Міні фарширований перець на шпажці/Фото: Тамас Балог

фарширований

Тому туди потрапить вся родина.

Фарширований перець шашлик із соусом із зеленої цибулі

Інгредієнти для 4 осіб

Для фаршированого перцю

16 маленьких зелених перців з жовтою м’якоттю

1 головка цибулини

2 зубчики часнику

50 дкг свиного фаршу

1 місяць мелений кмин

2 ек. гострий перець

2 ек. панірувальні сухарі

1 пучок зеленої цибулі

3 дл збитих вершків (30%)

Підготовка

1. Перець промиваємо і видаляємо кісточки. Очистіть цибулю від лушпиння, подрібніть його і обведіть зелену цибулю.

2. Додайте до фаршу яйця та цибулю, а потім приправте сіллю, перцем, кмином та гострим перцем. Вимісити і посипати сухарями, щоб отримати однорідний рулет.

3. Наповніть підготовленим перцем масу, натягніть шпажки на шпажки попарно, покладіть їх у миску і смажте червоними на гарячому грилі протягом 5-6 хвилин (або на сковороді з невеликою кількістю олії).

4. Для соусу напустіть зелену цибулю на гарячому маслі, полийте вершками, приправте сіллю і перцем і варіть на середньому вогні 2-3 хвилини, щоб соус став густим. Подається з шашликом з паприки.