Це цифра, на яку повинні звернути увагу всі, хто хоче харчуватися здорово. Але хто не хоче?

  • дайджест

Пов’язані статті

Глікемічний індекс (ГІ) показник, розроблений експертами з питань харчування, який вказує на те, як швидко вуглеводи розпадаються на цукор і потрапляють у кров - тобто показник ефекту підвищення рівня цукру в крові різних вуглеводів. Здоровіші - це ті, які повільніше і меншою мірою підвищують рівень цукру в крові.

Дієта з низьким вмістом ГІ корисна людям з діабетом, високим кров'яним тиском, серцевими захворюваннями або метаболічним синдромом, але корисна і для здорових людей. Дієта з низьким вмістом ГІ зменшує коливання інсуліну, знижує рівень холестерину, знижує апетит, знижує ризик серцевого нападу та діабету.

Знак GI вже видно на упаковці деяких продуктів, що вказує на те, що глікемічний індекс цього продукту вже перевірений. Вуглеводна їжа може мати ГІ від 1 до 100. ГІ вважається високим, якщо він старший за 70, середнім, якщо він становить від 56 до 69, і низьким, якщо він менше 56.

Вам не потрібно переходити на абсолютно нову дієту, щоб їсти дієту з низьким вмістом ГІ. Досить змінити свої харчові звички. Ось як:

Замініть ці продукти з високим ГІ ...

. для цих низьких ГІ

Пластівці білого, цільнозернового і пухкого тіста, випіканого із змішаного борошна. Пончики, Пасха, Куглоф 70+

Тверді, багатонасінні, насіння льону, замішані з розмеленого в каменю борошна, і квашені на заквасці. Шукайте товари з маркуванням із низьким ГІ у продуктових магазинах 45–55

Торти та солодке тісто, ганчіркові круасани, млинці 70-100

Низькокалорійний фруктовий йогурт - розумніший вибір для ласунів 15-30

Такі гризуни, як чіпси, сухарі, сухарі, батончики мюслі 70–95

Сухофрукти, особливо яблука та абрикоси, та олійні культури. Вибирайте свіжий виноград, малину або навіть ревінь, оскільки вони містять мало або зовсім не містять вуглеводів 0-30

Картопля 70-100

Помірне дозування життєво важливо, але ГІ солодкої картоплі нижчий. Перемішайте солодку кукурудзу! 45–50

Рис і сухі макарони 65-90

Деякі сорти рису мають нижчий ГІ. Спробуйте довгозерний білий, басмати, австралійську доонгару, середньозернистий коричневий рис! Ще краще пюре з пшениці (булгур), лобода або варена паста 45–50

Сендвіч-креми та підсолоджувачі, цукор, мед, цукровий сироп 55–70

Цукор ясен, фруктове желе 80–95

ГІ евкаліптового меду нижчий. Використовуйте чисту фруктозу та арахісове масло 20–35