Яких продуктів мало, а яких слід уникати.

Борошно та картопля мають високий глікемічний індекс, на відміну від риби та нежирного м’яса.

індекс

Добре життя

Мікробіота кишечника: виділіть сильний зв’язок з дієтою та її вплив на здоров’я

Силові або кардіо вправи: з чого почати?

Поради батькам

Вживання алкоголю для підлітків: 16 міфів та істин

Як почати біг: 7 порад для початківців

Чергувати в тиждень

Абс і більше: три схеми для роботи в середній зоні

Глікемічний індекс (ГІ) - це нумерація, яка характеризує їжу на рівні підвищення рівня глюкози в крові. Тобто, якщо їжа сильно підвищує рівень глюкози в крові, ГІ високий. Але на медичному рівні це вже не настільки вирішально, оскільки найголовніше, коли їжа підвищує рівень інсуліну: сьогодні ми надаємо більше значення тому, як і наскільки підвищується інсулін у пацієнта, а не скільки глюкози в крові піднімається.

Швидкий план схуднення для повернення з відпустки

Згідно з офіційним індексом, їжею з найвищим ГІ є кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який досягає 115. На відміну від риби, такої як лосось, форель або тунець, устриці, мідії, морепродукти загалом, майонез, яйця, сири, нежирне м'ясо, а алкоголь має нульовий глікемічний індекс.

Чи може глікемічний індекс впливати на втрату ваги?

Високий ГІ вплине на втрату ваги шляхом прямого впливу стимулюючого інсуліну. Це різниться у кожного пацієнта, це не те, що буде однаковим для однієї і тієї ж їжі, а такі фактори, як фізіологія кожного з них, спосіб життя, незалежно від того, чи займаються вони фізичними навантаженнями, перебувають у стресі чи ні, як вони спати і як ви справляєтеся зі стресом. Але чому втрата ваги може вплинути? Тому що при підвищенні інсулін виробляє синтез жиру. Інсулін - єдиний гормон, який синтезує жир. Якщо він високий, він буде його генерувати, а також запобігатиме його погіршенню.

Равенська дієта: 14-денний план схуднення на 8 кілограмів за місяць

Тут вступає у дію знаменита резистентність до інсуліну, яка полягає саме в складності, з якою повинен діяти інсулін. І ми збираємося виміряти його в коефіцієнті або коефіцієнті між базальним інсуліном та інсуліном після їжі через 2 години після їжі. Якщо базальний інсулін в нормі, а постпрандіальний інсулін через 120 хвилин піднявся вище трьох разів, ми вже вважаємо, що пацієнт має резистентність до інсуліну. І ці пацієнти, отримуючи продукти з високим ГІ, не тільки матимуть великі труднощі при схудненні, але й надалі набиратимуть вагу.

Щоб схуднути, слід звертати увагу на ГІ продуктів?

Так, щоб не було гіперреакції підшлункової залози на інсулін. При більшій кількості ГІ такої їжі, як кукурудза, рис або картопля, вона негайно генерує більшу стимулювальну реакцію інсуліну, ніж якщо б ви їли рибу, молюски, зелені овочі, і, отже, це буде безпосередньо гальмувати втрату ваги.

Які продукти обмежити або виключити?

  • Кукурудза, біле борошно в будь-якому з його препаратів (піца, бутерброди, макарони)
  • тато
  • Будь-який препарат, що містить цукор (наприклад, морозиво, хліб, всі види печива).
  • Банани, фініки, кавун і диня
  • Пиво
  • Відомо, що пшоно і амарант здорові, і вони непогані, але в цьому випадку обоє мають ГІ 70.
  • Так звані каші, знаменитий молочний сніданок із злаків у коробці, мають ГІ 85. Ми не можемо прийняти це за здоров’я!
  • Мальтодекстрин, який міститься абсолютно у всіх упакованих продуктах. Коли ми читаємо упаковку, дрібний шрифт пише мальтодекстрин, GI якого становить 95.

Високий ГІ не є синонімом діабету, оскільки він говорить про їжу. Але вживання їжі з високим вмістом ГІ щодня у вашому житті може призвести до ожиріння і, в довгостроковій перспективі, до діабету 2 типу.

Варіанти їжі з низьким ГІ

Сніданки, закуски та закуски

  • Фруктовий сік
  • Зелений, червоний, традиційний чай
  • Кава з знежиреним молоком
  • Нежирний йогурт з фруктами
  • Фруктовий салат
  • 2 скибочки сиру
  • Каштанове молоко
  • Мигдалеве молоко
  • Гірке какао
  • Варене яйце
  • Авокадо
  • Шматок сиру
  • 2 половинки компоту з груші
  • Смажене яблуко
  • Жменя мигдалю, волоських горіхів або фісташок
  • Апельсин

Обід і вечерю

  • Овочевий суп
  • Салат з огірків і моркви з кубиками сиру
  • Томатний суп
  • Гратін з баклажанів
  • Двоколірний овочевий пудинг
  • Салат з тунця із зеленим листям
  • Консоме з гарбуза та моркви
  • Салат з огірків, помідорів, фенхелю з насінням льону (1 ст. Л. Супу) і яйцем, звареним круто
  • Порція лосося на грилі зі шпинатом
  • Зелений салат з насінням льону-сочевиця або нут, пасерований з цибулею і помідорами
  • Креветки обсмажені з коричневим рисом
  • Запечена форель з гратином з мангольдом

* Дра. Марія Алехандра Родрігес Зія (70 787 МН). Клінічний лікар та ендокринолог.