Кажуть, що генетично модифіковані продукти можуть викликати та набирати вагу при різних захворюваннях. Наприклад, у США, де дозволена така їжа, це, як кажуть, означає ожиріння людини. Що правда?
На сьогоднішній день не опубліковано жодного серйозного, довготривалого дослідження, яке підтверджує будь-який побічний ефект генетично модифікованих продуктів харчування на людину або не знайшло посилання на збільшення ваги. Я думаю, що це міф, оскільки для цього немає прямих наукових доказів. Кожен живий організм містить гени, перенесення яких з рослини на іншу рослину, якої ми так боїмося, наприклад, яблуко чи помідор, на що миряни часто дивуються в наших дискусіях. Населення світу постійно зростає, і протягом двох-трьох десятиліть доведеться годувати величезну кількість людей. Особисто я думаю, що в той час ми будемо вправні в будь-якому етичному способі забезпечення того, щоб сільськогосподарські важливі види рослин мали змогу рости в умовах, які ми створили для них, тобто в парниковому ефекті, що значною мірою є ознакою глобальне потепління. Це означає, що ми не повинні ставитися до генетичної модифікації як до якогось опудала, яке є злом, яке принесло нам рак тощо. Це міф. Здається, американці виграють від надмірного споживання кока-коли та фаст-фуду.
То чому, на вашу думку, у суспільстві негативно ставляться до генетично модифікованих продуктів харчування?
Я думаю, що міф виник, оскільки інтеграція гена, який ви переносите з однієї рослини на іншу, є випадковим процесом. Отже, ви не знаєте, де вбудований ген. Він порушує щось у геномі рослини, куди ви його переміщуєте, але не з точки зору будь-якої небезпеки для здоров’я людини або збільшення ваги.
Дайте нам знати, про що йдеться про генетичну модифікацію.
Простіше кажучи, під час генетичної модифікації ви хочете виділити ген, який відповідає за вироблення корисної речовини з рослини, яка виробляє корисну речовину для нашого організму, і передати його іншому. Мета полягає в тому, що він також має можливість виробляти цю речовину або створювати її у більших кількостях, ніж до генетичної модифікації. За допомогою генетичних модифікацій ми цілеспрямовано вдосконалюємо певні властивості рослин, щоб це було корисно для людини. Відомі культури, які таким чином покращили стійкість до посухи або засолення, що має велике значення в умовах потепління. Ми також використовуємо цей метод поліпшення властивостей рослин, оскільки іноді ми не можемо зробити це шляхом класичного схрещування рослин.
Яка ваша думка щодо органічної їжі?
Я звикаю запитувати людей, чи не воліють вони купувати органічну олію чи генетично модифіковану олію. Вони майже завжди відповідають, що віддають перевагу біо, генетично модифікованих не хочуть. Коли ви вирощуєте органічну пшеницю в полі, вона взагалі не піддається хімічній обробці. Зазвичай він міститься в різних патогенних мікроорганізмах, таких як гриби, які утворюють токсичні речовини, і якщо ви не утилізуєте їх, вони потрапляють у борошно в зерні, а потім, подрібнюючи його, надходить до вас в упаковці на полиці супермаркету. і таким чином на столі. Однак коли ви генетично модифікуєте цю пшеницю і вставляєте в неї ген стійкості до грибків, ця пшениця містить чужорідний ген, але завдяки їй вона більш стійка або навіть повністю стійка до грибів. У вас більше немає такої кількості токсинів у такому борошні, як в органічній їжі. Довгострокові дослідження колеги з престижного робочого місця у Великобританії показали, що органічна їжа не містить більше важливих для поживних речовин речовин. Навпаки, деякі дієтологи стверджують, що якщо ви не удобрюєте органічно вирощені культури, як звичайні культури, вони можуть мати нижчий вміст поживних речовин і, отже, менш цінні в харчовому відношенні.
Як словацьке законодавство базується на генетично модифікованих продуктах харчування?
Кожен, хто хоче вирощувати або використовувати генетично модифіковані культури в нашій країні, повинен подати заяву на згоду Міністерства навколишнього середовища Словацької Республіки та Міністерства сільського господарства Словацької Республіки. Наше законодавство повинно відповідати нормам Європейського Союзу, і це не дуже на користь комерційного вирощування або споживання генетично модифікованих культур. Не знаю, чи колись тиск зменшиться. Однак слід зазначити, що певна "генетична модифікація" була поширеною в природі з незапам'ятних часів. Рослини просто довільно схрещуються, спонтанно без нашого втручання, пилок літає в повітрі, таким чином гени передаються від виду до виду. В рамках глобального потепління в нашій країні є види, які раніше не траплялися і перетинаються з іншими. То чому ми повинні ставитися до цільової генетичної модифікації в лабораторії як до чогось поганого?
Тому, оскільки в нашій країні комерційні модифікації заборонені для комерційних цілей, ви можете використовувати потенціал генів рослин у Інституті генетики рослин та біотехнологій, щоб його можна було використовувати для словацького ринку.?