У сьогоднішній главі розмов зі здоров’ям я беру інтерв’ю у Девіда де Лоренцо. Девід є біологом та експертом у галузі генетики і значну частину своєї кар’єри присвятив вивченню складних захворювань, які вражають людей. Найбільше він захоплюється тим, як бачить, як індивідуальна генетика кожного з них визначає, як ми реагуємо на їжу, яку ми їмо. В даний час Девід працює в Nimgenetics, де керує та розробляє генетичні тести Gogood.
Перш за все Девід, щоб поставити себе в ситуацію, що означають такі поняття, як нутригенетика, нутрігеноміка чи особиста геноміка?
Три речі стосуються однієї і тієї ж концепції - це спосіб, яким наші гени визначають реакцію, яку ми надаємо на наш раціон, на їжу, яку ми їмо.
Найяскравіший приклад - лактоза. Є люди, здатні скористатися лактозою, вживаючи молоко, правильно його метаболізуючи. Це тому, що вони мають генетична варіація який визначає ферментативний процес, який перетравлює лактозу. Однак є й інші люди, яким бракує цього ферментативного процесу, оскільки їх генетика визначає, що це так, і тому не може метаболізувати лактозу. Звідси виникає непереносимість лактози.
Я хотів би, щоб ми поговорили про конкретні харчові тести. Багато людей, шукаючи такий тип обстеження, хочуть знати, наприклад, від якої їжі болить живіт або від якої їжі жирує. Чи існують такі точні генетичні тести? Чи надійні вони?
Якщо ви скажете мені, що існує тест, який говорить, що ви можете їсти салат, але не боровик, ну, я скажу вам, що я просто не можу в це повірити. Оскільки сучасні наукові знання не є настільки точними, щоб визначити, метаболічно кажучи, вплив салату або борщівника на організм людини. Але якщо ви говорите зі мною про тест, який орієнтується на вітаміни, макроелементи або деякі більш важливі поживні речовини, такі як омега3, є знання про його вплив на здоров’я.
Тест Життєвий добробут може бути прикладом останнього, оскільки він зосереджений на вітамінах та омега-3
Він вважає, що я походжу з області геноміки, і моє навчання є науковим, і тому все, що є для мене науковою основою, дуже важливе. Все, що є критерієм якості та інформації, яка надається в цих генетичних тестах, є дуже високим. Повинна бути чудова наукова основа, щоб можна було щось сказати. Це завжди було головним критерієм, якого ми дотримувались при розробці цих тестів.
Життєвий тест Gogood вирішує проаналізувати метаболізм вітамінів на основі знань про генетичні варіанти, що присутні в цьому метаболізмі, з метою надання персональних рекомендацій.
"The Tets Gogood vital аналізує метаболізм вітамінів на основі генетичних варіантів"
Щоб людина могла знати, як він метаболізує певні вітаміни, і що це має практичне застосування. Як цей тест міг змінити ваш день у день? Для чого це було б корисно?
Це ключове питання. Після першого критерію, який є науковою основою тестів, другим критерієм є корисність. Тобто розробити тести, корисні для того, хто це робить. Ми не хочемо надавати дуже приємну інформацію, але вона не приносить користі.
У випадку з Gogood життєво важливим, якою була б ця корисність?
Вітаміни є важливими поживними речовинами що ми не можемо синтезувати в нашому організмі, і ми повинні вводити їх в їжу, і вони життєво необхідні (звідси і їх назва), коли йдеться про підтримку доброго здоров'я навіть у дуже малих концентраціях.
Чи можете ви навести приклад будь-якого з вітамінів, які вимірюються в тесті, і яка була б їх функція чи проблема у разі дефіциту?
Найвідомішим за його ефекти є вітамін D, який ми глибоко вивчали. Як відомо, вітамін D - це вітамін із Сонця, який бере участь у метаболізмі кальцію і це, отже, тісно пов’язано з хорошим здоров’ям кісток. Він також має інші компоненти, такі як на імунологічному рівні, він дуже допомагає до точності імунної відповіді, саме тому він асоціюється з розвитком аутоімунних захворювань, таких як розсіяний склероз.
Отже, може бути, що двоє людей поглинають однакову кількість вітаміну D за допомогою дієти, припускаючи, що вони мають однакове перебування на сонці.?
Це насправді гра, яка визначатиме це. Це не просто генетичний фактор. Виділяючи, як ви вже сказали, споживання та перебування на сонці, було помічено, як люди з певним генетичним варіантом мають більший ризик або ймовірність розвитку цього типу аутоімунних захворювань.
І це на практичному рівні з їжею. Якщо ми робимо тест, ми бачимо, що ми погано метаболізуємо вітамін D, що б ми могли зробити, щоб уникнути цього дефіциту, щоб у цьому випадку протидіяти нашій поганій генетиці?
Це цікаво, оскільки це також дві речі, це не тільки те, що у вас більша ймовірність низьких рівнів, але і вплив цих низьких рівнів на ваше здоров’я, це дві різні речі.
Ми могли б зробити порівняння з гідричним станом, коли двоє людей можуть бути однаково гідратованими або зневодненими, і одна з них страждає від зневоднення більше, ніж інша.
Тобто, може бути, що двоє людей, у яких є дефіцит певного вітаміну, один впливає більше на здоров’я, ніж інший.
Дійсно, і ми можемо це спостерігати. Ми можемо побачити, як люди з різними генетичними варіантами, які стикаються з однаковим низьким рівнем вітаміну, можуть краще підтримувати ці низькі рівні, ніж інші. Метою тесту Gogood було відокремити цю інформацію. З одного боку, подивіться на механізм всмоктування та транспортування вітамінів у кожної людини, і якщо він є дефіцитним, подивіться, який вплив цей дефіцит робить на його організм, оскільки, як ми вже говорили, не всі впливають однаково.
Отримавши цю інформацію, людина могла б звернутися до дієтолога-дієтолога для регулювання свого харчування, враховуючи цей дефіцит.
Саме тут дієтологи-дієтологи могли б вести дієту, багату на даний вітамін, для протидії зазначеному дефіциту.
Звичайно, ми надаємо генетичну інформацію, але людина може не знати, що саме робити. Ось чому ми вважаємо дуже важливим наявність професіонала, який допомагає інтерпретувати результат тесту та давати деякі рекомендації з цього приводу. Насправді це причина створення Nutrired, a мережа дієтологів хто знайомий з цими генетичними тестами, хто може їх інтерпретувати та оптимізувати результат у кожному конкретному випадку.
ВИКОРИСТАЙТЕ НАШ КОД І ОТРИМАЙТЕ ЗНИЖКУ 10% НА ВАШ ДОБРИЙ ТЕСТ: ПИТАННЯ-JULIAFARRE-MNAOW
У випадку з Gogood Vital Хто може бути зацікавлений у цьому тесті, щоб з’ясувати ваш метаболізм та ризик захворювань, пов’язаних з вітамінами та омега-3?
Насправді немає конкретного профілю, цією інформацією може користуватися кожен, навіть з народження.
Беручи до уваги рекомендовану добову кількість поживних речовин, встановлених у популяції, вони базуються на тому, що потрібно більшості людей. Чи може багато людей проходити тест, і результат, який виходить, або рекомендований загальними рекомендаціями, або це спільні? зустрічаються сюрпризи?
Теоретично рекомендований прийом підходить для 95% населення. Якби генетичний тест був справді 100% правильним, він міг би виявити ці 5%. Тільки з виявленням 3% або 4% людей, які можуть мати інші потреби, ніж інші, оскільки це вже була б відповідна інформація. Якщо на додаток до аналізу однієї поживної речовини, ви проаналізуєте 10 поживних речовин, ви складете досить багато відсотків.
Виходячи з досвіду проведених нами тестів, у всіх них завжди є якась дуже конкретна рекомендація. Окрім того, що ми вже коментували щодо здатності підтримувати оптимальний рівень та його впливу на здоров'я, ми також аналізуємо можливий ефект потенційного добавки. У 96-му, який ми аналізуємо, завжди є якийсь генетичний варіант, з якого ми можемо зробити певний висновок.
Тепер, коли ви вже говорили про добавки. Якщо людина виявить певний дефіцит вітаміну, чи буде рішення доповнено?
Не обов'язково. На рівні вироблених рекомендацій, які рекомендує EFSA, це ті кількості, яких, навіть у випадках підвищених вимог, можна ідеально досягти за допомогою їжі.
У конкретних випадках, коли існує обмеження в їжі, як добровільне, так і, наприклад, у випадку з вегетаріанцями, такими як люди зі специфічними проблемами обміну речовин, такими як непереносимість лактози, можна розглянути можливість вживання добавок.
У будь-якому випадку, всі рекомендації, які ми робимо у нашому підсумковому звіті, базуються на їжі, а не на добавці.
Окрім життєвого тесту Gogood на вітаміни та Омега-3, чи можете ви згадати будь-який інший тест, над яким ви працювали чи розробляли, який також застосовується до їжі?
В даний час найближчим буде тест на непереносимість фруктози, лактози та глютену або целіакії, для якого також є багато доказів на молекулярному рівні, а генетичні варіанти, що змушують людину непереносити цей добре відомий тип речовини.
Наступні генетичні тести будуть пов'язані з управління вагою та оптимізація спортивних показників, оскільки на цей рахунок також є достатньо доказів. Крім того, я думаю, що те, що було зроблено на сьогоднішній день, є абсолютно неправильним, коли справа стосується управління вагою.
Що ви маєте на увазі?
Знання того, що я загрожую ожирінням, мені ні до чого. Якщо у вас є проблема ожиріння, і ви проходите генетичний тест, який говорить вам, що у вас вищий ризик ожиріння, це як «Дякую, я заплатив вам 200 євро, щоб сказати мені те, що я вже знав з маленьких років, тому що У мене завжди були проблеми з контрольною вагою ”. Це інформація, яка нічого не сприяє, і, як я вже казав вам на початку, другою основною віссю, якою я завжди був у моєму професійному житті, є корисність.
Ми розробляємо тести, які дають корисні рекомендації. Виходячи з того, що людина може мати більші проблеми з керуванням вагою, ми повинні сказати їй, які найкращі шанси на успіх засновані на їх генах. На основі генетичної конфігурації, які стратегії можуть бути більш успішними.
Щиро дякую за ваш час, Девід, мені дуже сподобалася ідея, що тест, який буде корисним, повинен базуватися не тільки на наукових доказах, але він повинен дати вам відповідь, яку ви можете потім застосувати для досягнення змін.