природний

Запах кориці та гвоздики, кардамону та апельсина заманливий - особливо, коли пара глінтвейну потрапляє в ніс глядачів на Різдвяному ярмарку або пересмажених гостей. Однак думка про те, що теплий алкоголь постійно зігріває організм, оманлива. Що також хорошого в глінтвейні та які альтернативи зігрівання існують?

У холодний зимовий день немає нічого страшного в ковтку глінтвейну - просто не надто довіряйте ефекту зігрівання. У морозному зовнішньому повітрі тепло від алкоголю вводить в оману: етанол розширює судини, тому більше крові потрапляє на поверхню шкіри. Тіло виділяє тепло ще швидше.

Цей ефект закінчується після короткого відчуття зігрівання, ми стаємо холоднішими, ніж раніше. Якщо, навпаки, ми п’ємо гарячі напої в теплій кімнаті, цей ефект пропускається.

Кориця, гвоздика, кардамон

Глінтвейн дуже популярний, про що свідчить зростаюча кількість. Торік у Німеччині було спожито близько 50 мільйонів літрів глінтвейну. Не дивно, що він смачний і нібито здоровий. Почнемо з хороших і абсолютно нешкідливих інгредієнтів:

  • кориця: незамінна пряність для глінтвейну, стимулює організм виробляти травні соки. Хороший засіб для відчуття ситості. А до н. Грецький філософ Теофраст, який жив близько 350 років, хвалив корицю як смачну пряність, особливо для вина. В іншому випадку найкраща кориця походить від справжньої кориці з Цейлону і дуже світлого кольору.
  • кардамон: кажуть, він має апетитний ефект, допомагає проти здуття живота.
  • гвоздика: має приємний запах, антибактеріальну та травну допомогу. Гвоздика та її сприятливий вплив були відомі ще в Стародавньому Китаї та Єгипті. В Європу його завезли арабські купці в римські часи.

Калорії в алкоголі

Спеції в глінтвейні справді викликають позитивні відчуття в нюхових рецепторах завдяки ефірним оліям. І ми знаємо, що споживання алкоголю в помірних кільках вітає…

Все ще нешкідлива, але справжньою калорійною бомбою є вміст цукру в глінтвейні. Без цукру напій не мав би справжнього смаку. Містить 80 і 100 калорій на 100 мл, велика склянка легко збирає 200 калорій ...

Вміст алкоголю в глінтвейні

Відповідно до (німецького) законодавства вміст алкоголю в глінтвейні становить сім відсотків, що також перевіряють на різдвяних ярмарках. Вміст алкоголю в солодких (і газованих) напоях надходить у кров дуже швидко, оскільки слизова оболонка кишечника швидше всмоктує алкоголь через цукор. Чверть літра вина містить близько 20 грамів чистого алкоголю, організм розщеплює 0,1 грам/кілограм ваги за годину. Тож чоловікові вагою 80 кг потрібно близько 2,5 години, а жінці вагою 60 кг - 3 години, щоб розщепити алкоголь.

Здорова альтернатива глінтвейну

На щастя, є безалкогольні, але однаково запашні та зігріваючі альтернативи: гарячий, підсолоджений чай або пунш з яблучного або бузинового соку. Інгредієнти в основному такі ж, як і основний рецепт: кориця, гвоздика, кардамон, можливо аніс, ваніль, апельсин і скибочки лимона - замість червоного вина потрібні лише виноградний сік, яблучний сік і апельсиновий сік:

  • закип’ятіть близько ½ літрів води, покладіть у неї 2 пакетики фруктового чаю і дайте йому постояти у гарячій воді протягом 5 хвилин
  • додати 1/2 л яблучного соку і апельсинового соку, бузини за смаком
  • ½ Чайна ложка, заправлена ​​корицею, 2 гвоздики, щіпка кардамону, трохи ванільного цукру
  • для підсолоджування додається цукерковий цукор або мед за смаком.

(Переклад з німецької Ласло Конц)