160 грамів вуглеводів на день, строго розділених на п’ять порцій. Ніякої паніки, життя полягає не лише в листі салату та напів булочках - існує безліч смачних та поживних інгредієнтів, які допоможуть вам пережити місяці дієти.
На 24 тижні вагітності кожна майбутня мама проходить не дуже приємний тест, коли після раннього забору крові їй доводиться витягувати на голодний шлунок 75 грам глюкози, розчиненої у воді, а потім намагатися тримати огидне ягня в її шлунок протягом 120 хвилин, поки у неї знову не заберуть кров. Потім лабораторія випльовує значення, з яким вони бурчать, коли просто наближаються до межі. Таким я був п’ять років тому, мене лякали передчасні пологи, високий кров’яний тиск, дитина, яка страждала на цукровий діабет, а потім мені дали абсолютно незрозумілий дієтичний рецепт із неживою зразковою дієтою.
Кіноа - це крутий суперпродукт, не випадково Джерело: Карпентер Борі
Оскільки я дуже швидко зрозумів, що не хочу голодувати з половиною рулету та чвертю порції картопляного пюре протягом решти трьох місяців, я глибоко заглибився в таблиці поживних речовин, знаючи вуглеводи кожної страви та знаходячи багато інгредієнти, щоб замінити його досить скоро. заборонені продукти, щоб померти з голоду. Як результат, я зміг придумати багато страв, які були настільки хорошими, що з тих пір ми регулярно їмо цукор там і там.
Організм вагітної матері виробляє багато гормонів, в тому числі тих, що послаблюють дію інсуліну. Підшлункова залоза повинна виробляти все більше і більше інсуліну, але вона не завжди може встигати і виробляти стільки, скільки потрібно тілу матері. Якщо результат тесту на фізичні навантаження трохи перевищує норму, в принципі, діагнозом є лише знижена толерантність до діабету, але якщо значення значно вище, це діабет. У першому випадку майбутній мамі досить дотримуватися дієти та проводити вимірювання глюкози в крові через певні проміжки часу; у більш важких випадках може знадобитися заміна інсуліну.
Чому великий страх?
Нелікований гестаційний діабет може бути небезпечним як для дитини, так і для матері. Артеріальний тиск матері може сильно підвищитися, дитина може стати занадто великим, що може ускладнити народження дитини. Ризик передчасних пологів також вищий, або рівень цукру в крові дитини може раптово впасти після народження, або він може розвинути діабет у дорослому віці. Але без паніки, якщо рівень цукру в крові підтримується в межах норми за допомогою дієти та регулярного контролю, проблем не буде.
Замість звичної половини
Немає сенсу з’їдати пів шматка білої булочки, як мені тоді запропонувала дієтолог, оскільки це не тільки голодує мене, але і не дає дитині цінних поживних речовин. Складаючи свій раціон, я обережно підбирав інгредієнти, які дуже багаті всілякими мінералами та вітамінами, і в той же час поживні, крім того, що містять низьку кількість вуглеводів. Я мав велику перевагу в порівнянні із середнім діабетиком, тому що мені насправді не довелося звертати увагу на споживання калорій, але я, очевидно, не їв яєчню з беконом-ковбасою на сніданок щодня.
Кіноа та овес
160-грамова дієта дозволяє включати 25 грамів вуглеводів на сніданок. Ви можете просто зробити це просто непрактичним бутербродом, скибочка хліба буде настільки крихітною, що врешті-решт ви ледве зможете щось упакувати на неї. Зернові культури набагато практичніші - а оскільки вони тепліші, поживніші. З 25 грам вівсяних пластівців можна приготувати цілу гарну порцію каші, а зверху ще є місце для невеликої кількості фруктів. Те саме стосується лободи, яка має ще менший вміст вуглеводів, а також повна мінералів. Найкраще те, що навіть якщо ви все ще відчуваєте низький рівень, ви можете упакувати багато насіння зверху, більшість з яких настільки мало вуглеводів, що навіть не потрібно рахувати.
Мигдальний кіноак
Каша на сніданок або пізній сніданок Джерело: Ács Bori
Сирі матеріали:
- 50 грам лободи
- 1,5 дл мигдального молока
- 1,5 дл води
- підсолоджувач
Я вимиваю лободу і замочую її в теплій воді на півгодини. Я проціджую це, а потім починаю готувати з водою та мигдальним молоком на дуже слабкому вогні. Я готую до тих пір, поки він самостійно не вбере майже всю вологу. Подавати, посипавши фруктами, корицею та насінням. У порції всього близько 10 грамів вуглеводів, до яких потрібно додавати лише значення фруктів, складених зверху.
Сир та маскарпоне
Окрім сирів та м’яса, найкращим другом майбутньої мами є сир та маскарпоне. Десята година і перекус викликають найбільший головний біль, коли ми починаємо дієту, тому що пересічна людина або не їсть, або хапає кілька укусів печива, або вона жує яблуко між прийомами їжі, але їм важко підігнати 160 -грамова дієта або плавно зголодніли. чоловік залишається за ними. Однак досить змішати сир з ложкою-двома сметани і трохи фруктів, якщо ви хочете, щоб він був солодким, або з’їсти його солоним, із зеленими спеціями та сирами, якщо він солоний, і він досить насичений тривати до обіду.
Мигдальне молоко та кокосове молоко
Коли я вперше подивився таблицю поживних речовин, я мало не заплакав сам, побачивши вуглеводи в молоці. Я відчував, що не можу жити без своєї гігантської латте вранці. Для цього мигдальне молоко стало рішенням, в якому вуглеводів майже немає, просто потрібно бути обережним, щоб все-таки придбати несолодкий сорт, адже більшість із них роблять цукор. І коли вам потрібно молоко для приготування їжі, кокосове молоко - чудове рішення, яке також багато кидає на овочі та супи.
Мак і кокос
І іноді, якщо не в інший час, то на дні народження, вам доведеться щось спекти, і тоді мак - найкращий інгредієнт. Він містить багато поживних речовин, корисної олії, містить низьку кількість вуглеводів і є хорошим замінником борошна в тортах. Кокосова стружка або кокосове борошно, а також мелений мигдаль і мигдальне борошно діють однаково, і їх можна використовувати для заміни пшеничного борошна в печиві, бісквітах і булочках, але принаймні деякі з них.
Торт зі сливовим маком із кремом маскарпоне
Маковий пиріг без цукру та борошна Джерело: Столяр Борі
Сирі матеріали:
- 6 яєць
- 100 грам сливового варення без цукру
- 150 грам меленого насіння маку
- 100 грам вершкового масла
- Підсолоджувач, еквівалентний 100 грамам цукру (наприклад, еритритол)
- велика щіпка солі
На вершині:
- 150 грам маскарпоне
- 2 столові ложки сметани
- підсолоджувач - за смаком
- зверху трохи фруктів, таких як заморожена вишня, малина
Я відокремлюю яйця, змішую жовтий до піни з м’яким вершковим маслом кімнатної температури і складаю білки у тверду піну з сіллю. Я додаю підсолоджувач у жовтувато-масляну суміш, а потім також перетворюю в неї мак. Я виливаю його у форму для торта, застелену пергаментним папером, і випікаю в розігрітій духовці до 170 градусів близько півгодини.
Поппі є другом, хто їсть їжу Джерело: Bori Ács
Ви можете перевірити його готовність за допомогою тесту голкою. Я даю йому охолонути, потім змішую маскарпоне зі сметаною і трохи підсолоджувача і змащую ним верх пирога. Для їжі слід враховувати лише вміст вуглеводів у фруктах.
Авокадо
Авокадо плавно споживає цілий прийом їжі, такий багатий калоріями, поживними речовинами та корисними жирами, але вміст вуглеводів у нього дуже низький. Гуакамоле, салат або в поєднанні з грейпфрутом - найкращий обід з низьким вмістом вуглеводів.
Салат з авокадо, грейпфрутом та мигдалем
Авокадо дуже добре з грейпфрутом Джерело: Карпентер Борі
Інгредієнти (одна порція):
- 1 стиглий м’який авокадо
- 1 половина грейпфрута
- 1 велика жменя мигдалю
- сіль, перець, оливкова олія
- кілька жмень свіжого шпинату
Я розрізаю авокадо навпіл, виймаю насіння і великою столовою ложкою вирізаю м’ясо з оболонки. Нарізаю шматочками, кладу в миску. Я промиваю шпинат і рву його до авокадо. Я філе грейпфрута: гострим ножем ріжу кінець до стебла, потім вирізаю шкірку по колу, щоб біла плівка також йшла разом з нею.
Салат, ще лактатний Джерело: Bori Ács
Я розрізаю грейпфрут уздовж мембран між зубчиками і виділяю м’якоть. Я виливаю розлитий під час філетування сік на авокадо, а потім також перемішую філе. Нарешті приправте сіллю, перцем і трохи оливкової олії, посипте крупно нарізаним мигдалем. Для їжі слід враховувати лише вміст вуглеводів у грейпфруті.