пристраститися

  • дослідження
  • цукор
  • лікар
  • наркоманія
  • ожиріння
  • Дієта

Якщо ви коли-небудь намагалися відмовитись від цукру, ви, напевно, помічали, що дуже важко виходити з їжі, і насправді це вже непросто, якщо ви хочете значно наздогнати.

Це не через пристрасть до солодких смаків або відсутність сили волі. Насправді в мозку відбуваються складні біохімічні процеси, які спонукають вас вживати цукор, навіть якщо ви страждаєте ожирінням. Це практично звикання викликає серйозну небезпеку.

Цукрова залежність

Цукор дуже сильно сприяє переїданню, що частково обумовлено його впливом на мозок. Коли ви вживаєте цукор, він стимулює центр винагороди мозку, виділяючи велику кількість гормону щастя, дофаміну.

THE Дослідження Принстонського університету на вашу думку, якщо ви регулярно вживаєте багато цукру, ваші рецептори дофаміну почнуть працювати неправильно, тому приємне відчуття, викликане цукром, буде м'якшим, що спонукає вас споживати більше для досягнення того самого ефекту. THE За даними Університету Бордот цей ефект цукру лякає подібним до механізмів звикання нікотину або навіть кокаїну. Однак аналогія не просто формульна, а насправді відповідні функції, тому легко втратити контроль над споживанням цукру.

За його словами, є ще одна причина того, що цукор змушує вас більше їсти. Це пов’язано з тим, що цукор підвищує апетит, оскільки ніщо не уповільнює всмоктування його вуглеводів, тому вони швидко перетворюються на глюкозу, яка знижує рівень цукру в крові і раптово обертається. Однак, оскільки загальна кількість поглинається, а цукор для переробки закінчується, рівень цукру в крові швидко падає. Потім ти знову зголоднієш, ти знову хочеш солодких смаків, що працює майже як замкнене коло.

І надмірне споживання цукру не тільки призводить до ожиріння, але і Описано Гарвардським університетом Ризики для здоров'я включають підвищений ризик діабету, серцево-судинних проблем та запальних захворювань.

Що ви з цим можете зробити?

Не всі типи цукру мають проблеми. Наприклад, засвоєння невеликої кількості цукру в овочах і фруктах уповільнюється рослинними волокнами, тому вони не знижують рівень цукру в крові грубо. лікар з питань харчування. Так само молочний цукор у молоці не становить великої проблеми, оскільки організму важче перетравлювати його через білки, хоча їх слід враховувати під час дієти.

Проблема в рафінованому цукрі. Коли цукор штучно видобувають із цукрової тростини, цукрових буряків або навіть кукурудзяної клітковини, він позбавляє вуглеводів усього, що уповільнює їх перетравлення, роблячи їхні ефекти набагато сильнішими, ніж ефекти цукру в їхній природній формі.

Деякі приклади дуже швидко засвоюваного цукру - це кришталевий, очеретяний та коричневий цукор, але кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та кленовий сироп також належать до тієї ж категорії. Хоча переробкою практично займаються бджоли, а не люди, тому її можна вважати природною їжею, проте вуглеводи в меді також швидко засвоюються.

Що стосується кількості такого цукру, який зазвичай додається до їжі, Американська асоціація серця рекомендує, що жінки споживають максимум 100 калорій на день - 6 чайних ложок - а чоловіки - 150 калорій - 9 чайних ложок - з них.

Зменшення споживання цукру до того, що вважається здоровим, може бути корисним. програма поступового переходу, або якщо ви свідомо звертаєте увагу на кількість і звертаєте увагу на інгредієнти продуктів, які ви купуєте.

Продукти, що не містять вуглеводів

Наступні продукти не тільки містять цукор, але ви також знайдете в них лише незначну кількість вуглеводів. Якщо ваша дієта більше не виділяє більше макроелементів, виберіть їх!