Цей гострий рецепт бере свій початок із Стародавнього Риму

Саме за часів Римської імперії, приблизно в 20 р. Н. Е., Було винайдено перше глінтвейн і пряне вино. Йшлося про кип’ятіння меду у вині, потім додавання спецій (перець, шпаклівка, тубероза, лавровий лист, шафран ...), смажені фініки та інші, замочені у вині. Потім все розбавляли в якісному вині, щоб суміш пом’якшилась.

напій

Щоб знайти препарат, близький до того, що споживається сьогодні, вам слід повернутися до Середньовіччя. У 13 столітті місто Монпельє славилося приготуванням пряних вин та їх збутом. До цього портового міста потрапляли спеції зі Сходу, серед яких королевою пряних вин була гвоздика.

Починаючи з 1890 року та в різдвяний період, традиція глінтвейну зростала в Європі. Кожен торговець вином пропонував свою версію, продаючи їх у пляшках із забавними етикетками.

З роками у Франції глінтвейн називали "французьким вином". Він був теплим і солодким, ароматизованим корицею, яку вживали у всіх посадах наприкінці 19 століття. Пізніше його називали лише "він чауд". Звідти до Альп. Глінтвейн поширився по всій Італії, де воно відоме як "вино брюле" або "вино бручіато". В Англії його називають "Глінтвейн" або "Гаряче вино", а в Німеччині - "Глюхвайн".

Чудова тема - саме вино. Окрім того, що для консерваторів, які використовують вина для додавання ароматів, це засудження, це правда, що не всі вина добре піддаються цій меті. У будь-якому випадку, якщо ви хочете приготувати глінтвейн в домашніх умовах, вам слід шукати легкі напівсухі вина з гарною смаковою іскрою. Важливо відкласти червоні, що пройшли крізь ствол.

Інгредієнти для 6 склянок гарячого червоного вина

  • 1 пляшка червоного вина
  • 1 апельсин
  • 100 г цукрової пудри
  • 1 паличка кориці
  • 1 зірка анісу
  • 2 гвоздики
  • 1 щіпка тертого мускатного горіха

Опрацювання

  1. Помийте і обсушіть плоди.
  2. Нарізати фрукти скибочками і зарезервувати.
  3. Нагрійте вино в каструлі на повільному вогні.
  4. Додайте дві гвоздики, паличку кориці, бадьян і скибочки апельсина.
  5. Додайте 100 г цукру. Продовжуйте на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб уникнути карамелізації цукру або основи каструлі. Зверніть увагу, як збільшується аромат напою.
  6. Безпосередньо перед кипінням вимкніть вогонь, процідіть напій і подавайте до столу.

Насолоджуйтесь цим глінтвейном з домашнім пісочним тістом, темним шоколадом або сухофруктами.

Глінтвейн все ще залишається зіркою різдвяних ярмарків з Німеччини, Ельзасу-Мозеля, Австрії, Франції, Швейцарії, Бельгії, Нідерландів, Польщі, Люксембургу, Чехії та Румунії.

І не пропустіть турецький Веллінгтон, тут ви можете поетапно знайти рецепт.

Слідкуй за нами на Twitter, Facebook, Instagram або отримуйте наші новини натисніть тут.