Подібно до того, як важливі звички особистої гігієни, гігієна харчових продуктів є одним із найважливіших аспектів гарного здоров'я.

харчування

При неправильному поводженні з їжею вона може забруднитися і перенести мікроорганізми, такі як бактерії, грибки та паразити. Іншим джерелом захворювання є неналежне поводження з хімічними речовинами, такими як інсектициди, гербіциди, миючі засоби або інші токсини, які можуть забруднювати їжу.

Забруднена їжа може спричинити хворобу, а іноді і харчові отруєння. Коли ви підозрюєте захворювання, вам слід якомога швидше звернутися до найближчого закладу охорони здоров’я.

Сьогодні споживання їжі поза домом є звичною практикою як у містах, так і в сільських регіонах, тому необхідно знати та застосовувати на практиці деякі основні гігієнічні правила, щоб уникнути захворювань і навіть смерті через споживання їжі в невідповідних умовах.

Гігієнічні звички в харчуванні прості, і їх слід лікувати як вдома, так і в школі, деякі важливі поради та рекомендації:

    Мийте руки водою з милом перед тим, як готувати їжу, перед їжею та після користування ванною.

Уникайте вживання їжі, приготовленої на вулиці або на громадській магістралі, а якщо ви це зробите, то дотримуйтесь мінімальних гігієнічних норм

Не менш важливо уникати придбання та споживання їжі в закладах, які не відповідають елементарним гігієнічним нормам.

Їжте добре приготовлену їжу, особливо рибу та червоне та біле м’ясо, оскільки сире м’ясо може бути простим способом зараження хворобами, що передаються їжею.

Посуд та будь-яку поверхню, де готується їжа, слід ретельно мити до та після обробки.

Важливо, щоб при вживанні перероблених та упакованих продуктів харчування враховувалося, що поліетиленові пакети не рвані або контейнери мають вм'ятини, випирання або іржавіння.

Слід уникати придбання та споживання продуктів харчування, що свідчать про контакт із тваринами, а також продуктів, що мають виступи або вм'ятини, вміст яких проростає при відкритті контейнера або з міхуровим, в’язким або запліснявілим виглядом або дивні, гнильні запахи або сірчаний.

Для приготування їжі використовуйте попередньо кип’ячену питну воду.

Поки проводиться чистка, не рекомендується обробляти їжу, тому перед тим, як готувати, необхідно помити руки.

Відходи слід розміщувати у поліетиленових пакетах, а потім зберігати у відповідних місцях поза зоною приготування їжі.

Перед придбанням або придбанням перероблених, упакованих або упакованих харчових продуктів на етикетці повинна бути перевірена дата його приготування, відправлення, а також термін придатності. Важливо не вживати продукти з термінами придатності, оскільки вони можуть бути причиною серйозних харчових захворювань.

Не менш важливо уникати придбання та споживання їжі в закладах, які не відповідають елементарним гігієнічним нормам.

Необхідно знати про ідеальні умови для приготування їжі, яка буде споживатися вдома, в школі чи в різних закладах, деякі з яких представлені нижче:

Характеристики середовища

    Місце або середовище, де готується їжа, повинно провітрюватися та мати достатнє освітлення.

Простір повинен бути безпечним та організованим, тому засоби для чищення, такі як миючі та дезінфікуючі засоби, повинні зберігатися в хорошому зберіганні та подалі від місця, де обробляють та готують їжу.

Місце не повинно містити комах та тварин, таких як мухи, гризуни, коти та інші.

Дуже важливо підтримувати чистоту водою з милом та практикувати щоденне прибирання раковини, столів, кранів, робочої поверхні, а також підлоги та стін.

Умови посуду

Необхідно підтримувати гігієну приміщень, обладнання та матеріалів для приготування їжі вдома, в школі та в установах, для цього рекомендується:

    Мийте посуд водою з милом кожного разу, коли їх використовуєте, і зберігайте в захищених та безпечних місцях від комах, гризунів та пилу.

Посуд, який використовується для тестування препаратів, слід помити перед тим, як використовувати їх знову.

Кухонні рушники повинні утримуватися в чистоті та використовувати їх лише спеціально.

Вживати їжу необхідно під час її приготування, інакше важливо охолодити її.

Серед гігієнічних заходів, необхідних для приготування їжі, важливо виділити ті, що стосуються персоналу, відповідального за приготування їжі. Серед них рекомендуються:

    Зберігання цвяхів ретельно чистими і короткими.

Не кашляйте і не чхайте на їжу та не паліть у зоні підготовки.