Його називають херес-ікра, і це один з тих небагатьох делікатесів, які час від часу з’являються на ринку, дивуючи своєю оригінальністю та якістю. Унікальний у світі продукт, розроблений компанією з Кадіса, Biogades Food Tech, присвячений дослідженню, розробці та виробництву в галузі молекулярних біотехнологій, що застосовується в індустрії гостинності. Зовні […]

хереса

Його називають херес-ікра, і це один з тих небагатьох делікатесів, які час від часу з’являються на ринку, дивуючи своєю оригінальністю та якістю. Унікальний у світі продукт, розроблений компанією з Кадіса, Biogades Food Tech, присвячений дослідженню, розробці та виробництву в галузі молекулярних біотехнологій, що застосовується в індустрії гостинності.

Зовні його зовнішній вигляд і текстура дуже схожі на ікру, маленькі сфери, які ідеально імітують традиційну ікру осетрових риб. З тією різницею, що їх виготовляють із виду водоростей з нейтральним смаком, але зі значним навантаженням корисних для здоров’я поживних речовин.

Але найоригінальніше те, що його інтер’єр наповнений смачним семирічним вином Педро Сіменес, походження Херес-Крес-Шеррі, якому вдається зберегти всі його властивості в цілості.

Хороші перспективи на майбутнє

На даний момент продукт ще не комерціалізований, хоча виробнича компанія очікує, що він стане доступним для громадськості через кілька місяців. У нового продукту також є дуже хороші перспективи на майбутнє, оскільки система дозволяє наповнювати сфери ікри будь-яким іншим видом вина, що розширює сферу розвитку до інших діапазонів, таких як кава, шампанське.