HelloVidék: В Інтернеті було багато фотографій «Друзів екіпажу» з тортом, зробленим на святкування 10 000-го епізоду. Ви дійсно зробили спеціальну цукерку?

друзів

Ева Такач: Так, я мав честь зробити святковий торт.

HelloVidék: Ми могли б подумати, що кондитерську в Будапешті попросять за завдання, оскільки це, здається, є найпростішим. Як зрештою з’явилася така можливість?

Т. Е.: Я не вперше працюю в UFA Угорщина. Вперше до мене звернулись два роки тому з іншим варіантом, у зв’язку з Патрісією Пузсою, яка колись була моїм акторським партнером, а зараз є актрисою Театру комедії. Крім усього іншого, я зробив свій весільний торт, тож вони вже знали мою роботу, тож, на щастя, я це згадав, спираючись на свій попередній досвід.

HelloVidék: Чи були серед Друзів якісь особливі прохання чи безкоштовні ідеї для торта? Чому ви обрали саме цей дизайн?

ВИ.: Мені повністю довіряли, тому я отримав вільні руки. У них було стільки запитів, щоб логотип Friends був чітко видно і щоб на торт було виписано 10000 епізодів. В усьому іншому вони проголосували за мене.

Я зробив їм проект того, про який торт мріяв, а потім трохи переробив. Загалом, я спробував створити прості, чисті, але сучасні цукерки.

Найголовнішим моїм аспектом було те, що кожна деталь торта повинна бути їстівною, тому на дошці BK, розписаній вручну, через цукрові квіти, аж до їстівної плівкової смужки, кожна деталь була зроблена за принципом.

HelloVidék: На основі фотографій, кінцевий результат був приголомшливим, я думаю, персонал був задоволений смаком. Погодьмось, багато хто заклопотаний тим, який торт, зрештою, міг з’їсти дядько Вілі. Ви скажіть мені, який смак ви вибрали?

ВИ.: Мені також залишалося вирішувати смаки торта, тому я обрав найпопулярніші аромати, рецепти яких надихнула моя професійна навчальна поїздка до Франції. Знизу вгору: це була карамель з темного шоколаду, опера, полуниця із полуничної квасолі та малина з троянди.

HelloVidék: Подібні замовлення поширені, або ми можемо сказати, що для молодої людини це велика честь?

ВИ.: Для мене було великою честю бути обраним для цього проекту на знак визнання моєї попередньої роботи. Я люблю виклики, і, безумовно, це був виклик, але я б наголосив на цьому

для мене найбільшим визнанням було те, що торт закінчився до останньої скибочки.

HelloVidék: Як довго ви займаєтеся кондитерськими виробами? Чому ви обрали саме цю професію?

ВИ.: З тих пір, як я знаю лише свою думку, моя мати є кондитеркою, і я там сварюся як малюк. Я бачив, як він щодня працював, що дуже мало мене надихало з самого раннього віку.

Я виріс у цьому світі. Проте я пробував себе в інших сферах життя. Я вчився на розробника програмного забезпечення, я також маю викладацький ступінь, над яким я теж працював, але в кондитерській справі я зміг справді досягти успіху. Я переїхав до Франції на рік, щоб також там вивчити таємниці професії та отримати «диплом» мого французького кондитера.

Мої батьки розпочали бізнес 30 років тому, у них минуле, у мене майбутнє. Я намагаюся бути гідним спадкоємцем.

HelloVidék: Яка ваша улюблена область? Ви в основному робите торти?

ВИ.: Мій основний профіль - це виготовлення фігур та більш спеціальні торти, але я також намагаюся ввести традиційні французькі десерти в нашу пропозицію. Я також охороняю угорський світ смаку. З мого повернення я намагався поєднати два і створити новий світ смаку.

HelloVidék: Я думаю, у вас є великий досвід у вирішенні завдань та великих завдань. Все ще надихає безперервні інновації?

ВИ.: На щастя, професійного досвіду насправді не бракує, можна сказати, що кожне завдання чи програма, які допомагають у розвитку. Наприклад, завдяки Кондитерській промисловій палаті я поїхав у професійну поїздку до Франції та Польщі. Я зміг пізнати таємниці цієї професії від двох чудових кондитерів Relais Desserts. Ці переживання давали щось плюс.

Свої ідеї я черпаю насамперед із повсякденного життя.

Наприклад, я бачу прекрасну квітку, ліплю її і роблю з цукру, а потім думаю в голові, який торт був би найкрасивішим.

Я також постійно шукаю ідеї в Інтернеті, шукаю нові речі. Краса кондитерської професії полягає в тому, що це, по суті, таке мистецтво, як скульптура, але на щастя тут ми можемо створювати не тільки приголомшливі, але їстівні роботи.