допомогою

Глікемія, глюкоза, інсулін та глікемічний індекс

Ви напевно чули про глікемічний індекс. Перш за все, пояснимо такі поняття, як глікемія, глюкоза та інсулін, які тісно пов’язані з глікемічним індексом. Глікемія - рівень глюкози в крові та глюкоза є виноградний відп. рівень цукру в крові. Цей моносахарид - це запас енергії в організмі, який готовий до «негайного використання». Людський організм намагається регулювати рівень цукру в крові, і тому він реагує на зміни рівня цукру в крові, викликаючи почуття голоду при його дефіциті, так що людина поповнює запаси енергії. І навпаки, якщо є надлишок енергії, організм зберігає її в запасі, тобто в жирові запаси.

Однак це також пов’язано з глікемічним індексом рівень інсуліну. Отже, що таке інсулін? Інсулін є гормоном, що виробляється острівцями підшлункової залози - підшлункової залози. Інсулін дозволяє їжі потрапляти в клітину і перетворюватися в енергію. Як тільки рівень глюкози в крові підвищується, зростає і рівень інсуліну. Завдання інсуліну - зберігати цукор у клітинах, щоб його можна було використовувати як джерело енергії. Якщо енергії достатньо, надлишок глюкози виводиться з крові і зберігається у вигляді жиру.

Глікемічний індекс - це число, яке виражає положення їжі за шкалою від 0 до 100 відповідно до того, наскільки швидко засвоюється цукор у їжі та як швидко це впливає на рівень глюкози в крові. Таким чином, глікемічний індекс є типом знижувальної дієти, яку він пропонує втрата ваги за рахунок повільного виділення вуглеводів та забезпечення ситості від їжі з низьким вмістом глікемічного індексу для запобігання голоду.

Походження цієї скорочувальної дієти бере свій початок з 1980-х років в Університеті Торонто з доктором Девід Дженкінс, спостерігаючи за швидкістю перетворення їжі в глюкозу, яка служить джерелом тілесної енергії. Їжа складалася здебільшого з цільнозернових або змішаних круп, бобових, нежирних молочних продуктів та деяких фруктів та овочів.

Розподіл їжі відповідно до глікемічного індексу

За глікемічним індексом продукти поділяються на продукти

Глікемічний індекс і дієта

Посадка в дієта під назвою глікемічний індекс заснована на продуктах, які повільно виділяють цукор у кров і є стабільним джерелом енергії. Суть цієї редукційної дієти полягає в тому, що продукти з високим вмістом шлунково-кишкового тракту викликають швидке повернення голоду. Основа дієти він складається з їжі з низьким вмістом ГІ, оскільки перетравлення таких продуктів триває довше і тим самим забезпечує організм відчуттям ситості протягом більш тривалого періоду часу. Щоб схуднути, не слід вживати рафіновану, підсолоджену їжу. Їх присутність в організмі різко підвищить рівень крові і змусить підшлункову залозу виробляти інсулін, а після втрати енергії настає голод. В організмі зберігається підвищена глюкоза у вигляді жирових запасів. Основний принцип втрата ваги при глікемічному індексі підтримує низький рівень інсуліну. Під час дієти ми можемо зустріти правила та розподіл продуктів на високий, середній та низький ГІ, при цьому низький ГІ вважається рівним 55 і менше. В інших варіаціях ми можемо натрапити на план схуднення, розділивши продукти на три кольорові категорії: червоний (якого слід уникати), жовтий (випадковий) та зелений (дозволений) значення їжі.

Заборонені та дозволені продукти

Між заборонена їжа деякі види м'яса та птиці, деякі овочі, деякі продукти, що містять крохмаль та хлібобулочні вироби, незбиране молоко, алкоголь, солодощі та цукерки включені в раціон.

Для кого призначений глікемічний індекс?

Дієта Глікемічний індекс Це особливо ідеально для діабетиків через низький рівень глюкози та інсуліну. Допомагає зменшити ризик серцевих захворювань, інсульту, діабету 2 типу або раку товстої кишки та простати.

Дитина маючи достатньо інформації, це може бути правильним рішенням для здоров’я, дієти та здорового способу життя. Ми рекомендуємо вам мати таблицю зі значеннями ГІ, щоб навчитися розпізнавати продукти з низьким вмістом ГІ. Перевага це дієта доступність, оскільки їжу можна знайти у звичайних продуктах харчування.