Печінка є найбільшим органом у тілі і розташована у верхній правій частині живота. Найважливіша його функція - фільтрувати токсичні речовини з організму та переробляти вітаміни, мінерали, білки та глюкозу (цукор); всі ці речовини важливі для життя. Коли відбувається пошкодження печінки і якої дієти слід дотримуватися в цих випадках?
Гепатотоксичність виникає, коли стан або лікування (наприклад, ліки або хіміотерапія) спричиняє пошкодження печінки. Гепатотоксичність може набувати рівня легкого та важкого ступеня. Обидві інтенсивності породжують пошкодження печінки; Однак важка форма відповідає за спровокування, в більшості випадків, запалення печінки, більш відомого як гепатит.
ВООЗ виявляє, що віруси гепатиту A, B, C, D та E викликають гострі та хронічні інфекції та запалення печінки, що може призвести до раку печінки та цирозу.
Захворювання печінки також можуть впливати на засвоєння їжі та вироблення білка та вітамінів.
Печінка - це орган організму, який виконує функцію фільтрації токсичних для організму речовин, а також алкоголю та наркотиків. Жовч також виробляється в печінці з білірубіну. Жовч - речовина, яка полегшує перетравлення жирів. Діагноз захворювання печінки отримують шляхом аналізу зразків крові, таким чином визначаючи ступінь тяжкості відповідно до рівнів речовин, ферментів або білків, що виходять за межі норми.
Симптоми
До появи наступних симптомів люди повинні отримати медичну допомогу та професійну консультацію з питань харчування, щоб запобігти прогресуванню патології.
Жовтяниця (пожовтіння шкіри та слизової через збільшення білірубіну).
Набряки в нижніх кінцівках, особливо в щиколотках і стопах.
Висипання на шкірі.
Нудота і блювота.
Відчуття втоми.
План харчування
Дієтичні рекомендації Міністерства охорони здоров'я США, Національного інституту охорони здоров'я (NIH), можуть дещо відрізнятися залежно від рівня функції печінки. Дуже важливо перебувати під наглядом лікаря, оскільки недоїдання може призвести до ще більш серйозних проблем.
Загалом, рекомендації для пацієнтів з важкими захворюваннями печінки можуть включати:
Високе споживання вуглеводної їжі, яка повинна бути найбільшим джерелом калорій у цій дієті.
Помірне споживання жиру. Рекомендоване збільшення жирів та вуглеводів допомагає зберегти білки в організмі та запобігти їх розщепленню.
Приблизне споживання 1 г білка на кілограм ваги. Це означає, що чоловік вагою 70 кг повинен споживати 70 г білка на день. Сюди не входять білки з крохмалистих продуктів та овочів. Людині з важким ураженням печінки може знадобитися споживати менше білка, ніж це, і навіть може обмежитися невеликою кількістю спеціальних харчових добавок.
Добавка вітамінів комплексу групи В.
Зменшення споживання солі через затримку рідини.
Зразок меню, рекомендований NIH. (Важливо зазначити, що кожен план прийому їжі повинен бути персоналізованим та зазначеним дієтологом).
Сніданок
1 апельсин
Варена вівсяна каша, з молоком та цукром
1 цільнозерновий тост, намазаний полуничним варенням
Середина ранку
1 сезонний фрукт
Обід
110 г нежирної риби або червоного м’яса
1 порція картопляного пюре
1 порція салату
1 свіжий плід
Перекус
1 склянка молока з цільнозерновим печивом
Вечеря
110 г курячої грудки
1 порція варених овочів
1 свіжий плід