Я знайшов тут чудовий рецепт глінтвейну. Я згадав, як товариш мого батька Йожко готував вино взимку, він мав своє, і смородину, і виноград, відмінний. А оскільки нас ще чекають холодні дні і ми катаємось на лижах, хороший рецепт - це добре. Фотографій не буде, техніка вийшла з ладу.

Якщо хочете

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

У горщик найкраще підійде стара емаль, випита з ручкою, щоб вона мала правильну посмішку Йожека, налийте воду. Додайте цукор, це може бути також очерет, або мед, гвоздика, кориця, хто любить, також може додати зірковий аніс, аніс. сушені апельсини. Йожко іноді додавав родзинки. Кількість цукру лише орієнтовна, хтось майже не підсолоджує глінтвейн, хтось повинен мати це як мед.

Дайте воді закипіти, накрийте кришкою і кип’ятіть близько 10 хвилин, щоб більша частина води закипіла - ви не будете пити хрещене вино, чи не так, і всі ароматні інгредієнти та ці чудові аромати потраплять вода.

Відкрийте пляшку вина і спробуйте, якщо воно підходить для приготування їжі. Вилийте вино в казан, запаліть полум’я або поставте його на край плити, добре перемішайте і повільно нагрівайте. Уважно перевірте, чи достатньо воно солодкого або що більше цукру додавати не потрібно, якщо так, спокійно посипайте.

Вино не повинно кипіти, при температурі вище 78 ° C спирт починає інтенсивно випаровуватися. До того ж глінтвейн втрачає свій оригінальний свіжий смак, це просто такий сік. Якщо ви хочете пити вино зі спиртом, просто нагрійте його приблизно до 60 °, воно справді гаряче. Якщо ви хочете подавати вино матерям, які годують груддю, або вагітним жінкам, дайте йому ретельно закипіти, тоді воно більше не буде містити алкоголю.

Будьте обережні, споживаючи таке недозріле вино, до того ж воно добре підсолоджене, має гради і добре смокче. Кип’ятячи у воді всі смаколики та цукор, аромати будуть інтенсивними, а вино нічого не втратить ні за смаком, ні за вмістом алкоголю.