Очищене масло, тобто 99% чистого жирного жиру, найкращий жир для людського організму - це сировина індійської кухні (топлене масло).

масло

Масло містить 80% молочного жиру, 18% води та 2% білка, який починає горіти при 120 ºC. Очищене масло більше не містить цих важких частинок білка і може нагріватися до 190 ºC, що є ідеальною температурою для випічки. Топлене масло має неперевершений солодкий аромат лісового горіха і під час випікання виділяє чудовий карамельний аромат.

Топлене масло або рафіноване масло - найкращий жир для людського організму:

-він також не горить при високій температурі, тому його можна використовувати в будь-якому процесі приготування
-підвищує харчову цінність приготованої в ній їжі
-можна добре зберігати, не потрібно зберігати в холодному місці, в герметичному режимі він не зіпсується навіть при "кухонній температурі"
-він має ряд цілющих властивостей, які з часом лише збільшуються.

Показання до застосування: змазують для випічки, варіння або хліба

Він зберігає свою якість при кімнатній температурі протягом року.