Картопляне пюре - це, мабуть, найпопулярніший святковий гарнір, у багатьох сім’ях недільний обід немислимий без нього і без смаженого м’яса, але погодьтесь, воно може стати нудним і не завадить освіжити репертуар іноді трохи новим смаком . Ми показуємо три овочеві пюре, божественно смачні та нічого складнішого, ніж картопляне пюре.
Гарнір часто є лише другорядним або випадковим, хоча цього не повинно бути - якщо, наприклад, поруч із смаженим м'ясом або рибою, яєчня, ми робимо акомпанемент до пухнастої страви, не завадить бути більш захоплюючим, пікантним, бо це підвищує величезний рівень насолоди. Вам не доведеться думати про складні речі, за допомогою ножового робота або міксера, який сьогодні можна знайти в кожному домогосподарстві, ми можемо округлити мрійливі альтернативи пюре з найпростіших овочів.
Зараз ми принесли три смачні пюре з двох зимових овочів, цвітної капусти та гарбуза та зеленого горошку, які завжди ховались у морозильній камері, а це неділя, але навіть святкова., Різдво вони також виділяються як супровід до страв, але вони настільки прості, що їх можна робити в будні, вони чудово працюють із смаженими яйцями або швидкою шинкою та яйцями.
Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти
- 6 дл молока
- 6 дл води
- 10 дкг вершкового масла
- 2 столові ложки меду
- кілька тертого мускатного горіха
- солоний перець
Підготовка: Цвітну капусту збирають у троянди, зрізають зовнішні, дерев’яні частини стебла, ніжну внутрішню частину нарізають кубиками, все це промивають під проточною водою, а потім поміщають у каструлю. Влийте молоко і воду, посоліть і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин від кипіння. Процідіть, відкладіть сік, помістіть овочі в ножового робота, додайте масло, подрібніть перець, приправте мускатним горіхом та медом і змішайте до кремового покриття. Якщо він недостатньо вершковий, ми можемо його приготувати з невеликою кількістю кулінарного соку - інші кулінарні соки можна використовувати для приготування кремового супу.
Інгредієнти:
- 60 дкг гарбуза
- 2 середні картоплини
- 1,5 дл вершків
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка куркуми
- 1/2 лимонного соку
- солоний перець
Підготовка: Гарбуз і картоплю очищають, нарізають кубиками, кладуть у каструлю, заливають стільки води, скільки вона покриває, солять і кип’ятять приблизно. Варити 15 хвилин до м’якості, потім процідити.
Помістіть його в ножового робота, вичавіть половину лимонного соку, подрібніть перець, приправте куркумою та імбиром, додайте половину вершків, розімніть, якщо потрібно, додатково додайте шовку з рештою вершків.
Інгредієнти:
- 50 дкг зеленого горошку
- 3 пасма зелена цибуля
- 1 середня картопля
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1,5 дл вершків
- половина жмені свіжої або 1 чайна ложка сушеної м’яти
- пластівці чилі за смаком
- солоний перець
Підготовка: Зелена цибуля очищається, подрібнюється, і розтоплене масло запускається, додається зелений горошок і дрібно кована очищена картопля, солиться, посипається невеликою кількістю чилі, вливається крем і зберігається під кришкою приблизно. Варити 10 хвилин до м’якості. Візьміть трохи гороху, решту пасеруйте в ножовому роботі з м’ятою та свіжомеленим перцем за смаком, а потім переверніть разом із відкладеним горошком для подачі.