зможете вийти на вулиці, щоб підготуватися до неприємностей.

Наступного дня ви лежите вдома у своєму хворому ліжку з лихоманкою, хворим на біль у горлі та застудою. Незважаючи на те, що у вас є до двох ковдр і додаткова ковдра, ви все одно хочете щось, що зігріває вас зсередини.

І тоді, в компанії паль з паперовими хустками та термометром, настає священний момент, коли ви можете відчути апетитний аромат відвару, який готують, незважаючи на забитий ніс.

Ваша душа починає заспокоюватися, живіт починає досить повільно скрипіти, і ваші смакові рецептори також майже насторожено ставляться до збудженого очікування. Але навіть при повільному плині часу це займає 2-3 години, а ви все одно просто чекаєте і чекаєте і чекаєте.

Чашка підбадьорливого, густого супу

Це все точно, адже різницю між бульйоном і бульйоном принаймні настільки важко точно визначити, як і відповісти, хто був першим: курка чи яйце.?

У будь-якому випадку, вивчаючи рецепти, ми дійшли до цікавого відкриття: повторюваним елементом є те, що бульйон готується дуже повільно - з розрахунком на години варіння в кілька годин і кілька днів, а також суміш томатного пюре та яйця білки використовується для посилення базового смаку.

Вважається, що королева букетів виготовляється з якісної яловичини та яловичини, але варіант з фазана, старої курки та півня також рекомендується для абсолютної дегустації. Крім того, старі книги рецептів рекомендують готувати овочі та м’ясо та кістки до тих пір, поки вони не перестануть смакувати.

Тоді в результаті тривалого варіння всі ароматизатори та вітаміни, які можуть лише википіти з інгредієнтів, вже є в соку. У цьому випадку ми говоримо про бульйон, в той час як якщо ми очистимо його - тобто ми також фільтруємо жир з нього - і отримаємо справді чистий, золотисто-жовтий, густий суп,.

На відміну від цього, бульйон можна оголосити готовим вже через 2 години готування: оскільки тут не потрібно, щоб овочі та м’ясо втратили свій смак і з часом їх потрібно було видалити з ароматного соку. Навпаки: добре у бульйоні те, що всі овочі та м’ясо супу потрапляють на тарілку разом із гарячим соком.

Будь то хороший яловичий суп або курячий суп Újházi, улов буде повний смаколиків разом з вермішеллю та м’ясом. Може, ще один божевільний з якимись міцними перцями.

Решта залежить лише від швидкості вашої ложки.