Шукати

Дослідження, проведене вченими з Університету Гранади, виявляє, що дотримання дієти з високим вмістом білка збільшує шанси страждати від каменів, серед інших захворювань нирок

щурами

Фахівці попереджають про необхідність контролювати режим такого типу, чий негативний вплив на організм може бути дуже важливим

Високобілкові дієти, такі як відома дієта Дюкана, збільшують ризик розвитку захворювань нирок у довгостроковій перспективі та погіршують сечові та морфологічні маркери нирок. Крім того, серед патологій, які можуть спричинити нефролітіаз (камені в нирках або `` камені ''), виділяється, внаслідок різкого зниження вмісту цитрату в сечі (інгібітор кристалізації солей кальцію), збільшення вмісту кальцію в сечі (для компенсації кислотності швидкість метаболізму, що спричиняє надлишок білка) та зниження рН сечі.

Це було продемонстровано вченими з Університету Гранади, які в ході експерименту, проведеного з щурами, досліджували вплив дієти з високим вмістом білка на плазму, сечі та морфологічні показники нирок.

Для проведення цього експерименту дослідники працювали з 20 щурами Вістар, які були розділені на дві групи по 10. Перший з них вживав високобілкову дієту (в якій рівень білка становив 45 відсотків поглинених поживних речовин) за допомогою введення комерційних білкових гідролізатів, тоді як інша група діяла як контроль і дотримувалася нормопротеїнової дієти. Цей експеримент вчені проводили з щурами протягом 12 тижнів, що було б еквівалентно рокам у людей.

На 10 відсотків менше ваги

Результати показали, що щури, які дотримувались високобілкової дієти, втратили до цього часу до 10 відсотків маси тіла, але без паралельного поліпшення ліпідного профілю плазми. Крім того, цитрат сечі у цих щурів був на 88 відсотків нижчим, а рН сечі на 15 відсотків більш кислим. Вага нирок тварин, яким вводили гіперпротеїнову дієту, зросла на 22 відсотки, а область клубочків (клубочок - це мережа капілярів для фільтрування речовин у нирках) також збільшилася на 13 відсотків і на 32 відсотки. Мезангіальна площа (колаген матриця, яка підтримує цей клубочок).

У світлі результатів цієї роботи її головним автором, д-ром. Вірджинія Апарісіо Гарсія-Моліна, член Департаменту фізіології Університету Гранади, стверджує, що необхідно "здійснювати вичерпний контроль" над тими людьми, які піддаються гіперпротеїновій дієті, як це має місце при дієті Дюкана, "оскільки негативні наслідки важливо, щоб дієти цього типу могли вплинути на ваше довгострокове здоров'я ".

Дослідник також попереджає, що негативний вплив дієти з високим вмістом білка на нирки також залежить від присутності в їжі інших поживних речовин. "Високе споживання фруктів та овочів знижує ризик утворення каменів у нирках, що, мабуть, пов'язано з високим вмістом калію та магнію, що компенсує кислотність дієти з високим вмістом білка", - робить висновок Апарісіо.

Дослідницька група «AGR-145: Фізіологія травлення та харчування» Університету Гранади, до якої належать науковці, які виконували цю роботу.

Щур Wistar, подібний до тих, що використовувались для проведення цього експерименту.

Бібліографічна довідка:

Дієта з високим вмістом білка та нирковий статус у щурів V. A. Aparicio, E. Nebot, R. García-del Moral, M. Machado-Vílchez, J. M. Porres, C. Sánchez та P. Aranda Nutrición Hospitalaria. 2013; 28 (1): 232-237 ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ S.V.R. 318

Зв'язок:

Вірджинія А. Апарісіо Гарсія Моліна
Кафедра фізіології Університету Гранади
Телефон: 958 243 882. Електронна адреса: - ВХОД - 8b02b55c1934805849c9c35a7178ac27ugr [крапка] es

Пілар Аранда Рамірес
Кафедра фізіології Університету Гранади
Телефон: 958 248 327. Електронна адреса: - ВХОД - e7d444bae741daddbbb449ef4fb3f716ugr [крапка] es