22 травня 2016 р., 00:01 2 тис Перегляди

  • 0 частка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

глюхвайн

Глюхвайн або глінтвейн, поверніться на Різдво

Глюхвайн, стає німецькою деномінацією того, що ми розуміємо як глінтвейн, хоча до цього вина, щоб бути таким, як у Німеччині, додаються спеції.

Це традиційний зимовий напій, тісно пов’язаний з Різдвом, у Німеччині та Центральній Європі, хоча його також упаковують та продають у різні пори року. Це не тільки з зими, оскільки традиційно їсти його також у Адвент, починаючи вже з листопада. Правда полягає в тому, що немає німецького різдвяного ярмарку (Weihnachtsmärkte), в якому ми не знаходимо кіосків, які б продавали це Глюхвайн.

Слідуючи сучасній тенденції, сьогодні багато виробників вина пропонують домашній глінтвейн. Частково органічний або веганський, його можна знайти все більше і більше на німецьких різдвяних ринках, як ми вже згадували, та у роздрібних магазинах продуктів харчування.

Як ми вже згадували, хоча він має німецьке походження, він поширився по всій центральній та північній Європі, а також у таких країнах, як Норвегія, Швеція, Данія, Німеччина, Австрія, Латвія, Росія, Чехія, Угорщина, Румунія чи Швейцарія, хоча ми є версіями в таких країнах, як Італія та Франція. У кожній країні він придбав різні номінали, але випите вино та спосіб його приготування схожі.

Спеції, які додають до нього в різних країнах, змінюються залежно від місця, де воно виготовляється, але завжди з основою червоного вина. Так, на півночі континенту додають корн (алкогольний напій у цій місцевості) або горілку, додаючи в нього корицю, кардамон, імбир та гвоздику, що робить його одним із найпопулярніших напоїв у Скандинавії. Подається з очищеним мигдалем та родзинками.

Гострі суміші з різними спиртами пропонують у закладах, що продають продукти харчування та алкогольні напої.

В італійській та австрійській версіях є Глюхвайн Він виготовляється на основі білого вина, а інгредієнтами в якості спецій, які додаються в цьому випадку, є кориця, гвоздика, цедра лимона та зірковий аніс. Для його приготування все це нагрівається, не даючи закипіти і додається цукор за смаком.

Дуже традиційно пити його у порцеляновому або глиняному глечику, оскільки це найкращий спосіб протистояти спеці:

Основа смачного глінтвейну ...

Це хороше червоне або біле вино, бажано з одного з 13 німецьких виноробних регіонів, оскільки вони від природи фруктові і потребують лише декількох смакових інгредієнтів. Крім того, якщо ви виберете напівсухе або напівсолодке вино, вам потрібно буде трохи підсолодити глінтвейн. Відповідні сорти винограду - Spätburgunder, Dornfelder або Portugieser. Для пряних білих вин можна використовувати ароматичні сорти, такі як Бахус, Кернер або Мюллер-Тургау.

Поради щодо приготування глінтвейну

Підігріваючи глінтвейн, потрібно бути обережним, щоб не перегріти його і навіть не дати йому закипіти, оскільки ніжні аромати фруктів будуть втрачені. При температурі 78 ° C спирт також випаровується.

На що звернути увагу

Тільки якщо виробники виготовили глінтвейн та власні вина, їм дозволяється називати його "винним погребом з глінтвейном" (Winzer-Glühwein) і можуть вказати "винний маєток" (Weingut) або "винний кооператив" (Winzergenossenschaft) на ярлик. Німецький глінтвейн завжди на 100% виготовляється з національних базових вин.

Юридично глінтвейн - це ароматизований напій, що містить вино, виготовлене виключно з червоного або білого вина, підсолоджене та ароматизоване. Додавання алкоголю, води або барвників заборонено. Фактичний вміст алкоголю повинен бути не менше 7 об.% і менше 14,5 об.%.

Глюхвайн, стає німецькою деномінацією того, що ми розуміємо як глінтвейн, хоча до цього вина, щоб бути таким, як у Німеччині, додаються спеції.

Це традиційний зимовий напій, тісно пов’язаний з Різдвом, у Німеччині та Центральній Європі, хоча його також упаковують та продають у різні пори року. Це не тільки з зими, оскільки традиційно їсти його також у Адвент, починаючи вже з листопада. Правда полягає в тому, що немає німецького різдвяного ярмарку (Weihnachtsmärkte), в якому ми не знаходимо кіосків, які б продавали це Глюхвайн.

Як ми вже згадували, хоча він має німецьке походження, він поширився по всій центральній та північній Європі, а також у таких країнах, як Норвегія, Швеція, Данія, Німеччина, Австрія, Латвія, Росія, Чехія, Угорщина, Румунія чи Швейцарія, хоча ми є версіями в таких країнах, як Італія та Франція. У кожній країні воно придбало різні номінали, але випите вино та спосіб його приготування схожі.

Спеції, які додають до нього в різних країнах, змінюються залежно від місця, де воно виготовляється, але завжди на основі червоного вина. Так, на півночі континенту додають корн (алкогольний напій у цій місцевості) або горілку, додаючи в нього корицю, кардамон, імбир та гвоздику, що робить його одним із найпопулярніших напоїв у Скандинавії. Подається з очищеним мигдалем та родзинками.

Гострі суміші з різними спиртами пропонують у закладах, що продають продукти харчування та алкогольні напої.

В італійській та австрійській версіях є Глюхвайн Він виготовляється на основі білого вина, а інгредієнтами в якості спецій, які додаються в цьому випадку, є кориця, гвоздика, цедра лимона та зірковий аніс. Для його приготування все це нагрівається, не даючи закипіти і додається цукор за смаком.

Дуже традиційно пити його у порцеляновому або глиняному глечику, оскільки це найкращий спосіб протистояти спеці: