У цвіркуні 121 калорія
У західній культурі поєднання м’ясо-картопля є поширеним явищем, в інших частинах світу це цілком природно, коли комах, що знаходяться там, подають до їжі. Доведено, що вони є найкращим джерелом білка, оскільки цвіркун містить лише 121 калорію порівняно з фундуком, який має калорійність 567. За даними ВООЗ, це шлях у майбутнє ...
Харчування комах, по-науковому відоме як ентомофагія, також дуже здорове, оскільки цвіркун, наприклад, містить лише 121 калорію, порівняно з фундуком, який має калорійність 567, і хоча більшість людей могли їсти нескінченно довго, перший припиняється раніше. Не потрібно думати, що комахи неодмінно мали б неприємний смак, оскільки їх, як і інші продукти, можна варіювати незліченною кількістю спецій. Наприклад, на півночі Таїланду варто скуштувати харчову комбінацію, до складу якої входять оси, терміти та гігантські мурахи зі смаком лимонної трави та чилі, подані з рисом як гарнір. Окрім того, що смачна, наскільки кориснішою є велика миска смаженої курки або яловичини.
Хоча м’ясо-картопляна комбінація поширена серед людей у західній культурі, в інших частинах світу цілком природно, що комахи, які там знаходяться, подаються з їжею, і науково доведено, що ці тварини є найкращим джерелом білка. Підбадьорене цим, наприклад, компанія в Сан-Франциско робить випічку, в якій замість традиційного борошна використовується борошно для цвіркуна, завдяки чому готовий продукт багатий білком, але одночасно не містить глютену.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) також дотримується думки, що комахи є набагато здоровішим джерелом білка, ніж різні види м’яса, і за деякими даними, 30 відсотків населення світу вже обирає цей тип харчування. З економічної точки зору також варто вибирати комах, адже хоча ці 2 кг тварин становитимуть 1 кг їстівної їжі, наприклад, у випадку з ВРХ, на таку ж кількість потрібно 8 кг. Крім того, комахи всюдисущі і швидко розмножуються, залишаючи дуже малий екологічний слід.
Окрім білка, комахи також багаті міддю, залізом, магнієм, фосфором, селеном, цинком і клітковиною, тому не дивно, що у всьому світі стає все більше магазинів, де ви можете отримати доступ до цих корисних смаколиків. На думку ВООЗ, боротьба з комахами може легко стати вирішенням зростаючої проблеми голоду у всьому світі.