Генетично модифіковані продукти харчування. Генетично модифіковані продукти харчування шкідливі?
Генетично модифікована їжа - це їжа, яка складається, містить або виробляється з генетично модифікованих рослин, тварин або мікроорганізмів. До цього часу ми згадували лосося, а також експерименти з трансгенними дріжджами та бактеріями.
З 1994 року, напр. купувати генетично модифіковані помідори на ринку США та Великобританії. В ЄС частка генетично модифікованих продуктів харчування дуже низька. А якщо вони є, то переважно вирощують генетично модифіковану кукурудзу.
Для нас, коли мова заходить про генетично модифіковану їжу дуже обережних європейців, американці взяли на себе роль морських свинок. Генетично модифіковані продукти харчування є на ринку Сполучених Штатів з 1994 року. Близько 65% продуктів, доступних в супермаркетах США, містять більшою чи меншою мірою генетично модифіковані інгредієнти. Як результат, більшість американців роками їдять генетично модифіковану їжу щодня. Хвороби або небажані побічні ефекти не доведено.
Існуючі у світі генетично модифіковані продукти харчування
Помідор Флавр Савр
Змінюючи генний код, рослина виробляє набагато менше ферменту, який прискорює гниття помідорів. Це робить помідор довше. Для більш тривалих перевезень томат не потрібно збирати напівстиглим. Це покращує смак і вміст цінних активних інгредієнтів.
Bt-кукурудза
може виробляти отруту, яка знищує комах (Bt-токсини, кукурудза MON-810).
Готова соя
Соя, стійка до гербіцидів. Він містить ген ґрунтових бактерій. Команда розробляє соєвий фермент, який робить його нечутливим до гербіциду Раундап. При цьому гербіцид застосовується для боротьби з бур’янами, не завдаючи шкоди рослині.
"Золотий рис"
Це тип рису, який генетично модифікований так, що зерна рису містять бета-каротин. Це для поліпшення вітамінного забезпечення населення.
Трансгенний рис
Цей рис можуть вживати люди з алергією на рис (широко поширений в Японії).
Деякі виробники продуктів харчування хотіли б усунути нестачу продовольства в країнах, що розвиваються, за допомогою генної інженерії. Але тут необхідно усвідомити, що в більшості випадків люди голодні не тому, що їдять замало, а тому, що вони занадто бідні, щоб самі купувати їжу. За умови органічного землеробства, яке підтримує країну, та політики, яка надає фермерам доступ до землі, це допомогло б фермерам більше, ніж обіцянки багатих агробізнесів, просувати трансгенні продукти харчування.
Також нехтується, що традиційне рослинництво останнім часом також має успіх. На ринку, наприклад, кукурудза посухостійка. Навіть схвалений золотий рис, який повинен забезпечити бідних дітей вітаміном А, не має таких продажів, як очікувалося. Фермери зовсім не хочуть його їсти.
Правові аспекти використання генетично модифікованих харчових продуктів
З юридичної точки зору, вироблена їжа та тварини, яких годують генетично модифікованими кормами, виробленими за допомогою трансгенних мікроорганізмів, не враховуються в ЄС. Асоціація харчового права та харчової науки в Німеччині виявила, що продукти з генетично модифікованими інгредієнтами вже широко поширені в німецьких супермаркетах. За підрахунками, від 60% до 80% усіх харчових продуктів якимось чином стикаються з генною інженерією під час їх виробництва.
У Словаччині закон № 151/2002 Coll., Згідно з яким використання генетичних технологій, зокрема, генів, що спричиняють стійкість людей та тварин до антибіотиків, що використовуються як лікарські засоби для людини або ветеринарії, не може вводитися в організми, призначені для введення в навколишнє середовище або для розміщення на Ринок.
Маркування: В ЄС існує обов'язок маркувати трансгенні продукти, але не для тих, що виробляють генетично модифіковані корми (молоко, яйця та м'ясо). Інше обмеження стосується продуктів, випадкової або технічно необхідної присутності генетично модифікованих організмів нижче межі 0,9%. Ці продукти не потрібно маркувати. Поріг стосується окремих інгредієнтів, а не всієї їжі.
У США добровільне маркування можливе, якщо воно не вводить в оману.
Небезпека генетично модифікованих продуктів харчування
- Живі організми дуже складні. Рівень розуміння генів та їх функції все ще залишається низьким. З цієї причини ефект від введення гена не може бути точно передбачений. Навіть найменші зміни в генетичному коді можуть мати значний ефект.
- Змінені гени можуть бути перенесені на інші рослини того ж виду або на інші види. Це може призвести до неконтрольованого розповсюдження нової генетичної інформації. Генетичне забруднення самовідтворюється. Ви не можете забрати його назад. Нові генетичні риси передаються всім наступним поколінням.
- Генетично модифіковані рослини, які виробляють власні пестициди, можуть призвести до швидкого появи стійких до пестицидів комах. Також корисні комахи та ґрунтові організми можуть бути пошкоджені пестицидами. Пестицид, що виробляється в рослинах, також може завдати шкоди здоров’ю споживачів.
- У їжі можуть утворюватися нові токсини та алергени.
- Можливий передача генетичної інформації з їжі мікроорганізмам, що утворюють кишкову мікрофлору людини або навіть клітинам людського тіла (малоймовірно).
Висновок
Генетично модифіковані продукти харчування розроблялись і розробляються для забезпечення достатнього харчування для постійно зростаючої людської популяції. Незважаючи на те, що на сьогодні не виявлено жодних негативних наслідків для людини, ці потенційні небезпеки не спростовані.
Вітаріальний тип
Ви можете уникнути ГМО-їжі, якщо не купуєте імпортну їжу, уникаєте звичайного м’яса, оскільки тварин зазвичай тримають на ГМО-сумішах, і найкраще, якщо ви вирощуєте щось самостійно - на присадибній ділянці або на балконі.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.