Джерело: Getty Images

стає

Ви не можете залишитися поза цим колом!

Підпишіться на наші новини!

Під час підписки сталася помилка. Повторіть спробу!

Залишився лише один крок, і ми надіслали вам інформацію електронною поштою!

Топлене масло - це рафіноване масло з Індії, яке використовувалось з давніх часів навіть в Аюрведе. Причина проста: в сильну спеку звичайне масло псується, а топлене масло - ні. У наш час ця страва, яку називають набагато «здоровішою, натуральнішою», ніж вершкове масло, досить популярна, вона також легше засвоюється, протизапальна та обмін речовин він також має стимулюючу дію.

Але перед тим, як вирізати з кухні все масло та оливкову олію, можливо, ви захочете трохи пізнати гі.!

Масло проти топленого масла

Традиційне вершкове масло містить близько 82% жиру, інші 18% води і складається з води та водорозчинних твердих частин молока. З іншого боку, топлене масло - це чисте масло, тому що, коли воно виготовляється, ці залишки залишають масло. Походить з Індії, і важливо було чисте, 100% масло, тому що воно не може зіпсуватися, на відміну від класичного вершкового масла. Ось чому він навіть має фантастичний, злегка карамельний смак.

Це має ряд позитивних ефектів

Він також містить вітаміни A, D, E і K, а також антиоксиданти. Омега 3 та Омага 6 також містять багато жиру. Однак вплив на рівень крові та холестерину вивчали лише на щурах та кроликах, тому це не дає точної картини того, що відбувається з споживанням людиною.

І хоча за топленим маслом немає нічого поганого, як, скажімо, кокосова олія, варто знати, що воно містить більше насичених жирів, ніж звичайне масло. Одна столова ложка топленого масла містить близько 9 грамів насичених жирів, така ж кількість вершкового масла - 7 грамів. Це порівняно з рекомендацією Американської кардіологічної асоціації, згідно з якою 5-6 відсотків ваших щоденних калорій можуть становити насичені жири, що становить близько 13 грамів при 2000-калорійній дієті на день.

Їжте чи не їжте?

Хоча останні дослідження показали, що помірне споживання насичених жирів не шкодить артеріям, попередній експеримент показав, що зменшення споживання насичених жирів призводить до зниження ризику серцево-судинних захворювань. Більше того, якщо ви заміните ці жири такими продуктами, як ріпак, волоські горіхи та лляна олія, або з’їсте багато жирної риби, як лосось або риба-меч, ця їжа навіть має захисний для серця ефект.

А дослідники Гарвардського університету, після опитування 130 000 людей, виявили, що ті, хто споживає більше ненасичених жирів, мають менший ризик серцевих захворювань, ніж ті, хто їсть насичені жири.

Однак якщо ви вирішили спробувати виключити з раціону насичені жири, не звертаючи уваги на те, щоб їсти якомога менше білого борошна або взагалі не використовувати його, ви знаходитесь там же, наче не звертали уваги на споживання жиру. З іншого боку, якщо ви дійсно хочете мінімізувати насичені жири, вам також слід виключити зі свого раціону червоне м’ясо та певні сири.

Було б соромно заперечувати, що топлене масло дуже смачна річ: воно творить чудеса з овочами, яйцями, тоді як столова ложка топленого масла містить близько 112 калорій. Але через вміст жирних кислот, який називається бутират, організм розщеплює його легше, ніж звичайне масло, тому, якщо ви споживаєте його в помірних кількостях, сміливо включайте його у свій раціон.

Топлене масло не буде ключем до схуднення, воно не зробить вас більш м’язистим, але на смак він справді особливий, і споживання його в помірних кількостях не зашкодить вашому тілу!

Галерея/11 фотографій

11 дійсно корисних порад, якщо ви хочете схуднути без допомоги