За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), щорічно помирає близько 12 мільйонів дітей у віці до 5 років, які належать переважно до країн, що розвиваються. Для ВООЗ очевидно, що як діти з важким недоїданням, так і діти з легким або середнім дефіцитом харчування мають високий ризик смерті.

ожиріння

Як відомо, недоїдання спричиняє сильне погіршення імунної системи. Дитина, яка недоїдає, не може захиститися від агресії мікроорганізмів. І він також не може реагувати на застосування вакцин, оскільки не здатний виробляти антитіла. Тепер група дослідників з факультету точних і природничих наук УБА показала, як впливають певні клітини імунної системи, "Т" лімфоцити, які виробляють клітини, такі як макрофаги, які пожирають віруси та бактерії.

Система оборони

"Т" лімфоцити дозрівають у вилочковій залозі, розташованій позаду грудної кістки. Дозрівши, вони мігрують, виконуючи свої функції в різних частинах тіла, наприклад, у слизовій, яка вистилає внутрішні відділи дихальних шляхів і кишечника.

Якщо клітини «Т» не зрілі, вони не виконують належним чином свою функцію, і це відображається саме на слизових оболонках. "Поверхня слизової оболонки - одна з найбільших ділянок тіла, яка контактує з мікроорганізмами із зовнішнього середовища, і складається із складної тканини тканини, де взаємодіють лімфоцити" В ", лімфоцити" Т "та імуноглобулін" А "., який є основним класом захисних антитіл ", - каже доктор Марія Естела Ру, головний дослідник Conicet і почесний професор факультету фармації та біохімії (FFyB) УБА.

Дослідники лабораторії імунохімії FCEyN, очолювані д-ром Ернесто Массу, разом з д-ром Ру показали, що при недоїданні тимус серйозно пошкоджений і лімфоцити Т не дозрівають до еміграції. Однак поведінка імунної системи не була детально відома, як тільки організм починає відновлювати нормальну вагу.

Зараз дослідники вивчають, що відбувається в тимусі недоїджених щурів під час лактації, коли їх годують назад до нормальної ваги.

"Коли потомство почало їсти тверду їжу, вони поступово набирали вагу, і тимус також відновлював обсяг і кількість клітин, але їх розмір і склад не були нормальними", - пояснює біохімік Каталіна Феледі, викладач FCEyN.

Оскільки органи повинні підтримувати звичайну кількість клітин, вони швидко діляться, щоб досягти вихідного числа. Проблема полягає в тому, що не всі компоненти нормальної клітини синтезуються, наприклад, певні білки клітинної мембрани - так звані рецептори -, відповідальні за зв’язок між клітинами та за розрізнення того, що є собою від чужого.

Який наслідок? Усередині тимусу відбувається процес відбору клітин, які знову заселять імунні тканини організму. Вибираються ті, які через свої поверхневі рецептори не можуть реагувати проти власних тканин. Проблема полягає в тому, що якщо кількість цих рецепторних молекул дуже низька, процес відбору працює неправильно.

"Ми хочемо знати, яка доля тих клітин, у яких мало рецепторів. Може статися, що саме вони реагують проти самого організму", пригода Феледі. Одним із можливих наслідків може стати розвиток аутоімунних захворювань. За словами дослідника, "недоїдаючий тимус не може впоратися з швидкою регенерацією, не потрапивши в дисбаланс клітинних популяцій, що може вплинути на його подальші показники".

Дитину, госпіталізовану через недоїдання, виписують, коли вона досягає нормальної ваги. Але якщо імунна система не відновиться, повернення до місця походження, де їй повинні піддаватися дії різних мікроорганізмів, може стати фатальним. За словами лікарів Нори Слободяник та Анабель Палларо, професорів FFyB, цілком імовірно, що за короткий час він повернеться до лікарні з діареєю або проблемами дихання.

Ожиріли, але недоїдали

Але у дітей, що страждають ожирінням, також погіршена частина імунної системи, згідно з дослідженням, проведеним дослідниками з кафедри харчування FFyB та служби харчування та діабету лікарні Педро де Елізальде.

"Деякі міжнародні дослідження показали, що реакція на імунізацію проти вірусу гепатиту В знижується у дорослих із ожирінням. Але не було відомо, що сталося з певними конкретними компонентами імунної системи при дитячому ожирінні", - пояснює доктор Нора Слободянік, яка відповідальним за дослідження, яке включало 105 дітей з ожирінням у віці від 6 до 13 років, вільних від будь-якої патології.

"Ми спостерігали, що у ожирілих дітей знижується імуноглобулін" А "у слині, і цей факт може пояснити високу частоту респіраторних інфекцій", - пояснює дослідник.

Функція багатьох імунних клітин залежить від взаємодії різних поживних речовин, таких як вітаміни В6, В2, А, С, Е, фолієва кислота, а також залізо. Крім того, як зазначає Слободяник, "є докази того, що ліпіди відіграють регулюючу роль у імунітеті". І додає: "Дефіцит незамінних жирних кислот знижує імунну відповідь. Але збільшення споживання насичених жирних кислот викликає депресію імунітету".

Все вказує на те, що недоїдання через брак або надлишок має тяжкі наслідки для імунної системи і, отже, для реакції організму на хвороби.