схуднення

Карл Лагерфельд, Дженніфер Лопес, Пенелопа Крус - зірки голосно вихваляють дієту Дюкана, французького дієтолога, який став дуже популярним на початку нашого століття. Майже 20 років, дотримуючись принципів свого харчування, люди у всьому світі худнуть.
Але не все так весело, як може здатися на перший погляд.

Наприкінці 90-х років минулого століття французький дієтолог П'єр Дюкан створив дієту з низьким вмістом вуглеводів. Його суть полягає в тому, що ви їсте багато продуктів, багатих білком, але вибірково і досить жорстко обмежуєте вуглеводи. Її можна назвати «родичем» кремлівської дієти, яку популяризувала «Комсомольська правда», а також дієти Аткінса.

"І відправним пунктом, взірцем для наслідування є примітивний мисливець-збирач та його дієта", - сказав П'єр Дюкан на радіо "Комсомольська правда". "Дитина, яка народжується зараз, - це не якась нано-вода, а та сама дитина, яка народилася мільйони років тому у кроманьйонців, первісних людей, від яких ми походили". Але проходить 20-25 років, і він стає людиною 21 століття, втрачаючи всі встановлені ним від природи «рамки» (від французького Repère - ярлик, вихідний пункт - приблизно ред.). Тобто, ви починаєте їсти неправильну їжу і товстієте. Примітка: у первісні часи про білий цукор та солодощі взагалі ніхто не чув.

Чоловік, бігаючи за дикими тваринами, нарощував м’язи. А потім він їв м’ясо з високим вмістом білка та нежирного сорту. Адже диким тваринам також важко набирати вагу в боротьбі за життя. А жінки збирали трави та коріння, овочі. Жінки приносили до 60 відсотків раціону печерної людини. Також у житті печерних людей період плодів був дуже коротким, наприклад, серпень-вересень. Це був місяць із завантаженням вуглеводів. Але саме тоді підшлункова залоза почала виробляти інсулін, який швидко перетворював вуглеводи у фруктах у запаси жиру, необхідні для «якісної» зимівлі. При цьому людина постійно голодувала. Але коли первісна людина стала більш цивілізованою, вона почала готувати фруктові пресерви та консервувати їх. І тому зробіть «жирне» застереження.

Принципи та характеристики дієти Дюкана.

Дієта Дюкана розрахована на кілька місяців, залежно від початкової ваги.

Ви можете з'їсти будь-яку кількість їжі в будь-який час, головне, дотримуватися наступних правил:

  • Будь-яке жирне м’ясо виключається з раціону, залишається лише курка або індичка без шкіри; дозволяється також будь-яка риба: на грилі, на пару, варена. І будь-які морепродукти.
  • Будь-який нежирний молочний продукт, а також солодкі йогурти з натуральними ароматизаторами (ваніль, кокос тощо).
  • Цукор заборонений, солі - мінімум. Але дозволяються цукрозамінники, натуральні спеції, соуси (гірчиця, соя тощо).
  • Через кілька днів дозволяється вводити в раціон необмежену кількість овочів, як сирих, так і варених, приготованих на пару (крім крохмальних: картопля, квасоля, рис).
  • Обов’язково: одна столова ложка вівсяних висівок на день.

У дієті є кілька альтернативних фаз: лише м’ясо та овочі плюс м’ясо. Тривалість фази залежить від ваги (через день, три через три, п’ять після п’яти тощо - див. Деталі нижче).

Щонайменше півтора літра води на день є обов’язковим. А також потрібна зарядка, щонайменше 20-30 хвилин ходьби на день.

Переваги дієти Дюкана

Швидка втрата перших кількох кілограмів збільшує мотивацію. Здатність худнути навіть у тих випадках, коли це далеко не перша дієта, а організм вже виробив стійку реакцію на різні експерименти.

Досить смачна і більш-менш різноманітна їжа на другій-четвертій фазі. Натуральні продукти

Обмежень щодо кількості їжі та часу прийому не існує, не враховуючи калорій і жорстких обмежень.

Мінуси від дієти Дюкана

Багато протипоказань, таких як будь-яка дієта з низьким вмістом вуглеводів: нирки, печінка, порушення обміну речовин, подагра, вагітність та лактація, вік до 18 років.

Надлишок білка, саме тому виробляються кетонові тіла, які пригнічують апетит і викликають втому, неприємний запах з рота та тіла.

Сильний дефіцит мікроелементів і вітамінів, що призводить до проблем не тільки із зовнішнім виглядом, але і з нервовою, серцево-судинною та травною системами.

Дефіцит жиру, що призводить до проблем із жовчним міхуром, запорів тощо. Може спричинити гормональний дисбаланс.

Часто просто непосильний для розумової праці людей, оскільки вуглеводи просто життєво необхідні нашому мозку!

Незважаючи на всі протипоказання, дієта Дюкана має багато шанувальників. І багато хто хвалить її за те, що вона не нудьгує. Справа в тому, що дієтолог побудував кілька фаз, перша з яких, найбільш жорстка, дозволяє скидати багато зайвих кілограмів за один раз. А два інших стають м’якшими та різноманітнішими у харчуванні.

Далі ми поетапно покажемо вам дієту Дукан, безкоштовну дієту Дукан, а також меню дієти Дукан та деякі прямі лінії дієти Дукан.

Перша фаза Дієта Дюкана: Атака

Атака на жирові клітини. Це залежить від вашої початкової ваги, вона триває від 3 до 7 днів. Максимум: 10. Ви можете їсти лише білкову їжу: м’ясо, рибу, яйця та нежирні молочні продукти. І в будь-який час доби. Але не забувайте випивати не менше півтора літрів води на день.

Сам Дюкан характеризує цю фазу як стимулюючу.

Що рекомендується:

  • дозволяється курка та індичка, шинка та печінка (яловичина та курка);
  • будь-яка риба: варена, смажена на пару або на пару, а також будь-які молюски.
  • знежирені натуральні йогурти;
  • півтори столові ложки вівсяних висівок щодня.

Що дозволено:

  • можна до двох яєць на день. Якщо у вас високий рівень холестерину, їжте не більше 3-4 жовтків на тиждень. Білок - без обмежень.
  • Йогурти зі смаком кокосового, ванілі або лимона - до двох на день.
  • При варінні можна використовувати замінники цукру, оцту, спецій, приправ, часнику, цибулі, солінь, лимонного соку, гірчиці.

Що виключити:

  • Цукор заборонений, сіль можна вживати в невеликих кількостях.

Другий етап дієти Дукана

Триває від одного до кількох місяців, залежно від вихідних даних.

Етап складається з чергування «білкових» днів з днями, коли ви включаєте в свій раціон необмежену кількість овочів, які доповнюють м’ясо, рибу, птицю та нежирні молочні продукти. І не забувайте про півтора літра води!

Дозволено:

артишоки, спаржа, баклажани, брокколі, будь-яка інша капуста, селера, цикорій, кабачки, огірки, квасоля, цибуля-порей, цибуля, гриби, перець, патисони, редька, щавель, соя. шпинат, помідори та ріпа.

Заборонено:

Овочі з високим вмістом крохмалю: картопля, рис, крупи, горох, квасоля, сочевиця та авокадо.

Правила другого етапу:

  1. Чергуйте один-п’ять днів на чистому білку з одним-п’ятьма днями, коли овочі додають до білкової їжі:

- якщо ви хочете схуднути менше 10 кг, рекомендується чергування 1/1 (1 день чистого білка, потім 1 день білка + овочі), але можна 3/3 або 5/5.

- Якщо ви хочете схуднути на 10-20 кг, рекомендується чергувати 3/3.

- Якщо ви хочете схуднути від 20 до 30 кг, рекомендується чергувати 5/5.

  1. Споживання вівсяних висівок збільшується до двох столових ложок на день.
  2. Тривалість щоденної прогулянки збільшується до 30 хвилин.

Шаблон обертання можна змінити в будь-який час.

Меню для другої фази

  • Сніданок: кава або чай, два невеликих нежирних йогурту (або 225 г нежирного сиру), скибочку нежирної індички (або курки, пісної шинки або крутого яйця).
  • Другий сніданок: невеликий нежирний йогурт або 115 г нежирного сиру.
  • Обід: тушковані гриби (без вершкового масла), тунець, чай або кава з нежирними вершками.
  • Перекус: Млинчик з вівсянки з скибочкою пісної шинки, курки або лосося.
  • Вечеря: суп-пюре з кабачків, шашлик з м’яса, десерт з яєчного білка.

Третя фаза дієти Дюкана: фіксація

Його тривалість залежить від того, скільки кілограмів ви втратили. На кожен втрачений кілограм - 10 днів. Схудніть на 10 кг, а це означає, що ви закріпите свій успіх ще на три місяці.

На цьому етапі ви можете їсти такі продукти:

  • Етап 1 виробляють і етап 2 овочі.
  • можете дозволити собі фрукти: одна порція (крім бананів, вишень, винограду) на день.
  • 2 скибочки хліба на день.
  • 40 г зрілого сиру.
  • 2 порції крохмалистих продуктів на тиждень (наприклад: картопля, макарони, рис, кукурудза, квасоля, горох).

Один-два рази на тиждень ви можете дозволити собі «бенкет» - їжте, що хочете! Але не частіше двох разів на тиждень і не поспіль.

Чистий білковий день обов’язковий раз на тиждень.

Четверта фаза дієти Дукана; стабілізація

Насправді на цьому етапі ви повертаєтеся до звичного раціону. Однак, дотримуючись двох важливих принципів:

  • один день на тиждень повинен бути «днем чистого білка», тобто днем ​​чистого білка;
  • три столові ложки вівсяних висівок на день, тепер вони завжди повинні бути.

П’єр Дюкан радить дотримуватися цих рекомендацій протягом усього життя.

Двері щастя Дюкана

Відкрийте двері щастя, щоб схуднути.

За словами Дюкана, дверей щастя лише десять. Про це він написав окрему книгу.

1. Перші двері - це їжа. Це одна з найважливіших основ життя: якщо ти не їсимеш, ти помреш. І ви також любите їсти.

2. Другі двері - це секс. Секс - це не лише фізичний принцип, а любов, емоції.

3. Треті ворота - це сила. Чим більше ти впливаєш, тим більше виділяється серотонін, гормон щастя.

4. Четверті двері - це ваш комфортний будинок, куди приємно повертатися, важливий момент у щасливому житті.

5. П’ята брама - це фізіологія, все, що пов’язано з нашим тілом, включаючи спорт.

6. Шосте: природа і все, що вона пропонує, тобто чисте повітря, зелене листя, запах землі ...

7. Сьоме: прихильність до своєї соціальної групи, будь то інтереси чи робоча група.

8. Восьме: все, що стосується азартних ігор, розваг.

Ці вісім дверей мають і люди, і тварини. Але решта дві двері унікальні для людей.

9. Дев'ята брама: все святе, релігія і не тільки.

10. А десята - краса. Тільки ми можемо милуватися і насолоджуватися красою.

Якщо у вас відкрито всі ці десять дверей, ви раді приймати серотонін. Але якщо один із них закритий, ви відчуваєте, що його немає. І ви починаєте їсти, широко відкрившись, коли відчиняєте найближчі перші двері