Життя без підрахунку калорій, без дотримання багатьох правил і одночасно схуднення та поліпшення стану тіла та шкіри: це мрії багатьох жінок, які виконуються завдяки лужній дієті, обраній голлівудськими зірками. Її принципам дотримуються відомі красуні Вікторія Бекхем, Дженніфер Еністон, Кірстен Данст, Гізель Бюндхен та Гвінет Пелтроу.

обирають

Ми в Світла сторона ми вирішили з’ясувати принципи цієї системи харчування, яка так приваблює людей.

Що таке лужна дієта?

Кілька років тому дієтологи Вікі Едсон та Наташа Коррет розробили програму харчування для нормалізації печії, яка була розроблена для допомоги людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Програма допомагає відновити рН-баланс до норми (з 7,35 до 7,45), щоб позбутися проблем з травленням та поліпшити обмінні процеси. Про це вони розповідають у книзі “Чесно здорова лужна програма”.

Принцип лужного харчування простий: усі продукти поділяються на лужні та кислі, точніше, на ті, які при перетравленні дають лужну або кислу реакцію.

Вплив цих двох реакцій на процеси схуднення та здоров’я, а також їх правильне поєднання є основою дієти.

Як впливає дієта?

Система має багато переваг. Отже, якщо ви дотримуєтеся лужної дієти:

  • процеси травлення нормалізуються;
  • апетит стабілізується, організм не «вимагає» переїдати;
  • поживні речовини починають засвоюватися краще;
  • покращує стан шкіри, волосся, нігтів;
  • шкірні висипання зникають;
  • у вас більше енергії, стомлюваність зменшується;
  • падіння ваги (протягом місяця можна позбутися 4-5 кг).

Що я повинен зробити?

Єдине правило дієти Це правильний склад їжі, щоб 80% продуктів були лужними та 20% кислими. Це може бути їжа на день, на тиждень або будь-який інший період, головне - дотримуватися необхідного балансу.

Все інше можна залишити як завжди, тобто розміри порцій та кількість прийомів їжі. Дієтологи стверджують, що якщо з раціону виключити цукор і алкоголь, процеси підуть швидше, але це не є обов’язковою умовою.

Судячи зі списків продуктів, дієта особливо сподобається любителям овочів. Але послідовникам їжі тваринного походження не слід впадати у відчай: це не заборона на певні продукти, а правильне їх поєднання.

1. Ми багато їмо: лужні продукти (80%)

  • Усі види молока, крім коров’ячого
  • Усі фрукти, крім винограду (багато фруктів нейтральні, цитрусові надають найбільший лужний ефект)
  • Всі види овочів та салатів
  • Бездріжджовий чорний хліб, усі види круп
  • Волоські горіхи (крім фісташок, кеш'ю, арахісу), насіння гарбуза
  • Рослинні олії
  • Овочі та бульби (крім картоплі, бобових, кукурудзи)
  • Нежирні сорти риби
  • Зелено-білий чай, смузі

2. Ми їмо мало: кислі продукти (20%)

  • Коров’яче молоко та похідні продукти (йогурт, сир)
  • Лимонад, солодкі газовані напої
  • Алкоголь, цукерки, промислові хлібобулочні, консерви, ковбаса
  • Чорний чай і кава
  • М'ясо та птиця (включаючи промислову переробку), копченості
  • Білий хліб, білий мелений рис
  • Виноград, сухофрукти
  • Бобові та кукурудза
  • Тваринні жири (масло, сало, бекон)
  • Соуси (майонез, кетчуп, гірчиця, соєвий соус)
  • Яйця
  • Жирні сорти риби

Зразок меню

Принцип дієти передбачає, що ви складаєте меню самостійно, відповідно до своїх уподобань. Однак приблизне поєднання продуктів може бути наступним.

Варіанти сніданку: овочі, фрукти, молоко (овочеві сорти), йогурт, яйця (не більше двох), бутерброди з хліба без дріжджів.

Варіанти обіду: 150-200 г білкової їжі (м'ясо, риба, яйця), гарнір - крупи, овочі, зелень, макарони. На десерт: фрукти, сухофрукти (до 50 г).

Варіанти вечері: овочі, крупи, макарони, фрукти. Можна додавати білкову їжу (до 100 грам).

Як аперитив, можна використовувати: горіхи, насіння, фрукти, козячий сир, свіжовичавлені соки та смузі.

Спиртні напої, копчені вироби, солодощі, консерви, промислові хлібобулочні вироби можна вживати не частіше одного разу на день, але їх споживання краще мінімізувати.

Тут ви знайдете повний перелік продуктів з їх харчовою цінністю.